Historia de la cocina y los alimentos. – El descubrimiento y uso apropiado del fuego, como posibilitante de cocción directo, al servicio de la alimentación, para asar carne y pescado, primeramente, con fogatas, hasta las cocinas actuales más sofisticadas para elaborar platos variadísimos con tecnologías de cocción cada vez mejores, incluyendo recetas cada vez más creativas, pero también tradicionales, es un hito importante en la historia de la cocina.
Desde los inicios del fuego el hombre comenzó aplicar técnicas de cocina
“La carne era colocada en un largo palo de un árbol mientras que el otro palo quedaba recostado del fuego inclemente para su profunda cocción. Al inventarse las vasijas o piezas de barro en el año 5000 ac se comenzaron a producir los primeros hornos hechos con adobe a base de paredes refractarias que permiten realizar una cocción firme y homogénea evitando de esa manera el fuego brusco producido por la irregularidad del fuego. Luego en el año 7000 ac comenzó el proceso de modernización en la cocina”. En el siglo XVIII John Sibthrope inventor británico comercializo una versión metálica de cocina y su fuego provenía de la leña o el carbón evitando que los utensilios no estuvieran en contacto directo con el fuego.” La cocina y su inicio en la historia universal– Por Lorena Centeno
UNID. –Universidad Interamericana para el Desarrollo– “introducción a la gastronomía”
Egipto. – “Los egipcios fueron los primeros en elaborar pan, amasaban la harina con los pies y la estiraban con rodillo. Descubrieron la fermentación y elaboraron vino y cerveza Por otro lado, las condiciones alimentarias eran diferentes para la población, los nobles y funcionarios disfrutaban de carne y vino proveniente de Alejandría; mientras que la clase media y campesina se limitaba a comer pan, legumbres, cerveza y cebolla, ésta última considerada como sagrada”
China. – “El trigo, el mijo y el arroz, eran los cereales de mayor importancia, con estos crearon pastas y fideos; además cultivaron soja, coco, melón, azafrán y jazmín. También consumían carnes asadas o braseadas de pollo, carpa, elefante, rinoceronte, tortuga, buey, oveja, cerdo y oso con miel; derivados como aguardiente de arroz, fideos, queso de soya (tofu) e infusiones de té. El servicio se hacía en recipientes chicos, por lo tanto, las porciones eran pequeñas, comenzaron a utilizar palillos como cubiertos, bebían té y los aguardientes se consumían con moderación; además de esto había documentos sobre normas de comportamiento al comer”
Grecia. –“La religión y la comida estaban estrechamente relacionadas, muestra de ello es que las ofrendas tenían como base la comida; así el arte culinario creció junto con el comercio, las artes y la religión. En el campo de la gastronomía surgieron los primeros escritos culinarios, inclusive se creó el primer colegio para cocineros, profesión bien pagada y respetada”
España. – “Sufrió la invasión árabe por lo que mucho de su cocina está influenciada por esta cultura. El comercio de los árabes con oriente permitió la llegada del arroz, azúcar, azafrán, granada, frutos secos; y su expansión por Europa durante las monarquías y posteriormente en América” en España, edad moderna. – “Tras el descubrimiento de América, dan a conocer los productos originarios, como la papa, el tomate y el cacao. Ana de Austria, lleva a Francia el chocolate, extendiéndose como producto de lujo en Europa, junto con el café y el té de China. El rey Luis XVI de Francia llevó a Versalles un estricto protocolo en la mesa, dio impulso a la gastronomía del país y la caracterizó por los grandes banquetes que ofrecía, cerca de 13 tiempos, majestuosas vajillas y cubiertos, esculturas de hielo y diferentes alimentos”.
Edad contemporánea. – “El siglo XIX dio lugar a los chefs, autores y gastrónomos y a la expansión de los restaurantes como el Maxim’s, que dan paso al servicio americano, donde se sirven los platos ya preparados en la cocina. Es también el siglo de los grandes banquetes. La influencia rusa en la corte francesa da inicio al servicio ruso, donde el mesero sirve de un platón al comensal a diferencia del francés donde el mesero presentaba a cada comensal que se servía por sí mismo”
“Savarin vio la gastronomía como ciencia, Grimond escribió un Manual del anfitrión y creó un tribunal gastronómico, Carême se considera el reformador de la cocina elevándola al rango de arte e implementa el concepto de higiene. La palabra “gastronomía” se puso de moda en Europa. Dumas escribe su Gran diccionario de la cocina”.
“En los años 30 Fernand Point inicia nuevas formas de cocción buscando “al dente” y preparaciones sencillas que exalten la calidad de los productos, es considerado el padre de la Nouvelle Cuisine que prospera en los años setentas y ochentas. Esta se caracteriza por prepa-raciones y montajes más sencillos, pero con productos de la mejor calidad, se buscan preparaciones más ligeras con productos frescos, exóticos y de otros lugares; disminuyó el uso de grasa y harinas, se utilizaron preparaciones más simples a fin de obtener lo mejor de cada producto, se presentaron los platos de formas creativas y por primera vez en muchos siglos se enfatizó el valor nutricional de la comida”.
Evolución de la cocina. –“La internacionalización de la alimentación ha cambiado las costumbres y tradiciones en cuanto al acto de comer. El kétchup, las hamburguesas, la coca cola, las pizzas, están presentes en la mayoría de los países, todo esto gracias a los avances en agricultura, producción, conservación, acondicionamiento, transporte y estandarización de procesos. No sólo se trata de la des regionalización de los alimentos, sino también de la des temporalidad de éstos”
“Las cocinas temáticas como la china o japonesa, no solo se han establecido con éxito gracias a que cuentan con muchos productos ajenos a la región, sino que también se han adaptado al gusto regional y se han hecho parte de la alimentación. El sushi con salsa de mango o habanero no es sorpresa para un mexicano. Por otro lado, el comportamiento alimentario occidental conoce profundas mutaciones cualitativas, se come en menos tiempos, pero en mayores proporciones mal equilibradas, a consecuencia de fenómenos socioeconómicos tan diversos como el trabajo femenino, la práctica de la jornada continua, el modo de urbanización de las grandes ciudades o el bajo presupuesto familiar consagrado a la alimentación a diferencia del destinado a las actividades recreativas. De acuerdo a lo anterior la oferta gastronómica se pudiera dividir en dos áreas de oportunidad:
a) Por necesidad: cuando la mujer sale a trabajar su tiempo en casa disminuye. La alimentación se ve más por necesidad que por gusto, Se aumenta el consumo fuera de casa, cuyas expectativas es que sean rápidos, accesibles y a bajo precio.
b) Por ocio: cuando la gente sale a comer a la calle por recreación o diversión las expectativas cambian. El precio ya no es tan importante, sino el ambiente, las relaciones públicas, el estatus social, el servicio y las emociones de satisfacción que estas producen más allá de la comida. Este tipo de comidas fuera de casa se han convertido en la búsqueda de experiencias emocionales. Los cocineros modernos han visto esta problemática y han dejado volar la imaginación para crear conceptos innovadores que sorprendan al cliente cansado de crear más expectativas, no sólo poniéndole apellido a lo que hacen, sino creando técnicas y metodologías nuevas. Estos Chefs se han apoyado en la tecnología para lograrlo, por primera vez en la historia, los cocineros y científicos se unen para estudiar las reacciones físicas y químicas y de ahí implementar nuevas técnicas o métodos a fin de lograr mejores resultados. Como se dice en Francia, “El primer laboratorio está en los fogones…”. Así se implementó el uso de máquinas de alto vacío muy comunes en la industria que ayudan a la conservación de alimentos y según estudios realizados mejoran sus características.
El nitrógeno líquido es otro ejemplo, se utiliza para sorprender al comensal al comer un bocado congelado con nitrógeno líquido a menos 180°C, produciendo un efecto de vapor que sale por la nariz y la boca., en la llamada corriente de la cocina molecular. para crear platillos que mezclan diferentes texturas. La mercadotecnia y publicidad juegan un factor importante en la percepción que tiene la gente sobre su alimentación y han fomentado la adquisición de expectativas y emociones que sugieren más allá de un platillo caliente. El objetivo ya no es únicamente saciar el hambre, si no cubrir las necesidades sociales y psicológicas que busca el cliente, tratando de entender la percepción del mismo; tanto de la calidad como de las expectativas que varían de un cliente a otro, inclusive ese mismo cliente puede tener expectativas diferentes en otro momento. UNID. –Universidad Interamericana para el Desarrollo– “introducción a la gastronomía”
Agrego una tercera opción c) Por placer: el degustar una comida, es una experiencia única, que vale la pena repetirla en caso de que la misma agrade al paladar. Ahí se genera la fidelidad del comensal.
Sin duda son las demandas primarias =satisfacer el hambre (en nómadas y sedentarios influye la domesticación de los animales y la agricultura), los factores humanos y climáticos ,la tecnología, el acceso a los insumos básicos y la interconexión global, determinan una nueva gastronomía con niveles de universalidad y de identidad cultural paralelas, al desarrollo del ser humano, que generan demandas selectivas (tipo de alimento=nombre, marca) y demandas específicas, (con ají, sin sal, etc.= submarcas) y diversidad de alimentos y dietas para grupos específicos como ser: carnívoros, veganos, vegetarianos, dietéticos y otros, donde alimentos relacionados a macro culturas globalizadas y micro culturas más específicas, van delineando las particularidades de comida de los pueblos con identidades culinarias generales y particulares: comida Boliviana(tarijeña, chuquisaqueña, paceña) o Argentina, Japonesa, Brasilera, Italiana, Mexicana, Española, etc.)
La comida incluye los cinco sabores primarios: dulce, acido, salado, amargo y umami (en japonés), que realza el sabor agradable y sabroso. Lo hedónico y sensitivo(sabores), encara la gastronomía, en un entorno social y cultural, donde la tradición e innovación están emparentadas,” el comer es una manifestación individual y socio cultural”- Bolivia Cocina ÑAM innova, plataforma de difusión y encuentro, cuyo slogan dice:” cambiemos el mundo comiendo” refiere a la cocina responsable y arte culinario, como herramienta de comunicación y revolución social, ligada a las sensaciones y memoria gastronómica.
En Bolivia se puede resaltar el libro de” Antología de la Gastronomía Boliviana” obra premiada número uno en los premios Gourmand y galardonada en el sector gastronómico de Beatriz Rossells Montalvo, quien resalta lo autóctono y la riqueza del mestizaje en la gastronomía.
En nuestro país participan: Restaurants “gourmet”-los week” evento promocional (tiempo limitado) 3 platos con premio para la mejor creación del restaurant (mejoran su posicionamiento) con: variables de comidas como ser: Restauran week y Hamburguesas, week. Además de los restaurantes convencionales que ofertan una infinidad de comidas sabrosas, Está también la comida de la calle que es accesible y popular (precios económicos) ej. Street food Bolivia presentado en Netflix.
La creación de carreras de gastronomía en universidades de Bolivia con grados de licenciatura motiva a muchos jóvenes participar en esta profesión tan interesante y actual (el chef, “Gato” Carlos Dumas –argentino- le dio jerarquía al oficio de la cocina y potenció en Argentina una escenificación de la misma al aire libre, su gran aporte fue crear la escuela gastronómica en ese país)
Debemos precisar los sabores universales, los socios culturales y los individuales, como complemento vale la pena recordar la clasificación de los 5 grupos de alimentos: G1.- leche y derivados G2.- carne, pescado, huevos, G3.-patatas, legumbres, frutos secos, G4.-verduras, hortalizas G5.-frutas. G6.-cerales y derivados, azúcar y dulces, G7.-grasa, aceite y mantequilla.
“En la oferta de comidas se acuñan términos como “cocina fusión”, “cocina contemporánea”, “alta cocina”, “cocina de vanguardia”, “cocina minimalista”, “cocina de autor”, etcétera; que despliegan un sinfín de ideas y de corrientes gastronómicas que se oyen muy innovadoras y a la moda, pero que no cumplen más que con el objetivo de crear expectativas en los clientes” UNID.-Universidad Interamericana para el Desarrollo– “introducción a la gastronomía”
A dicha oferta se puede agregar: populares, rápidas, sofisticadas, especiales, singulares, personalizadas, en porciones pequeñas, medianas, grandes o familiares, muchas agregan un “plus” conveniente para el cliente, por ej. una gaseosa, descuentos por hora, cupones, envío gratis, etc.
El punto de venta puede ser físico: Restaurants, hoteles, mercados, ferias, kermeses (solidarias, etc.) y las comidas para “agachaditos” (trabajadores) o internet como (delibery= distribución a domicilio, por el covid19), sin duda el espacio físico, la ambientación, colores, música, muebles, comodidad, utensilios, higiene + la atención, son determinantes para el éxito o fracaso del lugar.
Y aquí aparece el invitado de lujo: El cocinero, el ama de casa, el Chef, ellos sin duda son lo más importante en la comida, pues su creatividad y buena sazón, más los ingredientes, técnicas de cocción, y la receta única y secreta son determinantes en el resultado culinario( en la serie Seinfeld en el capítulo “The soup”-el nazi de la sopa episodio 116 de 1995” se ejemplifica el tema de una forma jocosa y creativa y la fidelidad del cliente)- en el film Ratatouille 2007 de Brad Bird, no se consume únicamente comida, son sabores anclados en la memoria sensitiva emocional del comensal (el sabor único de mamá)
La publicidad gráfica, en vídeo o en redes sociales, prioriza las técnicas de: presentación (el presentador puede ser: el cocinero, la modelo, la familia, etc.), exhibición (muestra el plato con su contenido como un objeto de deseo y paladar) para lograr la implicación del espectador y una respuesta esperada, la función estética es primordial, con colores , ordenamiento creativo y estético del contenido en el plato , La imagen es imprescindible, pues la comida entra por los ojos -se puede “saborear y oler”. Aunque en casos el anuncio no coincide con el producto real, e influye en la credibilidad del producto y el punto de venta.
La relación texto e imagen: el texto ancla el sentido de la imagen (ej. el nombre del plato), suele redundar (lo que vemos en la imagen coincide con el texto) en una búsqueda de inferencia e implicación del sabor, que se constituye en el invitado principal.
El cliente. – busca comida en espacios cortos durante el trabajo o en un día más flexible en tiempo –el cliente se interesará por la comida, sea por la amplitud de la oferta (variedad de platos) por el precio, por el ambiente, la atención o por razones más específicas (ej. vegetariano y otros, etc.)
En realidad, comer es una acción social, individual, pragmática y hedónica relevante e inherente al ser humano.” eres lo que comes”
Finalmente, tras este pequeño paseo por la comida les deseo” BUEN PROVECHO, VUELVAN PRONTO” Y NO OLVIDEN LA PROPINA.
Luis Fabian Velarde Lopez
Paralelo “D”
La gastronomía o cocina tuvo una evolución como todas las cosas, ya que paso de hacerse en un simple fogón hasta llegar al día de hoy donde hay una inmensa cantidad y variedad de gastronomía; pudiendo llegar al grado de licenciatura en esta especialidad.
Hoy en día existe una gran variedad de empresas gastronómicas, siendo la publicidad un arma fundamental para llegar a ser una de las primeras; mas que todo en estos tiempos donde es muy necesario una buena publicidad para poder llamar la atención de los clientes, pudiendo ser a tres de: ofertas, descuentos, promociones, etc.
Lenguaje de la imagen “A”
La comida es alimentación por necesidad como se ya se mencionó y no cabe duda que con el paso del tiempo a evolucionado junto con otras áreas de la vida cotidiana en la humanidad.
La Gastronomía a alcanzo un punto tan alto y variado en nuestras vidas que tiene importancia económica y actualmente social. Un ejemplo claro es como hasta en la comida hoy en día hay distinción de clases, lo que comes, lo que puedes pagar, habla por sí solo de nuestra posición económica de la clase social a ese punto a llegado a tener protagonismo lo que consumimos.
Un plato de comida, al igual que una imagen, podría transportarnos a dististintos momentos o quizá recordarnos a personas que tengamos en mente, eso es impresionante.
En resumen el papel que juega nuestra sociedad a llegado a ser mucho más que necesidad y sobre vivencia, se a convertido en cultura.
Es cierto ,el comer es una acción individual y sociocultural.
La comida es una parte importante dentro de las imágenes que vamos construyendo como sociedad dentro de un momento histórico especifico. Pero a la par de ello el que significa para cada sociedad varia bastante como es notorio dentro del resumen que se encuentra en la parte superior sobre la evolución alimentaria dentro de las diferentes civilizaciones. Actualmente la comida tiene bastantes significados dependiendo de la persona, su nivel económico e incluso su entorno social. Para algunas personas la comida se ha convertido en una forma de crear contenido para redes sociales buscando las comida más exótica para compartirla en formato multimedia. Para otros es su forma de subsistir al ser su fuente de ingresos. El marketing ha convertido de la comida algo más allá de una forma de sobrevivir, restaurantes y marcas de comidas te venden ya no el alimento sino el momento que puede crearse con ellos: una celebración, una salida con amigos, un momento romántico, una comida en familia.
Otros dos fenómenos curiosos dentro del mundo gastronómico son: la comida para personas que viven solas y los food trucks que han llegado incluso a nuestro país. Aunque no es tan frecuente en nuestro medio otra forma que han ingeniado las empresas de comida en conserva para vender este tipo de comida es venderle a personas que viven solas y que no cuentan con muchos recursos o tiempo. Estas comidas que son consideradas como “no saludables” tales como las comidas en 5 minutos como los fideos instantáneos y congelados que permiten al consumidor tener una o varias comidas al día que requieren poco esfuerzo y poca inversión. Por otro lado los foodtrucks son una propuesta alternativa a los acostumbrados restaurantes. Estos cambiaron la forma tradicional de tener una experiencia diferente con la comida. Llevando platos en muchas ocasiones únicos en plena calle donde el comensal puede observar todo el proceso de preparación de su comida en lugares en los que usualmente no hay restaurantes o estos son de precios elevados, los foodtrucks llevaron comidas casi gourmets a las personas que pueden ser transeúntes o personas que estén buscando experiencias nuevas, otro gran elemento de estos son el arte que ponen en sus camionetas, reflejan su comida pero también el arte local llevando una imagen poco explorada por restaurantes.
Asignatura: Lenguaje de la imagen
Paralelo: C
Muy bueno su aporte referido a la comida Food trucks( vehículo :motorizado o remolque de expendio de alimentos preparados,el Gobierno Autónomo de La Paz otorga licencias de funcionamiento para tal fin) Considero que de acuerdo al estudio de mercado que identifique demandas selectivas y específicas, es una opción interesante,que exige: equipamiento de la cocina,el cocinero,insumos y preparación ,comida competitiva en: sabor ,precio y segmentación, vehículo Delivery + fidelidad del cliente (lo mas difícil por la competencia) la rentabilidad del negocio debe ser evaluada en un plazo establecido.
Realmente es fascinante como la comida es parte de la identidad de cada nación, sin duda la colonización en América Latina ha sido clave para esta mezcla de sabores entre continentes. Algo que siempre me ha parecido curioso es que países como Suiza y Alemania se jactan de tener los mejores chocolates del mundo pero los granos de cacao del que producen son de la Amazonia y otras regiones del mundo que no precisamente se encuentran en Europa. Pasando a otro punto, pienso que en nuestra época actual la comida callejera en cierta forma es parte de nuestra identidad como paceños, más allá de complementar nuestro cotidiano, refleja nuestra historia contemporánea.
Diseño y Diagramación
Paralelo “A”
Es correcta su apreciación,además el mestizaje en las comidas abarca (más en unos que en otros) a todos los países del mundo.
NOMBRE: DAYANA RENGEL MENDOZA
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO “A”
EXCELENTE TEMA …
En mi opinion, el envase de los alimentos es muy importante para la buena publicidad de dicho producto; porque cuando uno va a la tienda y busca algo nuevo que provar, lo primero que ve es el envase, busca el que mas destaque y el que llame más su atención.
El envase no es solo para la protección del producto durante su almacenamiento y transporte: los envases ofrecen algo más… son como un medio de comunicación entre los productores y los consumidores, se usan colores, imagenes, incluso frases para vender el producto y convencer al cosumidor.
Su observación es muy pertinente ,el tema del envase( primario ,secundario,etc.) ,lo desarrollaremos al referirnos al producto( bien o servicio)
Las personas se acomodan en base a la generación y a los tiempos donde todo se quiere al instante en que lo pedimos, sin embargo, considero que cada persona tiene su punto de vista. Existen personas a las que les gusta salir a comer a restaurantes, como también existen personas que desean un plato hecho en casa o la famosa “comida de mamá” que es lo que no se olvida.
Cuando se trata de comida las personas tratan de complacer sus gustos y si un lugar no califica las expectativas no tendrá clientes y tendrá que cerrar, a eso se le suma su imagen, los colores y la atención.
También en la actualidad existen distintas formas de cocinar, como la gastronomía molecular, qué trabajan con química y como reaccionan los alimentos cuando se someten a procesos tecnológicos.
Cada persona busca sus gustos y sus preferencias, incluidas las posibilidades económicas.
Estudiante: Melissa Monserrat Paredes Antequera
Publicidad y propaganda paralelo “B”
Es cierto, las nuevas exigencias del consumidor, exigen respuestas cada vez mas creativas.
Buenas lic. El dato me parese muy interezante y la verdad es que sí realmente la comida entra por los ojos.
La gastronomía es el arte de preparar platillos de la manera más perfecta posible, tanto en su condimentación como en su presentación es el arte y la ciencia del buen comer y como arte requiere de la interacción de los cinco sentidos.
Aunque de igual manera hay algunos puntos que no son faborables con respecto a anuncios que no coinciden con el producto, estos como bien lo explicó en la publicación influyen en la credibilidad del producto y el punto de venta. Pero en la actualidad y en el futuro seguiran reinventando nuevos platillos, lo que nos hace buenos Bolivianos es que gozamos de una buena diversidad de platillos tradicionales que nos hacen unicos y diferentes en cada departamento.
MAYTA PARI RUTH SARA
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
PARALELO: “D”
La comida boliviana es deliciosa.
Buenas tardes Lic. Es un tema muy peculiar para entender cómo ha ido evolucionando las costumbres de la sociedad en el ámbito de la comida. Desde mi punto de vista la historia de la cocina es muy diversa y ha cambiado en mucho según avanza la historia me refiero a casa idea que se da. Pero licenciado yo creo que para entender la cocina debemos comprender la razón de cocinar, osea, que es alimentarse, y eso nos remonta a los inicios del hombre desde el principio.
Pero hablando del hombre primitivo sabemos que su alimentacion se basaba en la supervivencia comiendo lo que la tierra les ofrecía.
Por ejemplo desde plantas, frutos y semillas eran parte de su alimentación. Pero también habamos de proteínas, la obtenían de huevos de pájaro y pequeños animales fáciles de capturar.
Pero con el tiempo de basaron a la caza para comer carne y ser más fuertes y aquí entra algo muy importante que es las primeras sazones en los alimentos fueron otorgadas por el agua de mar, ya que el hombre primitivo lavaba sus recolecciones como frutas y carne para retirar exceso de tierra, fue cuando descubrieron el agradable sabor salino y el inicio de mezclar alimentos
y finalmente con el descubrimiento del fuego, el hombre descubrió la cocción, por lo que carnes, pescados y frutos eran sometidos a las llamas para darles aquel gusto cocido y ahumado muy apetecido que hasta hoy es sabroso aunque hay personas que les gusta la carne a medio cocer
NOMBRE : NINA SONCO BEYMAR DIEGO
PARALELO: ” C ”
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
Lenguaje de la Imagen “Paralelo A”
Estoy totalmente de acuerdo cuando se dice que:”La comida es un Arte”, ya que deja volar la imaginación para crear, innovar, sorprendiendo al cliente y muchas veces superando expectativas.
La publicidad en esto juega un papel muy importante ya que fuera de la presentación del plato, para lograr impacto en el espectador, la estética es primordial. La imagen como doce el texto es imprescindible, ya que la comida entra por los ojos e incluso se puede “saborear y oler”.
Un claro ejemplo de esto son los restaurantes que en la actualidad invierten o incluso tienen un área de publicidad. Creando páginas en redes sociales para dar a conocer lo que ofrecen de manera que el cliente los elija.
Ciertamente, la publicidad y el marketing son fundamentales
Mi nombre es Quisberth Mamani Roberto Santos soy del paralelo B del curso de Publicidad y Propoganda mi comentario quiero enfocarlo en la alimentación de los universitarios, es importante que recordemos que una dieta equilibrada nos ayudará a aumentar la memoria y mejorar nuestra capacidad de concentración y también mejorará nuestro rendimiento académico. Por eso es imprescindible que realicemos al menos tres comidas al día, eliminando dentro de lo posible alimentos grasos difíciles de digerir como la comida chatarra. El arroz y el fideo tienen que ser nuestro aliado a la hora de aportarte los hidratos de carbono que nuestro cuerpo necesita. Pero siempre hay que acompañarlo con ensaladas, hortalizas y verduras. También es importante consumir proteínas como las que encontramos en fuentes poco grasas como las carnes blancas, el pollo. Por último, no tenemos que olvidar el aporte necesario de vitaminas y minerales que nos ofrece la fruta y las verduras pues seran esenciales a la hora de favorecernos al proceso de aprendizaje. Otro error de los estudiantes esque tienen digestiones pesadas o un exceso en las comidas puede provocar somnolencia y hasta malestar de modo que no estudiaremos en las condiciones adecuadas. Tener horas fijas para comer y mantener un control en las comidas nos pueden ayudar para que esto no nos pase.
Muy buenos y congruentes sus comentarios.
En el campo de trabajo de la comida, es necesario y muy importante conocer los campos de la gastronomía, marketing y publicidad, porque si bien se puede hacer un gran anuncio, prometiendo una gran satisfacción, pero no se logra impresionar con un producto poco eficaz, o viceversa.
EL conocimiento de la cocina, o también, como se dice comúnmente, “el toque” en la cocina, es incluso más esencial, ya que, sino logras convencer por la forma en la que vendes tu producto, lo harás con la exquisitez de tus platos, aplicando los ´ingredientes secretos ´ a tus platillos que los hacen tan exquisitos. Afortunadamente en este gran país, Bolivia, con una gran variedad en gastronomía, que es famosa y lo podría ser aún más, por su exquisitez.
Los restaurantes de comida grandes, en su mayoría, logran consolidarse gracias a su plan eficaz en la forma de vender su producto (publicidad), pese a que sus productos sean similares a los de sus competencias (comida rápida). Pero como se ha observado en el documental de Netflix “Street Food: Latinoamérica”, existe una gran variedad de platillos exquisitos que se encuentran a nuestro paso, que podrían obtener aún más, una gran coyuntura, y que simplemente les falta más reconocimiento, agregándole un ´toque´ de publicidad.
Andrés Leonardini Flores
Lenguaje de la imagen
Paralelo A
Tienen que participar paralelamente la publicidad(persuasión) y el marketing(mercado y distribución) con lo creativo de la comida -ahí el cocinero(a)-es la clave.
A partir del descubrimiento del Fuego el hombre se aplicó más en las técnicas de cocina, las condiciones alimentarias fueron modificándose con el transcurrir de los años, sin embargo, cabe recalcar que los que eran y son considerados como clase alta son los que disfrutan más de los mejores bocadillos, en este aspecto se introduce la economía, ya que las especias que se utilizan en diversos platillos son costosos y difíciles de adquirir. La mercadotecnia y publicidad juegan un papel muy importante en la percepción de los consumidores sobre su alimentación. El objetivo ya no es sólo saciar el hambre, sino también satisfacer las necesidades sociales, psicológicas o de gustativas, pero también influye mucho los factores climáticos, ya que de acuerdo al clima uno decidirá qué consumir, además de la tecnología y el acceso a insumos básicos. Hoy en día lo que más influye es el tipo de alimento, el nombre y la marca, si es una marca reconocida o prestigiosa se la debe “consumir” la diversidad de alimentos ya tienen seleccionados a sus grupos específicos.
La publicidad gráfica prioriza la presentación, exhibición, implicación y estética, en Bolivia la diversidad cultural nos permite saborear diferentes platillos de diversas regiones, puede ser a un precio moderado o alto, pero ahí también se involucra los platillos extranjeros, que son más costosos y quizá menos sabrosos, pero tan sólo por ver una publicidad gráfica nos entra la curiosidad y la consumimos.
Estudiante: Ross Ada Marquez Roque
Públicidad y Propaganda “B”
Vale la pena señalar que esta aventura de comer involucra lo económico,por ejemplo esta la carne de Wagyu, la más cara del mundo producida en Japón, sin embargo en que medida es la más sabrosa tendrá que ver con quien la cocina, creo que una comida sencilla puede ser tan deliciosa como otra demasiado cara.
Buenas tardes lic.
Efectivamente la comida y la IMAGEN tienen mucha relación, bien dicen la comida te entra por Los ojos,y cabe resaltar que este medio de atracción visual las empresas de comida han sabido explotarlo porque últimamente se ha visto como la gente consume comida que talvez hasta es insana y relativamente muy baja en micronutrientes. Esto ha ayudado a que las grandes industrias de comida rápida se hayan expandido tanto que hasta genere una sociedad con bastantes problemas en salud como obesidad, diabetes hasta problemas de corazón; todo esto debido a que está comida se ve rica y si no hay que desmeritar su sabor pero no es la adecuada para tu organismo. Debemos fomentar a una salud en el tema de publicidad a un futuro.
Gracias licenciado
Paralelo A
Diseño y diagramación
Es cierto ,no siempre lo que se VE (anuncio de comida)o come, es lo mejor a nivel alimenticio.
Lo ideal sería una dieta inteligente y sana ,pero no siempre es así.
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo <>
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Marian Genesis Aguilar Quispe
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo “D”
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo” D”
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo <>
La gastronomía sin perder su esencia , tiende a recrearse en función a los deseos del segmento del mercado.
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo “D”
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo “D”
Un mundo donde se escucha hablar de muchas diferencias, existe ciertas cosas que nos conecta, y una de ellas es la “comida”. Todos dependemos de ella, sobrevivimos gracias a ella, la necesitamos y nos hace feliz. Es parte de lo que somos, como dice la frase: “dime que comes y te diré quien eres” autor del primer tratado de gastronomía, Jean Anthelme Brillat-Savarin, además es parte de nuestros hábitos, incluso parte de como interactuamos con los demás y aun mas, es cultura e identidad. La comida con el paso del tiempo va cambiando en su forma de presentarla y degustarla, como en la cocina molecular. Es el resultado de la combinación entre la ciencia y el arte, por lo tanto, los espacios de la cocina se convierten en un laboratorio. La comida molecular se refiere a deshacer los elementos de un platillo para presentarlos en distintas texturas y formas, inspiradas en platillos tradicionales o de la creatividad de cada chef. Su objetivo es que el cliente se lleve toda una experiencia al comer, haciéndola mas interesante.
Materia: Publicidad y Propaganda “B”
Apellido y nombre: Valencia Quispe Sinder Belen
Licenciado, saludos cordiales.
Ante la situación que estamos, el arte y negocio de la comida, continúa evolucionando. Ya en el texto mencionaba que el acceso a ella es totalmente diferente, pero no para. Hoy se distribuye a través del servicio delibery (entrega de productos en el domicilio del comprador), y pues de igual manera a gusto del cliente. Dándole una posición social, podríamos decir, privilegiada, ya que no muchos conocen de ello o posiblemente el factor económico se los impida. Sin embargo, cualquier persona siempre se verá fascinado ante la variedad de platos que satisfacen su paladar y terminará rompiendo cualquier barrera.
Estudiante: Dorian René Chura Azucena
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: «B»
La fascinación por la comida es indisolublemente unida al ser humano.
Buenas noches Lic.
Creo que influyen los medios de comunicación en el tema de la alimentación, más que todo las propagandas.
La sociedad puede llegar a ser vulnerable, y las grandes empresas aprovechan esto, ya que presentan todo tipo de alimentos que en algunas ocasiones pueden llegar a ser dañinos para la salud, por ejemplo las sopas maruchan, y también puede ser alguna bebida (coca – cola) y así hay una variedad de ejemplos.
Los medios de comunicación pueden llegar a presentar la compra e ingestión de alimentos de escaso valor nutricional; así como también hay publicidades que fomentan a que la sociedad tenga una alimentación sana y una vida saludable.
Nombre: Adriana Antonella Lora Ortiz
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo: “D”
La publicidad influye más y menos de acuerdo al perfil del consumidor que puede ser : racional ,sensitivo, económico o simbólico ,aspectos que influirán en su elección,que además varía en contextos diferentes.
La gastronomía boliviana tiene profundas raíces españolas e indígenas, lo que hace que sean identificadas como mestizas porque los diferentes momentos históricos que el país experimentó influyeron en la culinaria de diferentes regiones. Por eso, hay una amplia gama de platos y recetas y la cocina es variada, rica y diferenciada. En siglos atrás, la llegada de los conquistadores, influyó también en los ingredientes de cada plato que se transformarían más adelante en la base de la futura alimentación criolla. Entre los productos que trajeron estaba el trigo, el ganado ovino, porcino, vacuno y aves como los pollos y diversas especies, lo cual generó que con ellos se formarán la base que dio origen a los platos típicos de Bolivia. Un ejemplo es el “fricasé” que es un plato muy popular en varios países del mundo; sin embargo, el origen y creación de este plato se lo atribuye a Francia, y lo que hace para comprender la veracidad de este plato, es tomar en cuenta el origen del nombre del plato, pues éste procede de la voz francesa “fricasseé”, término que podría venir de una sola expresión perteneciente al latín, frigicare (freír), o bien de dos expresiones propias del idioma francés, frire (freír) y casser (romper)”. Por otro lado, varios platos con fideo tienen su origen en Italia, y se dice que la familia Figliozzi y otros comerciantes de la época, introdujeron a las minas de Oruro y Potosí, diferentes variedades de fideo que fueron utilizadas en recetas italianas. Este plato evolucionó en cada país con sus propias características y toques regionales.
NOMBRE: MAMANI FLORES JACKELINE LIZETH
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: “B”
Valioso su aporte Jackeline, gracias por el interés,saludos.
MARIELA MAYTA MAYTA
LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO “A”
en estos tiempos la tendencia a la “comida rápida”, representada por las hamburguesas, perritos calientes o pizzas tiene su contrapartida en el creciente interés por una cocina saludable en la que se valoran las preparaciones y alimentos más sanos para el organismo. También se ha revalorizado la cocina regional, basada en los productos de la tierra y la recuperación de recetas autóctonas de cada zona.
Pero sobre todo se buscan la innovación y la originalidad, así como la aplicación de la tecnología más sofisticada a las técnicas culinarias como los que actualmente podemos ver en grandes cocinas por los mejores cocineros.
La cocina se recrea permanentemente de acuerdo a las exigencias del mercado.
La comida es lo más esencial en la mesa de cada familia y algunas marcas utilizan este concepto para su publicidad un ejemplo es Coca-Cola con su eslogan de: Comer juntos siempre vale la pena, comer juntos alimenta tu felicidad, otro ejemplo sería, Es hora de juntarnos a comer, sea cual sea tu comida es más rica con Coca-Cola. Es una forma de que el producto se enlace con este concepto de comer todos juntos y cual sea la comida es deliciosa. Todo fue una evolución desde la cocina hasta la forma de preparar cada plato, porque cada plato es diferente según el lugar donde se haga, además esta va acompañada con la historia porque el descubrimiento de América hizo conocer productos originarios, también el uso de cubiertos, o las normas de comportamiento al comer. Asimismo, la alimentación es internacional donde puedes encontrar una diversidad de platos, así como la comida rápida con la transformación alimentaria tanto urbanizada como la globalización a nuevas condiciones de mercado, como la cocina tradicional que forma parte de la identidad.
Hoy las personas están ocupadas, muchas veces es por esa necesidad de conseguir algo rápido para comer, también esas personas que destinan cierto monto para disfrutar la comida para experimentar así como las demandas específicas,algunos les gusta dulce o salado, el tipo de comida porque cada uno el elige lo que desea pues cada comida es deliciosa, pero el gusto es individual. Ahora se puede encontrar todo tipo de comida ya sea de otros países que vienen a probar en otros mercados y se adaptan a lo que es local, pero es el chef o cocinero que le da un toque, porque cocinar no se aprende en un ratito y a la cocina hay que tomarle gusto, aprender a combinar sabores y para ser un cocinero ser muy creativo y tener un buen sazón, pues es la presentación el aroma la textura de un plato de comida que hace que lo liguemos a algo más emocional así como el ejemplo que da el texto de Ratatouille memoria sensitiva emocional ( el sabor único de mamá), en mi opinión muchas veces la mejor comida es el que esta hecho en casa.
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: “B”
Muy valiosos sus comentarios, me grada el término aroma y textura , el cocinero, seguramente es lo más valioso en esta aventura de comer.
Que impresionante ! es conocer la evolución de la cocina, la mezcla de sabores y olores a medida que fue modernizandose la cocina, haci también creía la exigencia del comensal por sacar un nuevo platillos, los colores, presentación (empatado)
La cocina molecular es una sensación el chef se siente un científico haciendo sus combinaciones de sabores que son exóticos para los ojos como dice frase; (la comida entra por los ojos) se convirtió un instrumento de marketing, visual. Las personas nos dejamos llevar por la oferta, precio pero ya no en la calidad de alimento que estamos consumiendo por eso existe la enfermedad obesidad o sobrepeso como pasamos todo el tiempo fuera de casa el consumo de comida se hace frecuentemente y afecta a nuestra salud.
También mencionó el libro antología gastronomíca de Bolivia
El propósito de este libro fue conservar las recetas antiguas de nuestras abuelitas, con ellas lo elaboraban sus ingredientes ect. También se hizo concurso para buscar el plato tradicional de cada departamento y una infinidad de actividades.
Hoy en día la gastronomía optó por la utilización de delivery en su mayoría son comida rápida.
Y podemos observar que la publicidad para la utilización de este servicio se convirtió en un factor importante para la venta y compra de productos no sólo para la gastronomía si no para otras sectores comerciales, durante esta pandemia acausa del covib 19.
Roxana Gladys Ticona Quispe
Paralelo “A”
Diseño y diagramación
Nuestra comida es rica y variada ,mantiene muchas tradiciones culturales,ademas del mestizaje culinario que nos hace sentir orgullosos.
Lo hacemos por supervivencia, por placer pero también como acto social. En varios artículos se relaciona el arte. La comida nos nutre física pero también espiritualmente. Siempre ha ocupado un lugar importante en el imaginario de todas la culturas y civilizaciones, desde los poderes que se atribuyen a ciertos alimentos, pasando por las ofrendas a los dioses o a los muertos e incluso llegando a ser representativos de una sociedad. A través del arte se ha documentado la forma de ver, comer y “vivir” los alimentos. La forma más sencilla de remontarnos a la comida en la pintura clásica puede ser a través de los bodegones, estas representaciones de comida, algunas veces en putrefacción, convirtiéndose en naturaleza muerta que buscaba representar lo efímero que es la vida.
Pero también se puede utilizar la cocina para combatir el estrés y la ansiedad. En Estados Unidos, se llamó a esto “Cooking therapy”, y mucho se ha hablado sobre sus múltiples aplicaciones en tratamientos psicológicos y psiquiátricos . Evidentemente, elaborar platos sencillos y que se puedan compartir con amigos o la familia, anima al tiempo que nos hace olvidarnos de los problemas cotidianos.
“Lo que comemos y cómo lo comemos explica quiénes somos”
Estudiante: Vladimir Vallejos Romero
Materia : Lenguaje de la Imagen
Paralelo : “C”
Muy importante su aporte en relación al “Cooking therapy”, donde el sabor ,la salud y la emoción son fundamentales.
Me parece que es interesante ver como con el pasar del tiempo, la gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes.
Estudiante: Aguilar Quispe Marian Genesis
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo: <>
La comida es evidentemente cultural
Nombre: Blanco Quispe Rocío Pamela
Publicidad y Propaganda “B”
La comida en sus inicios solo satisfacía la necesidad de alimentación, sin embargo con el pasar del tiempo se fue convirtiendo en arte. Arte porque su elaboración debe ser estética, debe tener buena combinación de colores y formas. Una persona es atraída por la comida solo con la presentación de la misma para luego sientir los sabores.
La elaboración y presentación de una comida es fundamental para ganar clientes. La publicidad es muy importante para resaltar la belleza de producto y sus características. Un platillo es atrayente no solo por como se lo ve, si no también por el significado cultural que tiene.
Son correctos sus comentarios
Es muy interesante el área de la comida en la publicidad ya que tiene que manejarse mucho lo que es la imaginacion para llegar a trasmitir el sabor.
Es necesario conocer muy bien el campo de trabajo gastronómico para dar pie a la publicidad y marketing para realizar un anuncio.
Cada país tiene su identidad gastronómica muy marcada, y existe mezcla de sabores de gente que quiere experimentar e innovar, con el paso del tiempo se a ido evolucionando en ideas y tecnicas del preparado.
Para llegar a los comensales se tiene que ser creativo tanto en el preparado, la presentación y la publicidad, en nuestro país Bolivia tenemos mucha deversidad gastronómica y el potencial de innovar platos, mas la creatividad en la presentación tenemos un magnífico resultado.
El hecho de captar la atención con un buena publicidad no quiere decir que todo terminó ahí ya que una vez puesto el producto en nuestro frente la gama de colores y olores juegan un papel muy importante para nuestra mente y dar pie a la aprobación mediante el sabor, esto quiere decir que la presentación juega un papel muy importante para un resultado final.
Avalos Burgoa A. Andrea
Diseño y Diagramación
PARALELO «A»
La publicidad debe ser complementaria al producto (la comida) de la cual su sabor, más un Plan de Marketing congruente es fundamental.
Estudiante: Castillo Landaeta Sara
Asignatura: Diseño y diagramación
Paralelo: D
Buenas noches licenciado.
Es interesante la evolución de la comida. Sin alimento no podríamos subsistir.
También se sabe que la comida entra por los ojos; lo vemos y ansiamos probar o degustar.
En nuestra sociedad es común que nos guste un poco más la comida chatarra, la cual casi siempre está a nuestra disposición.
Las bolivianos tenemos nuestra propia comida, que sin duda es deliciosa y nos caracteriza como país.
Nombre: Gutierrez Escalante Lady Lilian
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo “C”
Como se menciona uno de los sentidos más importantes en la comunicación es la vista. Bien decimos que “comemos por los ojos”. Teniendo esto en cuenta, es muy importante tener un buen material en el área de imagen. Las fotografías de tus platos tienen que contar una historia, las fotos deben ser profesionales y atractivas para atraer a tus clientes. Una buena fotografía es la mejor carta de presentación de la cocina o del chef después de una recomendación.
El objetivo de las fotografías , imágenes, etc. Principalmente es el de proyectar la mejor y más apetecible imagen de la comida para incentivar a la gente a que venga a consumirlos.
Las imágenes dan un suponen un empujón muy importante para captar la atención de clientes, y por eso como menciona es necesario que a través de ellas se muestren los puntos fuertes de la comida. Entonces las posibilidades a la hora de captar clientes con ellas son numerosas, sólo requieren un poco de tiempo y esfuerzo.
Por eso es tan importante el tener una buena imagen que ofrezca coherencia con lo que se estaba ofreciendo.
Investigando mas a fondo pude encontrar que en la construcción de una imagen publicitaria de un alimento se utilizan variadas técnicas para provocar la sensación de realidad. Una imagen bien hecha debe estimular a nivel neurológico y disparar las ondas electromagnéticas que generan la salivación y el apetito. Para lograrlo se requiere de un tipo de profesional especializado, el estilista de platos, que habitualmente proviene del mundo de la fotografía publicitaria, y a veces de la cocina o de una combinación de ambos
Es muy interesante ver como la comida también va sufriendo un cambio en el transcurso de los años y ver como diferentes culturas consumen diferentes alimentos creando sabores que se complementan entre si. Como bien en el articulo indica un restaurante tiene como objetivo que la comida que ofrecen sea del agrado del cliente para que el mismo pueda regresar al lugar e incluso recomendar a conocidos. Esto tendría como resultado el progreso del negocio. Pero los restaurantes también compiten con los pequeños negocios de comida conocidos como los “Agachaditos” ya que estos ofrecen mayor cantidad de comida a un menor precio, quizá este no tenga un equilibrio al momento de servir el plato. Pero la gente actualmente no se preocupa tanto en que proteínas tiene o no la comida si no que busca saciar su hambre y a un costo bajo. El precio de la comida que consumimos muestra cuanto dinero disponemos, que si tenemos plata o no tenemos plata para consumir algo de los restaurantes reconocidos en la sociedad. Actualmente con la pandemia por el Covid-19, los negocios compiten por tener consumo de la población y así mismo utilizan diferentes estrategias como ser combos, delivery gratis, etc. Me parece muy bueno el articulo.
LENGUAJE DE LA IMAGEN “A”
QUISPE CALLE KAREN ALEYDA
Si bien la publicidad ofrece grandes beneficios al consumidor y a la sociedad en torno a la capacidad que ofrece de elección, también es uno de los factores que promueven cambios en los patrones de alimentación que fomentan la obesidad al promover productos de bajo valor nutricional. O por ejemplo, están los vegetarianos, que a través de la publicidad muestran la cruel crianza y matanza de animales con el objetivo de disminuir el consumo de carne. Por lo que mucha gente a causa de la psicología que se utiliza en la publicidad, debe considerar y pensarlo antes o incluso después de comer . Porque obviamente es una necesidad primordial para vivir.
Estudiante: Apaza Chipana Karen Daniela
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A”
No debemos olvidar que la cadena agroalimentaria incluye los insumos , el proceso de elaboración , distribución y consumo del producto.
La publicidad y la comida tiene un solo objetivo es el de vender y ganar dinero. En el mundo de la gastronomía hay mucha competencia no queda de otra más que usar la creatividad para ganar clientes o seguidores que degusten del producto. En algunos lugares se implementó lo de probar nuevos sabores con la gastronomía molecular, pero en nuestro contexto el método que usan es el de darte más cantidad o la denominada yapita.
Pienso que estamos en un momento donde todo se quiere generalizar y esto viene desde los productores, como por ejemplo los avícolas, que envian una gran cantidad de pollos. Como resultado se hizo muy común ver el pollo a la broaster en casi toda Bolivia.
Publicidad y Propaganda “B ”
Estudiante: Herrera Copali Christian
Las agencias publicitarias al promocionar un producto muestran a los alimentos de manera muy perfecta que llegan a ser irreales. Se usa la famosa pantalla verde para crear la ilusión de perfección. Los chocolates de las golosinas nunca se ven derretidas o secas, o la espuma de la cerveza e incluso en algunas galletas podemos ver como se unen sus ingredientes; lo que hace mas deseable al producto. En algunos casos llegan a ser engañosos o no cumplen con las expectativas que prometen. Algunas marcas llegan a utilizar mensajes subliminales en sus producto; un ejemplo es el envase de Fanta que tiene la silueta del cuerpo femenino, además de el que la consume siempre la agarra del lugar que se asemeja a la cintura.
La publicidad también juega con los valores alimentarios en las golosinas, más específicamente, un claro ejemplo es el slogan de Nucita que dice “la delicia que alimenta”. Otro apelativo que tienen los slogan de la comida es que te asegura el sazón que tiene mamá como es el caso de las sopas instantéas. En sí la comida, en los spots publicitarios, no solo entra por lo ojos si también por los valores y promesas que ofrecen.
El manejo de colores es muy importante a la hora de producir spots, porque estos pueden llegar a influenciar incluso en la decisión de la compra.
Materia: Publicidad y Propaganda “B”
Univ: Choque Ayllon Claudia Lourdes
Evidentemente la Publicidad más la semiótica discursiva juegan un rol importante junto al Marketing.
La gastronomía con el tiempo fue creciendo y también se fue actualizando. Es interesante conocer un poco más del desarrollo de la comida. Es un arte impresionante y rico. Podemos ver que la publicidad hace mucho para que tu comida sea aun más reconocida ya que en estos tiempo primero te compran por la vista y la buena fama. Bolivia es rica en gastronomía, debería ser más apoyada y valorada.
Todo arte tiene su proceso de evolución, como tal es el caso de la gastronomía que tuvo orígenes muy interesantes desde la antigüedad. La comida fue, es y siempre sera clave para la correspondiente sobre vivencia del ser humano. La adecuada preparación de los alimentos requieren comunicación e información. Los característicos aromas que poseen cada una de las preparaciones, despiertan en el comensal lenguajes y emociones que pueden ser interpretados de diferentes formas.
La publicidad y la comida están estrechamente vinculadas, debido a que los comerciales televisivos, gráficos,etc, son muy influyentes en los comensales, por ejemplo: él exito de las grandes cadenas de restaurantes se debe a la implementación de la publicidad.
DATOS:
QUISPE CONDORI GISSELA LIDIA
PARALELO “A”. PRIMER AÑO
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Muy interesante el origen en historia de la comida y alimentos pero en un sentido adverso, el beneficio que se da a los alimentos es muy precario. un simple comentario de que un tercio de la Producción Agrícola Inicial hasta el consumo humano en hogares en la actualidad, se pierde o se desperdicia en el mundo entero “”””””Países de África Occidental no lo tienen” “”””” “Lo tenemos todo pero a la vez nada”. Seria interesante se contemple aspectos negativos también.
Nom. Pablo Ramiro Surco Ramirez
Mat. Diseño y Diagramación
Par. “A” 1er Año
Lo positivo suele ir aparejado con lo negativo en todas las situaciones,gracias por el comentario.
El desarrollo de sistemas de reacción para saborizar desde productos cárnicos y comidas hasta horneados y productos de cacao, sin duda se ha convertido en una de las líneas de trabajo con mayor potencial para el futuro. Los aromatizantes llamados de transformación o reacción son fundamentalmente realizados replicando los procesos térmicos que se utilizan habitualmente en la preparación de alimentos.
La tarea de lograr productos con las características sápido aromáticas buscadas comienza por estudiar los procesos de cocción, fritura, horneado y tostado, identificando las reacciones químicas que ocurren, los componentes que reaccionan y las condiciones necesarias para que esa reacción se lleve a cabo. Mediante sucesivos ensayos y análisis se estudian e imitan reacciones como las que otorgan el aroma a un pan recién horneado; o el sabor característico a las carnes y vegetales fritas, cocidas o asadas; se otorga el aspecto y personalidad a los productos como toffee y dulce de leche y los sabores que se desarrollan al tostar café o cacao.
Es frecuente que algunas mujeres tengan la sensación de que su sentido del olfato y del gusto ha cambiado durante el embarazo. Efectivamente, por el efecto de los cambios hormonales, culpables de la mayoría de las molestias de la gestación, éstos dos sentidos también se modifican, sobre todo en el primer trimestre.
Son interesantes sus comentarios, respecto a la identidad e imagen(personalidad) de los productos, y lo concerniente al embarazo.
Buenas tardes licenciado, muchas gracias por compartir el tema. Es muy cierto que la gastronomía a través de los años fue cambiando e innovando, se mezclan varios ingredientes y alimentos con el fin de crear un plato. En el mundo existen diferentes platos típicos de cada región, entonces encontramos una variedad de recetas, que cada uno cumple con el objetivo de satisfacer la necesidad del comensal. Alimentarse es una necesidad y muchas veces optamos por un plato de comida que sea accesible y rápido, por esto vemos muchos puestos de comida rápida como hamburguesas, salchi papas, entre otros, pero seria muy bueno comer un poco mas saludable. También el papel de la publicidad juega una función muy importante, aunque muchas veces veo que nos muestran el la publicidad un producto muy bien preparado, con una buena imagen, pero en la realidad no se parece en nada a lo que nos presentan.
ESTUDIANTE: ESPINOZA RODRIGUEZ CARLOS BRAYAN
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: “A”
La coherencia entre el anuncio y la comida real , debe generar credibilidad,caso contrario influye negativamente en su consumo.
La comida es la riqueza del dia a dia de los seres humanos. La combinacion de sabores, colores y formas le han llevado a un proceso de transformación, donde hoy en dia es degustada desde el momento en que el platillo es servido. Esto amerita el aplauso del público, porque nuestras delicias se han convertido en una manera de generar ingresos para nosotros mismos. La evolución de la cocina y la tecnologia han hecho viral la manera de comprarnos con tan solo ver el menú al momento de ordenar o recibir una orden. La publicidad ayuda de gran manera a la compra y venta de nuestros platillos, donde es expuesto el precio y la calidad del producto. En estos tiempos de pandemia se hicieron famosos los deliveres que con solo un mensaje o llamada tenemos plato servido a nuestras puertas.
Ciertamente,la elaboración de la comida implica creatividad,esfuerzo,técnica y arte.
Buenas tardes Lic. , quiero agradecer por la publicación .
La gastronomía boliviana transpasa fronteras, conquistando los paladares más exigentes tanto de compatriotas como de extranjeros.Tenemos que mencionar que para los migrantes bolivianos una de las cosas que más extrañan es la comida, es por eso, que desde Sudamérica, pasando por Norteamérica y hasta el continente más viejo, existen restaurantes exclusivos de comida boliviana.
La gastronomía cumple un papel muy importante en el turismo del país, ambas hacen parte de la difusión de su cultura, razón por la cual hoy cuenta con ‘Turismo Gastronómico’, lo que hace que cada uno de sus regiones escoja sus platos bandera. También tenemos que mencionar que la imagen y la gastronomía trabajan juntos, desde una publicidad (para vender y dar a conocer los platos de comida ) hasta la imagen que guarda automáticamente nuestra memoria , ejemplo: cuando mencionamos el “PLATO PACEÑO” de manera inmediata lo visualizamos en nuestra mente (papa,queso,choclo,etc.) ,esto pasa con todos lo platos que hemos ido consumiendo ,quizá no recordamos con exactitud algunos pero en su mayoría si …
Materia: LENGUAJE DE LA IMAGEN “C”
Universitaria:LUZ ABIGAIL TORREZ MEDINA
Nuestros familiares en el extranjero no pueden olvidar la rica cocina boliviana , y buscan espacios que la provean , es interesante señalar que en muchos casos no siempre son bolivianos los que la elaboran.
ESTUDIANTE: LOZA QUINO NAYLI CELINA
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: A
La gastronomía, el arte culinario o simplemente la comida es uno de los elementos universales tanto como la música, el arte, entre otros. Eso es lo que le proporciona a su vez un alto nivel de importancia y por qué no serlo así mismo en la publicidad.
La elaboración y la distribución de la gastronomía nacional o internacional con el apoyo de la imagen son fundamentalmente un símbolo. Además, la comida posee un gran valor social porque representa la identidad personal y cultural.
Los mismos sabores, colores y olores de una comida a primera vista la hace atrayente, pero aún más cautivador sería cuando esta pasa a ser una oferta, adoptando una estrategia de atracción más convincente para el cliente y que podrían estar apoyados por el lenguaje icónico.
Es correcta su apreciación de la comida como identidad socio cultural e individual,que posibilita reconocer diferentes culturas, sin perder de vista la globalización que nos permite compartir nuevos sabores.
Patricia Vanessa Ramos Matias
Publicidad y Propaganda “B”
La gastronomía es muy importante en cada lugar del mundo ya que cada plato de comida representa la cultura de los pueblos, ciudades y países. La comida no solo transmite los sabores, colores y olores, sino que, nos da una visión sobre el estilo de vida de las personas de una región determinada, así también podemos conocer sus costumbres, tradiciones, su identidad, ya que eligen su comida de acuerdo a su economía y su entorno,
Actualmente la comida va evolucionando y ahora tiene un toque artístico, lo que hace mas atractivo ante la vista del cliente momento de ingerirlo. Junto con todo esto llega la publicidad a ser un aliado para que se den a conocer las diferentes preparaciones culinarias .
Buen artículo, creo que en un mundo cada vez más visual, en el que las redes hicieron que lo privado se transformara en público, el estilismo gastronómico se volvió cada vez más profesional y exigente, todos quieren mostrar sus productos y esto hace también que la calidad y la exigencia sea mayor. Mas al contrario y lo negativo son que estas imágenes que son atractivas visualmente refiere a comida no tanto saludables, que lamentablemente hace que el consumismo aumente más pero no en beneficio de nuestra propia salud.
Visualmente si bien no podemos probar ese plato que nos llama la atención, no es menos cierto que las mismas representan de la misma manera visual, la recomendación del día, y la mayoría de los consumidores que pasan largas horas en alguna de estas plataformas o aplicaciones. Gracias a estas, cualquier persona se puede enterar de promociones, experiencias de otros con respecto a ciertos platos, etc.
Entonces cada vez está más claro que en nuestra percepción de la comida, influyen no solo las propiedades sensoriales del propio alimento, sino también nuestras expectativas y otros factores contextuales como la presentación, la oferta en redes sociales y por supuesto las porciones, tamaños y colores perceptibles, claro es, de agrado a las personas.
Estudiante: Liz Rocío Avilés Condori
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: «B»
Es cierto,la gastronomía se “nutre” del marketing y la publicidad.
La comida no se queda solamente en un plato para alimentarse, sino que ahora en la actualidad es una manera de representación cultural. La comida ha ido evolucionando en sus sabores, estética, colores, no solo basta preparar algo, sino se debe de hacerlo con gran imaginación, porque todo entra por los ojos. Si veo un plato con colores oscuros, pues no causa apetito, pero si se logra captar la atención con colores en la elaboración de un plato, pues convence.
La comida tambien es un esteriotipo, la comida que comes y como la comes es lo que eres. En los grandes restaurantes la comida es una pequeña lechuga, apetitosa para la gente de la clase alta, pero para las personas acostumbradas a comer mucho, pues no es ni la cuarta parte de lo que consume al día.
La comida ha pasado a ser una manera de expresión cultural, se ha convertido en arte. La gastronomía boliviana es una de las mas conocidas, por ello se genera publicidad, para que no solo vengan a conocer los despampanantes paisajes, sino también su gastronomía. Incluso se ha hecho posible documentales sobre la gastronomía boliviana, por cadenas internacionales para todo el mundo. La comida no solo es una necesidad alimentaria, es una imposición cultural que pasa de generación en generación.
RODOLFO SARMIENTO GONZALES
PIBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO B
Nuestro país tiene una gastronomía amplia y sus sabores son inigualables.
Buenas licenciado
Ticona Apaza Gustavo Yamil
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA B
Obviamente, a través de la gastronomía uno puede desenvolver un mensaje a una persona. La comidad, a través de la publicidad puede provocar que a uno “se le abra el apetito”. La comida posee una gran importancia en nuestro cotidiano y también puede definir la clase social y hasta marca la clase de vida que uno lleva. Poniendo como ejemplo los pollos broaster, dando el mensaje que llevamos una vida acelerada, sin mucho tiempo y hasta descuidada. O si comemos en restaurantes de renombre, podemos dar el mensaje que somos de una clase social “alta”.
Aquí también entra lo cultural, como en ciertos paises se comen lo que en otros sería algo impensado. Es increible la cantidad de información que podemos transmitir con solo llevarnos un alimento a la boca.
Me agrada “La cantidad de información en un bocado”,saludos.
NOMBRE: DAYANA RENGEL MENDOZA
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO “A”
Haciendo un comentario un poco critico… en algunos casos se utiliza a la publicidad como un medio para engañar al consumidor, mostrando un platillo bello, grande y apetitoso, cuando en realidad el verdadero platillo no es asi. A mucha gente le ha pasado que caen en aquellos anuncios engañosos de comida y terminan saliendo descepcionados de los restaurantes ….Ademas, acaban por afectar a la publicidad en general; ya que la gente comienza a dudar de la credibilidad de las mismas.
Aclarar tambien que cuando un restaurante utiliza una publicidad engañosa, esta debe ser sancionada por la ley de los derechos de usurio.
La no coherencia entre la publicidad y el producto publicitado,influye en la credibilidad de calidad del mismo,se puede engañar una vez, pero no siempre.
Los sentidos son como una puerta de acceso que nos ayudan a los seres humanos a ver el mundo exterior, a través de ellos podemos conocer nuestro entorno y obtenemos información importante que nos ayudará a enfrentar por nuestra supervivencia. El objeto principal de estudio de la gastronomía sería el proceso de alimentación humana. Es un concepto que se relacionaría la comida y la cultura. Alimentarse no se trata solo de la acción de comer o nutrirse, para que la comida realmente sea de beneficio para nuestra salud, debe tanto física y espiritual. Es así como podría entenderse que la cultura es un conjunto de manifestaciones del ser humano que encamina su desarrollo corporal y espiritual, esto nos llevaría a confirmar que la gastronomía es cultura. La creatividad es un acto que distingue al ser humano y hoy en día dedicarse a la gastronomía es un arte, aplica técnicas combinadas con pasión de la persona que lo aplica, una profesión respetada que agrega el valor cultura.
Nombre: Sánchez Choque Emily Camila
Asignatura: Lenguaje de la imagen
Paralelo: “C”
Ciertamente la gastronomía es una parte sustancial de la cultura, saludos Camila.
Juan Jhonathan Mendoza Cabrera Publicidad y Propaganda “B”El toque artístico de cada región referido al sector culinario. es una expresión cultural y económica, es por eso que cada país, cada ciudad tiene su distinción gastronómica, con el que cada persona. Pero no cualquiera puede hacer arte con su comida, pero si un artista puede venir de cualquier parte.
la comida es muy importante y esencial para todo ser vivo la cual evoluciona junto con otras áreas de la vida así de como que ahora forma parte de creadores de contenido en redes sociales pudiendo ver comidas extranjeras desde cualquier punto en donde nos encontremos y es por que las PERSONAS se acomodan de acuerdo a la generación y tiempo sin olvidar que cada uno va en una dirección según su punto de vista lo cual hace que año tras año se vayan produciendo nuevos platillos, nuevos sabores y nuevas presentaciones y aqui la publicidad juega un papel muy importante por que como bien lo decimos la comida entra por los OJOS. Por eso los restaurantes grandes de comida, logran posicionarse gracias a su forma de vender el producto sin olvidar que se debe fomentar a una buena salud haciendo que el cliente experimente toda una experiencia nueva.
Grandi Lopez Franschesca Rossana
Diseño y Diagramación – Paralelo “D”
Licenciado, un tema que me parece muy interesante respecto al lenguaje de la imagen en la comida, son los colores.“Los colores juegan un papel importante a la hora de comer. Nadie va a ingerir lechugas marchitadas o tomates que estén negros”, afirmó una chef apellidada Rosales. La apariencia de la comida es algo muy decisivo a la hora de comer, por ejemplo, a los niños en La Paz les gusta mucho ir a Brosso o a Dumbo porque ahí es donde preparan comidas temáticas infantiles y prefieren comer algo que luzca divertido y sabroso a comer una parrillada como les gusta mayormente a los adultos.
La mayoría de los restaurantes decoran su ambiente con rojo y amarillo: El rojo es un color muy atractivo para el marketing, significa poder, atracción y además hace que la atención del público quede fijada. Algunos de los sectores que más utilizan el color rojo son las bebidas y la alimentación. El amarillo se ha puesto de moda en el mundo del marketing, la razón es que atrae poderosamente la atención por sí mismo, si bien es cierto que en ocasiones puede llegar a repeler. Muy apropiado para productos para niños, transmite felicidad y luminosidad.
Es así como los colores y el lenguaje de la imágen juega un papel muy importante en un contexto de comida, restaurantes.
Es cierto, la psicología del color relacionada a los productos (comidas) y el marketing sensorial, son fundamentales ,ademas de la ambientación apropiada.Muy importante su aporte,saludos.
La publicidad de los alimentos ha estado
marcada por la demanda del consumidor
en cada momento, con los diferentes
conceptos de alimentación, placer y salud a lo
largo de la historia. En las últimas décadas, la
publicidad alimentaria ha ganado en
complejidad, debido a la aparición de nuevos
alimentos.
La publicidad alimentaria de los
últimos años, se observa su evolución desde
mensajes dirigidos hacia la familia
presentando nuevos productos que se
desligaban del producto agrario ofreciendo
nuevos sabores, pasando por las marcas
comerciales como garantía de calidad del
producto y posteriormente por la importancia
de la estética, para llegar al objetivo
publicitario actual.
En los últimos años se ha desarrollado un
problema alimentario a nivel global, el
sobrepeso y la obesidad. El consumidor toma
conciencia de la importancia de estar sano. Es
por ello que la salud y el bienestar se convierten
en objetivo tanto de las empresas alimentarias
como de la Administración, comunidad
científica, medios de comunicación.
Pero aún es evidente la publicidad de comida chatarra y es el que más consumidores tienen.
DANNA ALEJANDRA MENDOZA PINTO
LENGUAJE DE La IMAGEN
PARALELO “C”
Lo ideal es una alimentación sana y balanceada, existen segmentos mas exigentes que otros, que priorizan comer sano ,lastimosamente no siempre se da en otros por razones diversas.
Haciendo énfasis en el punto de venta físico y la publicidad como: restaurants, hoteles, mercados, ferias, etc. La publicidad gráfica, en vídeo o en redes sociales, prioriza las técnicas de presentación, el presentador es exhibido se muestra el plato con su contenido como un objeto de deseo y paladar, para lograr la implicación del espectador y una respuesta esperada, la función estética es primordial, con colores , ordenamiento creativo y estético del contenido en el plato , La imagen es imprescindible, pues la comida entra por los ojos, se puede “saborear y oler”.
La relación texto e imagen, ancla el sentido de la imagen, suele redundar lo que vemos en la imagen coincide con el texto en una búsqueda de inferencia e implicación del sabor, que se constituye en el invitado principal, por eso el cliente, busca comida en espacios cortos durante el trabajo o en un día más flexible en tiempo, se interesará por la comida, sea por la amplitud de la oferta en variedad de platos por el precio o la demanda, por el ambiente o contexto, la atención y/o por otras razones.
Universitario: Gabriel Omar Yujra Apaza
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: “C”
La comida ah ido evolucionando con el pasar de los tiempos, cada cultura tiene su propia esencia, su manera de representarla cada sabor es único y diferente.hay muchas cosas que se comen en otras latitudes que no conocemos y que nunca hemos probado. Platillos, costumbres y modos de comer de culturas lejanas o recónditas que no han llegado hasta nosotros, o simplemente que son diametralmente opuestos a lo que estamos unos y otros acostumbrados.
Lo que se resalta es como se usa en el ámbito comercia, lo que hacen para ganar comensales, como señala :
“el degustar una comida, es una experiencia única, que vale la pena repetirla en caso de que la misma agrade al paladar. Ahí se genera la fidelidad del comensal”.
En el caso relación texto e imagen, la comida puede ser atraída tan solo con una imagen llamativa, podemos ver como se va a sintetizar la presencia e importancia del alimento y comida en la vida humana, su concepción simbólica e incorporación al arte y sus múltiples aplicaciones como elementos conceptuales
NOMBRE.- ERLAN GUSTAVO CHAMBI VARGAS
MATERIA.- PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO.- B
Son correctas sus apreciaciones.
La comida ah ido evolucionando con el pasar de los tiempos, cada cultura tiene su propia esencia, su manera de representarla cada sabor es único y diferente.hay muchas cosas que se comen en otras latitudes que no conocemos y que nunca hemos probado. Platillos, costumbres y modos de comer de culturas lejanas o recónditas que no han llegado hasta nosotros, o simplemente que son diametralmente opuestos a lo que estamos unos y otros acostumbrados. Lo que se resalta es como se usa en el ámbito comercia, lo que hacen para ganar comensales, como señala : «el degustar una comida, es una experiencia única, que vale la pena repetirla en caso de que la misma agrade al paladar. Ahí se genera la fidelidad del comensal». En el caso relación texto e imagen, la comida puede ser atraída tan solo con una imagen llamativa, podemos ver como se va a sintetizar la presencia e importancia del alimento y comida en la vida humana, su concepción simbólica e incorporación al arte y sus múltiples aplicaciones como elementos conceptuales
NOMBRE.- ERLAN GUSTAVO CHAMBI VARGAS
MATERIA.- PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO.- B
Lo sensorial anclado al”sabor” es esencial para lograr la fidelidad y habito de consumo de la comida.
La publicidad juega un papel muy importante, porque para tener un impacto en la audiencia o el consumidor, la estética es crucial. Un ejemplo evidente es la inversión actual en restaurantes que incluso cuentan con áreas publicitarias. Las imágenes promueven mucho la atención de los clientes, por lo que, las ventajas de la comida deben mostrarse a través de ellas. Por tanto, existen muchas posibilidades para atraer clientes, y solo necesitan un poco de tiempo y esfuerzo. Crear páginas en redes sociales para promocionar el contenido que brindan para que los clientes puedan elegirlas.
Estudiante: Marquez Choque Miguel
Paralelo A
Lenguaje de la Imagen
La comida para mí tiene una gran carga cultural también dependiendo el lugar .. y el empleo del uso de los alimentos para prepararlos propios de la región , un ejemplo sería el plato paceño . Y bueno también destacar la facilidad con la que ahora se pueden preparar los alimentos ya que distintos utensilios fueron evolucionando para hacer la vida más fácil . Como recomendación cuidar la alimentación por qué como se dijo somos lo que comemos.
NOMBRE: José Nielsen Coca Yujra
PARALELO: «C»
MATERIA: Lenguaje de la imagen
La importancia de la gastronomía de cada una de las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida.
NOMBRE: Maria Eugenia Cruz Challco
MATERIA: Lenguaje de la imagen
PARALELO: C
Es un acto cultural. En el caso del hombre primitivo no existía puesto que él ingería directamente los alimentos recolectados, cazados o pescados por él mismo. Solamente cuando unas personas denominadas cocineros elaboran la comida de acuerdo a un ritual precodificado al que puedan introducir variaciones dentro de parámetros previstos y este potaje-mensaje es consumido por otros denominados comensales, que manejan el mismo código cultural podemos decir que también es un acto comunicacional, semejante en su forma a una obra dramática, cuya representación es infinita y siempre repite los mismos hechos y personajes aunque los intérpretes sean diferentes..
El proceso comunicativo gastronómico consta de un emisor o cocinero que plasma (codifica) una receta en un plato de comida (el mensaje), mezclando ciertos ingredientes de una forma determinada, a una temperatura especial, etc (códigos) y que el comensal (receptor) consume (decodifica) con todos sus sentidos.
Nombre: Bismarck Vidal Paco Huaynoca
Materia: Diseño y diagramación paralelo “D”
Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A”
Como dice “la comida entra por los ojos” y realmente es así, una imagen donde la comida se vea presentable hace que la deseemos, nos da apetito y hace que busquemos al restaurante.
De igual manera los colores que sé usan juegan un factor muy importante porque hasta los colores ya sean cálidos o frios psicológicamente hacen que nos llame aún más la atención y sintamos un gusto mayor.
Lenguaje de la imagen “A”
Los alimentos por ende no son todos estéticos ni todas las comidas tienen un acabado con un tamaño mas grande de lo que normalmente es ,pero hay este pequeño gran factor que lo que vemos influye en la opinión que le damos a las cosas así que si bien no es del todo realista , en marketing en necesario.
La comida es necesariamente indispensable para nuestra subsistencia. Hoy en dia la gastronomia ha evolucionado tanto ya que según a lo que uno come puede inferirse su clase social (cuánto puede pagar por una comida), el como una comida puede transportarte (mentalmente) a un lugar distinto, incluso al pasado y todo esto puede ser bien aprovechado por la publicidad.
– MAMANI COPA MOISÉS
– LENGUAJE DE LA IMAGEN
– PARALELO “A”
CHOQUERIVE GUACHALLA SARAI
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: “C” =>
Sin duda alguna, el arte de la cocina fue desarrollándose juntamente con la historia. Recordemos que en la antigüedad las personas gozaban de una mejor salud y vivían por más tiempo, en contraste con la actualidad, esto por la clase de alimentación que se tenía. En nuestra actualidad la mayoría de las enfermedades surgen a consecuencia de una mala alimentación, tal es el caso de este virus que surgió en Wuhan, China.
Por otro lado, bien se dice que la comida primeramente entra por los ojos, en todo caso, si nuestra comida está bien diseñada o decorada la comeremos con gusto y nos sentiremos bien, pero si es todo lo contrario, la comida entrará por costumbre. Existe otra cara de la monera en este asunto, las personas que no son temperantes en su estilo de vida alimenticio.
Es recomendable practicar los 8 remedios naturales:
Agua
Descanso
Ejercicio
Luz solar
Aire puro
Nutrición
Temperancia
Esperanza
Así como uno se preocupa de su condición física o su aspecto externo, es primordial cuidar nuestra salud y observar bien qué es lo que ingerimos a la boca.
“Si no se cuida debidamente el estómago, será trabada la formación de un carácter moral íntegro. El cerebro y los nervios están en relación íntima con el estómago. De los errores practicados en el comer y beber resultan pensamientos y hechos erróneos.”- Joyas de los Testimonios 3:359,360
Sus comentarios son interesantes
color es una parte del espectro lumínico, es energía vibratoria. Esta energía afecta de diferente forma al ser humano, dependiendo de su longitud de onda (del color en concreto) produciendo diferentes sensaciones de las que normalmente no somos conscientes. En los alimentos hay algo más que proteínas, minerales y vitaminas, entre ellos podemos mencionar los colores y los efectos sensoriales que producen, en particular a la hora de degustar los alimentos que constituyen nuestra dieta. Cada alimento atendiendo a su color , así como los platos en los que los servimos y presentamos ,los cubiertos con los que los comemos,los utensilios con los que trabajamos para su elaboración , tienen una longitud de onda particular y una carga eléctrica o magnética que los caracteriza, e incluso el corte o la forma, así como la cocción influyen, tanto en su sabor como en sus particularidades.
Es decir, cuando el cliente solicita una oferta de alimentos, vinos u otras opciones de bebidas por el mero hecho de mirarlas, comienza a expresar distintas expresiones afectivas sobre la base del grado de satisfacción, emitiendo comentarios acerca de cuanto le gusta o disgusta la comida ofertada. Es el nivel de placer o desagrado, es decir se pone de manifiesto la apreciación hedónica que caracteriza el valor sensorial de los alimentos. Es por eso que la presentación de un platillo es también una parte de primordial importancia.
Quizá es el hecho de aquella expresión que indica que la comida siempre entra primero por los ojos.
José Fernando Montalvo Aguilar
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
PARALELO “A”
La finalidad del procesamiento de alimentos es poner al alcance del público consumidor la variedad y la cantidad de comida que solicita; esto, sin importar la época del año y la disponibilidad de ciertos productos en determinadas temporadas. Ya que el ser humano depende de los alimentos, no siempre fuera de casa pero es una necesidad.
Estudiante: Karen Ada Quispe Cáceres
Paralelo “A”
Lenguaje de la imagen
La gastronomía ha ido evolucionando, y perfeccionándose.
También en los diferentes países se fueron desarrollando de diferentes maneras la gastronomía y también fusionando su gastronomía con la de otros países, sin embargo cada país tiene también originales recetas debido a las costumbres y tradiciones típicas de cada lugar y que los caracteriza y por otra parte, es muy importante cómo se vea el platillo, los colores y sobre todo el sabor para que un restaurante tenga bastante afluencia de clientes. El propósito de este libro fue conservar las recetas antiguas de nuestras abuelitas, con ellas lo elaboraban sus ingredientes etc. También se hizo concurso para buscar el plato tradicional de cada departamento y una infinidad de actividades.
la comida es una parte importante en la imagen que vamos contruyendo como sociedad. La comida es parte de la entidad de cada nación, es la representación de su tradición y cultura también de los alimentos que produce y sazones que tiene. Ya que en distintos paises como en Bolivia la gastronomía es muy buena ya sea por los distinto platos, sazones o tambien por sus precios economicos, cabe destacar que la elaboración de estos alimentos entra la economía, ya sea para comprar una buena carne o la crianza de los animales y la elavoracion de cereales, frutas, verduras, etc.
Tambien cabe destacar que la cocina tuvo una evolucion muy considerable desde la aparicion del fuego ya que los humanos se aplicaron más en las tecnicas de cocina, como ser, en su elavoracion o el encontrar nuevas formas de envio ya que por el COVID 19 bajaron su economía y obtaron por el famoso delivery, que son los encargados de llevar la comida hasta la casa del cliente.
Estudiante: Mónica Mamani Huanaco
Paralelo: A
Materia: lenguaje de la imagen
licenciado yo creo que para entender la cocina debemos comprender la razón de cocinar, osea, que es alimentarse, y eso nos remonta a los inicios del hombre desde el principio
La comida no solo transmite los sabores, colores y olores, sino que, nos da una visión sobre el estilo de vida de las personas de una región determinada, así también podemos conocer sus costumbres, tradiciones, su identidad.
La gastronomía en Bolivia es altamente rica de cultura, así como al comienzo se habla de los alimentos desde los inicios de la era del hombre, en Bolivia, ciertos platos son el legado de tiempos pre coloniales, la carne de llama es un claro ejemplo cuando este era el alimento principal en la parte del altiplano y hoy en día lo podemos ver en un plato de charquecan. La comida es parte de la cultura de un país, los platos típicos son una atracción para muchos turistas cada año.
La gastronomía en Bolivia es altamente rica de cultura, así como al comienzo se habla de los alimentos desde los inicios de la era del hombre, en Bolivia, ciertos platos son el legado de tiempos pre coloniales, la carne de llama es un claro ejemplo cuando este era el alimento principal en la parte del altiplano y hoy en día lo podemos ver en un plato de charquecan. La comida es parte de la cultura de un país, los platos típicos son una atracción para muchos turistas cada año.
Publicidad y Propaganda B
Nombre: Paola Adriana Jimenez Poma
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo “C”
Como bien sabemos la gastronomía es algo relevante del ser humano, porque es una necesidad comer, para sobrevivir. Los diferentes al tener platillos preferentes, por su cultura, poseen diferentes tipos de publicidad alimentaria, mas iguales a todos por el medio donde publicitan.
La publicidad de alimentos llega a un auge por ser algo de necesidad de sobrevivivencia, entonces estos platillos deben verse: “apetitosos, deliciosos, ganas de probarlo y estéticos” para dar un efecto de acción de compra y venta en el producto:(comida).
El lenguaje escritural es lineal y la lectura de la imagen es un barrido visual de acuerdo a un itinerario previo de claves de impacto.
Nombre: Fabian Ariel Antonio Miranda
Materia: Diseño y Diagramación “D”
Así como, en el lenguaje oral o escrito existen reglas, relaciones, unidades, paradigmas y sintagmas, en el lenguaje visual también. Pero con alguna particularidad, cuando leemos un texto escrito o hablamos, la construcción de sentido e interpretación se hace de manera lineal y cronológica, cosa que no pasa en la lecturas de las imágenes. En un texto como “Lenguaje visual” empezamos a leer la L …E….N.. y así hasta llegar a la última L, para construir las palabras “Lenguaje Visual” mediante un proceso de interpretación y reconocimiento, sabemos de que tema estamos leyendo o hablando.
es ingteresante ver como las fotografias de platos tradicionales gourmet y de todo tipo en general se han viralizado en diversas plataformas sociales como facebook, instagram, twiter y tic toc. Y es que esta imagenes abocan a muchos sentimientos, desde la base simplista y primigenia de la alimentacion por sobrevivencia hasta el simple gusto por comunicar las habilidades gastronomicas intrinsecas del propio ego del ser, ofrecen ahora innovaciones, nuevas presentaciones de los mismos variaciones, e incluso mezclas interesantes de sabores que quiza antes no eran muy populares. la imagen de cocina y comida es simplemente algo agradable y delicioso de observar
Lui Fernando Tapia Barrientos
paralelo A
LENGUAJE DE LA IMAGEN
El patrimonio culinario es muy importante en cada región de mundo entero, es un elemento de comunicación cultural, y en ello se manifiestan tanto las tradiciones propiamente culturales como las idiosincrasias naturales de un lugar.
Con el pasar del tiempo algunas de las costumbres o modos de preparación van cambiando pero aun así no se pierde la esencia atraves de la comida seguimos compartiendo y llevando nuestra cultura por todo el mundo.
NOMBRE.Miriam Jhasmil Caspa Cachi
LENGUAJE DE LA IMEGEN PARALELO A
DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO A
Es importante el uso de colores llamativos en los anuncios, una combinación de colores alegres. Ahora en tiempos de Covid-19 las tarjetas de presentación y delivery tienen que dar una imagen de confianza hacia el cliente
La comida es necesariamente indispensable para nuestra subsistencia. Hoy en día la gastronomía ha evolucionado tanto que ya no solo es visto como un alimento sino que a través de la comida podemos por ejemplo inferir la clase social de una persona según a lo que come (cuánto puede pagar por una comida) o como el sazón de una comida puede transportarnos (mentalmente) a un lugar distinto incluso a viajar en el tiempo (pasado) y todo esto puede o es bien aprovechado por la publicidad.
– MAMANI COPA MOISÉS
– LENGUAJE DE LA IMAGEN
– PARALELO “A”
la gastronomía evoluciona cada vez mas eso se demostró con la cocina molecular, algo que llama la atención de muchas personas, pero yo me quedaría con lo tradicional y se que ahí el lenguaje de la imagen entra en acción, en mi opinión es preferible ver una comida típica que hace una mamá en un comercial que ver las innovaciones costosas de la gastronomía, no descarto que es impactante en sabores, formas de preparación y presentaciones, pero creo que preferimos lo apetecible, caliente y vistoso de una sajta o de un fricase. No se talvez también nos influencian mas que nada los costos.
Diseño y diagramación
paralelo “D”
La publicidad de anuncios de alimentos es un hueso duro de roer para algunos creativos publicitarios. Para conquistar el paladar del cliente, no basta con presentar una fotografía apetitosa del alimento proporcionado, sino que hay que ir más allá, proponiendo desafíos creativos al consumidor.
UNIVERSITARIA: MAGALY ESTHER CORANI CALLISAYA
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO A
Buenas tardes licenciado, me parece realmente un tema muy interesante y aportando un poco en una evaluación reciente sobre los patrones de publicidad de alimentos en TV realizada en 13 países de cinco continentes se informó que en el ámbito internacional los niños están más expuestos a altos volúmenes de publicidad de anuncios de alimentos, y en todos los países la mayoría de los anuncios de alimentos fueron de alimentos no esenciales (67%). Estos resultados demuestran que los alimentos poco saludables dominan los anuncios de televisión dirigidos a los niños.
Univ. Alarcón Perez Delia Nelly
Materia: Lenguaje de la Imagen – Paralelo “A”
NOMBRE: MEDRANO URIARTE NAYELI MICHELLE JESSICA
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
PARALELO: «A»
La comida como tal es algo que a todos nos encanta , obviamente ¿no? necesitamos alimentarnos , pero aquí también entra el “en gustos se rompen géneros “ya que no todos comemos lo mismo existen vegetarianos , carnívoros de todo y esto es por la manera en que la comida evoluciono y con el pasar de los años adquirió un nombre hermoso el cual es “Gastronomía “.Como todo en la vida la alimentación evoluciono ,al nivel que la profesión que estudia esta es una de las más pagadas a nivel mundial , existen tan excelentes cocineros y ojo , la mayoría son hombres ,obviamente no tiene nada de malo pero analizándolo antes no se podía ver a un hombre en la cocina porque era mal visto , pero como todo ,los tiempos cambian y ahora más que nunca existen empresas transnacionales que explotan su sazón . Las personas que se dedican a esto deben llamar la atención de los clientes de alguna u otra manera , con esto de la pandemia como todos estas empresas se vieron perjudicadas pero debido a esto surgió el delivery , claramente ya existía , pero en época de emergencia sanitaria es lo único que ayudo a estas empresas , muy aparte del delivery ,lo que se implemento es el marketing en redes sociales , que es algo que no brillaba mucho hace unos meses pero hoy en día es por donde se ve todo lo que se ofrece.
Bueno en el mundo gastronómico se refleja mucho el ámbito cultural, pero en parte también se convierten en símbolos de un país o departamento. Por ejemplo, el spaghetti es característico de Italia y apenas vemos un plato ya nos da una señal de que la comida es italiana. Lo mismo sucede con el plato paceño, que es algo característico del departamento de La Paz, o el silpancho de Cochabamba. Con esto concluyo diciendo que la comida tiene mucho que ver con la cultura de un lugar.
Estudiante: Victoria Patricia Patty Vera
Paralelo: C.
Asignatura: Lenguaje de la Imagen
La gastronomía alcanzo un punto tan alto y variado en nuestras vidas que tiene importancia económica y actualmente social. La comida es alimentación por necesidad como ya se mencionó y no cabe duda que con el tiempo a evolucionado junto con otras áreas de la vida cotidiana de la humanidad.
Por otro lado, un plato de comida, al igual que una imagen, podría transportarnos a distintos momentos o quizá recordarnos a personas que tengamos en mente. Realmente es fascinante como la comida es parte de la identidad de cada nación, sin duda la colonización en América Latina ha sido clave para esta mezcla de sabores entre continentes, además que el mestizaje en las comidas abarca a todos los países del mundo.
En este ámbito la publicidad y el marketing son fundamentales. La publicidad, se juegan un papel muy importante ya que fuera de la presentación del plato, para lograr impacto en el espectador, la estética es primordial. La imagen como dice el texto es imprescindible, ya que la comida entra por los ojos e incluso se puede “saborear y oler”. Por eso es que hay muchas personas creando paginas en redes sociales para dar a conocer lo que ofrecen de manera que el cliente los elija.
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO: 1 “D”
Considero que trabajar en la cocina es uno de los empleos más dificiles que existen ya el objetivo es satisfacer los gustos culinarios de los comensales el combinar sabores es lo más dificil para los cocineros. A lo largo de la historia los primeros hombres comían para sobrevivir al pasar el tiempo la cocina creo que tanbién se volvió arte.
Mariel Armella Cornejo
Paralelo “A”
diseño y diagramación
La gastronomía en la publicidad puede llegar a ser un tanto engañosa esto por qué la presentación del plato no es igual a la que te pueden servir en muchos casos, pero es parte de la venta de ganar de hacer marketing y es parte del trabajo del publicista para esto se debe jugar mucho con la psicólogia de los colores y presentaciones que le dan un vuelo a nuestra vista y sentir
La historia de la comida se remonta a tiempos inmemorables cuando el ser humano asaba la carne al fuego en un largo palo
En el siglo XVII inventaron la cocina y su fuego provenía de la leña.
El siglo XIX dio lugar a los chefs, autores y gastrónomos y a la expansión de los restaurantes, a partir de ello sufrió una paulatina evolución de la gastronomía como ciencia, que toma en cuenta las diversas culturas y las distintas preparaciones culinarias características de cada región.
Nombre: Daniel Ariel Zegarra Campos.
Materia: Lenguaje de la imagen.
Paralelo: “C”
En cuanto a una mujer en etapa de gestación, encontré un dato interesante donde indica que la dieta del feto está constituida por una proporción balanceada de glucosa, aminoácidos, lípidos y minerales, que provee la madre durante la gestación. La ausencia o carencia de algunos de ellos produciría consecuencias irreparables en el feto y luego del nacimiento. Los científicos estiman que el costo energético del
embarazo es de 250 calorías por día, y esa sería una cantidad suplementaria de
energía que debería consumir una mujer gestante.
Estudiante: Castillo Landaeta Sara
Asignatura: Diseño y diagramación
Paralelo: D
La sinestesia es una variación no patológica de la percepción humana. Las personas sinestésicas experimentan de forma automática e involuntaria la activación de una vía sensorial o cognitiva adicional en respuesta a estímulos concretos. Por ejemplo, pueden ver un color cuando escuchan una nota musical, o percibir tacto en su mejilla derecha cuando saborean un alimento. Estas percepciones son idiosincrásicas, es decir, cada persona percibe unos colores/olores/sonidos, etc. concretos y diferentes. Aunque en algunas páginas de internet se dice que la sinestesia es una mezcla de sentidos, en la sinestesia hay especificidad sensorial, es decir, los sonidos se escuchan como sonidos, el color en el que aparecen escritas estas letras se percibe correctamente (negro) y la sinestesia es una sensación adicional (se percibe un sonido correctamente tal y como es, y además, un color).
Nombre: Yoselyn Nora Quispe Salas
Paralelo: “A”
Materia: Diseño y Diagramación
La sinestesia como la percepción de una misma sensación a través de distintos sentidos es utilizada en el diseño para crear sensaciones complejas en el mensaje visual (morfológicas, táctiles, olfativas, cromáticas, etc.)
La publicidad de comida es la promoción que se realiza a través de diferentes medios de comunicación. Las campañas publicitarias para la comida no se regularizan tanto como para las de otros productos, como la publicidad del alcohol, pero frecuentemente hay llamamientos públicos para tratar de minimizar su promoción, especialmente cuando esta se dirige a menores.
Algunas compañías internacionales de comida y bebidas han patrocinado eventos deportivos, equipos o ligas. Como ser: Paceña, Pollos Copacabana, son algunos de los patrocinadores más grandes del país, los Juegos Olímpicos y la Copa Mundial de la FIFA. Varias compañías, incluyendo a Coca Cola, Burger King y Pizza Elis.
Algunas compañías de bebidas patrocinan programas de televisión.
Mamani Calle Diana Abril
Paralelo “A”
Lenguaje de la imagen
Las primeras grandes civilizaciones surgieron 7000 años antes de nuestra era. Con el descubrimiento de la fundición de metales, las poblaciones se trasladaban en búsqueda de metales, mejorando la comunicación entre poblaciones y dando inició al comercio.
La aparición del fuego al servicio de la alimentación humana fue un hecho significativo que cambió la forma de vida de los seres humanos, por
ejemplo los alimentos que antes no se podían consumir por su dureza, al
cocinarlos se emblandecían y podían ser comidos.
La agricultura y la domesticación de animales representan un segundo
gran avance en la historia de la humanidad. La agricultura proporcionó una gran diversidad de alimentos y la domesticación de animales introdujo alimentos derivados de ellos. Ambos aspectos contribuyeron a llevar una
dieta más sana y variada, además de un aumento en la población en las diferentes civilizaciones como veremos más adelante.
Alumno : Lopez Goytia Jesus
Lenguaje de la imagen Parelelo”C”
Muy interesante la evolución por la que ha pasado la gastronomía en todo el mundo. Diferentes países tienen gastronomías diferentes y únicas, en el caso de Bolivia, existe una variedad de comida muy llamativa, es algo que la mayoría de los turistas se anima a probar; por ejemplo, el famoso YouTuber “Luisito Comunica” nos muestra la gastronomía callejera de nuestro país, desde platillos como el fricase, relleno de papa, caldo de cardán, etc. Estos platillos le llaman mucho la atención porque cada uno tiene una “historia y función” como la historia detrás del “pique macho” o la función del “fricase”, esto es lo que caracteriza a los platillos de Bolivia, en realidad Bolivia es diversa y tiene una gastronomía increíble y es irónico, porque muchas de las cosas que se producen aquí en Bolivia, no son reconocidas a nivel mundial, por ejemplo el cacao es producido en el país y se distribuye a distintas partes del mundo, sin embargo te encuentras con ciertos casos, como es el “chocolate Suizo” pero la realidad es que está elaborado con el cacao de Bolivia.
JAZMIN VERA CUIZA
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN “A”
Correcto
La alimentación es muy importante en la vida de todo ser humano, existe un sin fin de alimentos entre dulces, salado, agrios, picantes y entre otras y cada uno individualmente tiene sus propios gustos alimentos que agradan más que otros. Sin embargo es super importante saber comer, tenervuna dieta equilibrada para así tener una buena salud. En la actualidad sobre todo en adolescentes, el consumo de la comida rápida es más común ya sea por tiempo, trabajo, estudio u otro aspecto, no se puede preparar un alimento en casa y por ende se come fuera y en esto también puede influir la publicidad, pues al ver una publicidad ya sea video o imagen, nuestro subconciente llega a recibir rl mensaje de la publicidad de comida o bebida y pues se puede decear consumir ese producto, bueno esto puede suceder. La comida también representa a un lugar determinado pues es sabido que cada lugar del mundo tiene su plato típico o la que representa su cultura, su gastronomía, su sabor, pues cada lugar tiene du propia zason.
Hoy en día muchos escogen espevializarse en el área de gastronomía para poder preparar y realizar muchas cosas con la comida y esto es muy interesante, aunque existen personas que sin haver estudiado en esta área son exelentes en la cocina, podria mencionar a las mamás pues ellas son tan detallistas cuando se trata de cocina y sobre todo lo preparan con amor. Comer es importante pero hay que saber hacerlo. Se dice que somos lo que comemos.
Estudiante: Nilda Callisaya Morales
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: “A”
Diseño y diagramación
Paralelo: “A”
Sarmiento Montaño Jaasiel Ingrid
Es bastante interesante como cada una de las cosas que conocemos actualmente a medida que fue avanzando el tiempo tuvieron que atravesar por muchos cambios, la gastronomía no es la excepción. Actualmente contamos con una gran variedad de comida, pudiendo elegir la que sea de nuestro agrado y preferencia y para ello la publicidad se convierte en una de las armas más importantes para cada una de las empresas que ofrecen los diferentes productos, pero además de la publicidad los colores, sabores y aromas son también tomados en cuenta por el cliente al momento de elegir una determinada marca y así mantenerse leal a ella.
Es pertinente reconocer o mencionar que la comida no solo es eso, sino que al estar frente a esta también se convierte en un medio que puede generar en nosotros diferentes recuerdos, transportarnos a momentos específicos con tan solo observar y saborear o probar la tan requerida y deseada comida.
Licenciado es muy interesante la manera de aplicar este tema a nuestra vida, nuestra alimentación muchas veces no es la adecuada y muchas empresas quieren vender por los ojos y que la marca se quede en nosotros, pese a que nos haga daño o no sea un buen producto, pero pese a eso nosotros muchas veces consumimos sin importar lo demás. Es necesario analizar nuestra alimentación para mejorar nuestra calidad de vida, sobre todo nosotros que somos universitarios y tenemos que estar activos.
CORDOVA SALINAS ALEXIS JHONATAN
LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: A
Nom. Huanca Quispe Genesis Abril
Paralelo: ”A”
Materia: Lenguaje de la imagen
Es interesante saber como con el pasar del tiempo la comida a ido evolucionando en diferentes aspectos como por ejemplo la fusión de la gastronomía con diferentes países.Bolivia es uno de los países que mayor cultura tiene en el ámbito de la gastronomía ,es por eso que el pasado año se eligió a seis platos bolivianos entre los 100 más poulares del planeta ,entre esos platos estaban el picante de pollo, el majadito ,la salteña ,etc.
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Life is a sum of positive and negative experiences,I guess it´s a permanent learning ,thanks and a greeting
I am extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Either way keep up the nice quality writing, it is rare to see a great blog like this one these days.. Wilow Vittorio Havens
The blog as everyone is paid to the server, the design and theme are very own,I appreciate the comment ,a greetings
When I initially left a comment I seem to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I receive four emails with the same comment. There has to be an easy method you are able to remove me from that service? Cheers! Paulette Dag Federico
Sorry for the problem,it is solved if you cancel your comment,greetings
You made some really good points there. I checked on the net for more information about the issue and found most people will go along with your views on this website. Angelika Ralf Champ
I´m glad of your interest,thank you very much.
Wonderful article! We will be linking to this particularly great content on our website. Keep up the great writing. Loni Willem Saloma Ileane Fowler Barret
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Having read this I believed it was rather enlightening. I appreciate you spending some time and energy to put this short article together. I once again find myself spending a lot of time both reading and commenting. But so what, it was still worthwhile! Dorothee Jase Volpe
Communication is important if the topic interests you.
excellent points altogether, you just gained a new reader. What would you suggest about your post that you made a few days ago? Any positive? Dareen Bran Englebert
I´m, interested in spreading topics of curren interest,thanks for the comment
Thank you for the sensible critique. Me & my neighbor were just preparing to do some research about this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more from this post. I am very glad to see such fantastic information being shared freely out there. Ella Vidovik Myron
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Its like you read my mind! You appear to know so much about
this, like you wrote the book in it or something.
I think that you could do with some pics to drive the message
home a bit, but other than that, this is great blog.
A fantastic read. I will definitely be back.
Thank you Aleisha ,your comments are important to me,I send you big greeting
Super interesante el articulo!!!
Gracias por el interés ,un saludo virtual Francia
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579423 611373An fascinating discussion could be valued at comment. I do believe which you basically write read far more about this subject, it may possibly not often be a taboo topic but normally persons are too couple of to dicuss on such topics. To a higher. Cheers 347173
Thanks for the comments.I think that every topic has its variables of importance and it is worth discussing them, greetings
Los alimentos representan la historia de algún lugar en específicos . Al pasar el tiempo se han creado platos de comida muy originales e interesantes🙌🏻. La comida llega a ser un atractivo turístico, por ejemplo en Bolivia tenemos un departamento que resalta por su comida. Cochabamba si duda es muy rico en comida.
Nombre:Aguilar Jiménez Mariana Nicole
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo : “A”
2021
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Very good article. I am facing a few of these issues as well..
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Sabores, colores, olores y lenguaje de imagen en el tiempo, gestación, elaboración y distribución de la comida. – Leer imagen
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Bolivia es un país con una extensa gastronomía, una variedad de insumos: entre tubérculos, legumbres y frutas. Ingredientes que son poco aprovechados o desconocidos para algunos, debido a que nos apegamos a lo que conocemos. Respecto a la historia de la gastronomía en Bolivia, se tiene pocos registros de su evolución, se conoce muy poco de los antecedentes de la gastronomía en nuestro país. Abundan recetarios, pero no así textos que narren acerca de su historia y nos permitan conocer mas acerca del origen de nuestras comidas.
Nombre: Judith Guerrero Cari
Publicidad y Propaganda “B”
Año 2022
La gastronomía y la publicidad van tomados de la mano. El objetivo de la publicidad es hacernos “saborear” la comida con tan solo verlo, por ello es muy importante destacar el método AIDAC al momento de promocionar un platillo, llamar la atención, el interés y el deseo es muy circunstancial para los comensales.
Y bien, en nuestro país (Bolivia) la gastronomía es muy amplia, puesto que contamos con una serie de alimentos, por ello, aquellas personas que se dedican a la agricultura, ganadería y pesca, aportan muchísimo para que nuestro país este entre los mejores en cuanto a la gastronomía.
Descato las riquísimas tucumanas, salteñas y rellenos, preparados en la ciudad de La Paz, ¿Quién se resistiría a comerse una salteñita con su locoto o una tucumana con su maní? Y bien, también tenemos a los platos típicos de los departamentos, en La Paz el exquisito Plato Paceño, el Silpancho Cochabambino de Cochabamba, el Majadito de Santa Cruz y más delicias aún.
No dejo de lado platillos extranjeros que han sido traídos a Bolivia como una muestra de otras culturas, entre ellos el Ramen, un platillo de origen Japonés, preparado con fideos ramen, carne de res y cerdo, acompañado de huevo duro con algunas verduras, el Onigiri, un platillo que lo vimos en diferentes animes como ser: Pokémon, Horimiya, Naruto, etc., que son bolas de arroz rellenas de carne o frijol dulce, también está el Mochi, un postre hecho a base de arroz molido.
Por tanto, la gastronomía es un tema muy amplio, recordemos que la higiene al momento de preparar un platillo es muy importante.
Nombre: Adriana Del Pilar Poma Rondon
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: A
2022
Gracias por el comentario, Adriana
La gastronomía es un tema muy grande por lo variado que hay en todo el mundo, comenzando como una fuente de necesidad primaria resultando a una obra en la cual se destaca el modo de preparación de los diferentes platos, el recorrido que se tuvo que tener para llegar a dicho sabor, como se empezó a realizar los preparados, gracias a ello se dan a reconocer con simple fragancia y sabor y poder apreciar tal bello arte que es la gastronomía.
Alumna: Jessica Rabaza Coaquira
Materia: lenguaje de la imágen
Paralelo: A
La imagen en la comida es algo que se usa desde hace mucho tiempo, ya sea para ejemplificar una receta hacia los comensales o potenciales clientes, como para plasmar mediante la pintura como era la comida en tiempos antiguos, hoy día la gastronomía y la imagen son tal para cual, ya que las ilustraciones pueden ser utilizadas en diversos libros de recetas o para demostrar como debería quedar dicho platillo, cabe mencionar también a los anuncios de comida, que por lo general, suelen tener imágenes del producto que se promociona en si tal como la sal de mesa llawry’s que se puede apreciar en el post, las imágenes de comidas típicas de un país también ayuda a captar la atención de posibles turistas que quieran degustar las comidas o para proporcionar una comida típica de mano de una cadena de comida para empatizar y apoyarse en la identificación cultural que las personas sienten respecto a una comida.
Nombre: Ramos Choque Jhonatan Jesus
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A” Curso de verano
Año: 2022