La imagen, técnica, arte y color en el dulce oficio de la pastelería
“No soy el más indicado para hablar de este tema, pero mi intención es saborear el dulce paladar de las expresiones gustativas que edulcoraron mi vida y seguramente también las de ustedes; gracias a este arte cotidiano y eterno, lleno de sabor dulce y amor “
Definición. -Se tienen registros de recetas simples desde hace 7000 años en Egipto. En el siglo IV a.C., en la República de Roma, existía ya el oficio de los “pastillariorum”. La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión. … En 1440, una ordenanza utiliza por primera vez la denominación, de pasteleros.
HISTORIA DE LA PASTELERIA CEEAP confederación española empresarios artesanos de pastelería
¿Qué es la pastelería?: “Oficio y arte de hacer toda clase de pasteles y dulces”. La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que significa “alimento”, aunque algunos especialistas coinciden que esta otra proviene del latín tardío pasta que a su vez deriva del griego pasté que era como se les llamaba en la antigüedad clásica a la “mezcla de harina y salsa”. Gobierno de canarias.org
“La pastelería no comprende sólo el arte del pastelero, sino también los productos de su industria. Se divide la pastelería en ligeras y sólidas, sirviéndose la primera al fin de las comidas o en entremés como dulce, comprendiendo un sinnúmero de variedades (galletas, bizcochos, brioches, pastas) y dándose la segunda como parte de la comida y componiéndose a veces de carnes. La pastelería seca constituye una industria aparte y que desde hace medio siglo es de consumo universal. El arte de la pastelería se remonta a una gran antigüedad y hallamos señal del mismo en los banquetes griegos como en el Symposion y en algunos pasajes de Plutarco, Ctesión y Jenofonte. En Roma y por la famosa Cena de Trimalcion, de Petronio, sabemos que existían muchas variedades de pastelería. Debe mencionarse el Artologanus, de origen griego, cuya pasta contenía vino, leche, aceite y pimienta, la Scribita o pastel de queso, la Placenta o torta de harina de avena, queso y miel”
La pastelería a lo largo de la Historia. -Remontándonos a épocas prehistóricas, se sabe que los hombres primitivos ya consumían alimentos azucarados extraídos de la savia del arce o del abedul, de la miel silvestre, las frutas y las semillas, productos que en el neolítico ya se mezclaban en papillas de cereales sobre piedras calientes, permitiendo de esta manera las elaboraciones de los primeros “pasteles”. Las poesías populares de la Edad Media, de La Salle, Juan de Meung, Chaucer y Arcipreste de Hita mencionan el arte de la pastelería.”
“En un principio se pensó que la caña de azúcar procedía de la India, pero probablemente su procedencia es de Nueva Guinea, dónde hace 8.000 años ya se utilizaba como planta de adorno en los jardines. También se cortaba y masticaba por su sabor agradable. Desde allí se extendió su cultivo y consumo por numerosas islas del sur del Pacífico, llegando hasta la India, dónde diez siglos antes del comienzo de la era cristiana empezó a cultivarse, obteniéndose a partir de ella una miel de caña que sustituyó a la miel de abeja en la elaboración de dulces.
Los griegos y romanos conocían el azúcar cristalizado y lo empleaban mucho, tanto en la cocina como en la elaboración de bebidas. Pero fue en Persia, unos quinientos años A.C. cuando se pusieron en práctica métodos para la obtención del azúcar en estado sólido.
Los árabes extendieron su cultivo por toda la ribera del mediterráneo, y en el siglo X después de Jesucristo, existían refinerías en Egipto. En los países árabes se hicieron muy populares los dulces de azúcar con frutos secos, y al azúcar como tal, la consideraban una golosina exquisita y que a la vez tenía propiedades curativas”
“la introducción del cacao en Europa incrementó el consumo de azúcar por la excelente combinación resultante, extendiéndose rápidamente por las cortes europeas.
Aunque la producción de dulces y pasteles se venía haciendo en los países europeos a nivel familiar desde muy antiguo (con el comienzo de la Edad Media), se asegura que el origen de las tiendas de pastelería y confitería actuales, con su obrador en la trastienda, surgieron a partir de las farmacias”. Efectivamente, cuando las recetas se preparaban en la rebotica, se les añadía azúcar o miel para cubrir su gusto poco agradable. Es también importante indicar que el origen de muchos dulces y pasteles surgió de la necesidad de encontrar métodos para la conservación de alimentos. Así, por ejemplo, se observó que, si se calentaba la leche con azúcar, dándole vueltas y dejándola que se concentrase, se obtenía un producto (la leche condensada) de agradable y dulce sabor, y que se podía conservar sin problemas durante largos períodos de tiempo. Igual se puede decir de las mermeladas hechas a partir de frutas y azúcar sometidas a cocción. En otros casos, surgieron los dulces ante la necesidad de aprovechar determinados productos que existían en abundancia. Así, por ejemplo, el turrón surgió como consecuencia de la gran cantidad existente de almendras y miel en determinadas regiones”.
El primer libro de Gastronomía fue escrito por Archestratus en el siglo IV a.c., del que se conocen solo fragmentos. Más tarde otros libros escritos por Apicius y Atheneus, fueron la autoridad en materia de gastronomía por muchos años.
Siglo XVI: La pastelería ya contaba con su propia historia cuando, en 1566, bajo Carlos IX, aparece la Corporación de Pasteleros, que regula la reglamentación y “aprendizaje” y el acceso a la “maestría”, caracterizado por un examen y la confección de una obra maestra. Aparecen también los helados, los petisús, los pithiviers, etc. Siglo XVII Se descubre el empleo de la levadura biológica que especializa las profesiones de panadero, por una parte y de pastelero por otra; habiendo puntos comunes en el trabajo de las masas “panes” y “pasteles”. Siglo XVIII Se desarrolla en Francia las pastas hojaldradas, la bollería y se consideraba que la pastelería ya tenía lo esencial de sus “bases”. Siglo XIX, Es la época en que Antonin Careme, el famoso cocinero – pastelero, publica su obra El Pastelero Real, considerada como la primera de la pastelería moderna. En este siglo, la profesión precisa sus recetas, sus modos de fabricación, progresa su tecnología, mejora sus utensilios, selecciona y especializa sus materias primas. Se crean los más famosos establecimientos que funcionan hasta hoy. Siglo XX. Dominio del frío (y del calor) como factor de evolución, que abre nuevas perspectivas, mejora la calidad y la productividad.
Repostería en Bolivia. –La repostería actual de tipo popular en Potosí se limita a cuatro o cinco variedades de masas: los bizcochuelos de Betanzos; y en la capital departamental: los chambergos, roscas de masa especial, de tamaño grande, bañadas en almíbar y muy consumidas durante la Semana Santa y la fiesta de Corpus; las sopaipillas de consumo y elaboración cotidiana; las tawa-tawas, de masa frita, preferida por todos los estratos sociales, en razón del costo bajo y la facilidad de elaborar. También son populares las empanaditas rellenas de dulce de lacayote. El pastillaje es de tradición colonial. Por ejemplo, no tienen similar en el país los confites elaborados en Potosí. (Ver cap. artesanías). Hoy mismo son famosos los quesitos de almendras de Santa Mónica y los diferentes tipos de dulces preparados a base de almendras, leche y azúcar, que se expenden en el convento de Santa Teresa. educa.com.bo
Carreras y oficio de hotelería y pastelería. – Origen. – En el siglo XVIII en Francia se inicia el desarrollo del hojaldre, lo que marcaría el inicio de la pastelería moderna. A finales de este siglo se desarrolló con fuerza la línea bollería vienesa que más tarde María Antonieta popularizó en Francia con productos como el croissant. INICIACIÓN A LA PASTELERÍA-REPOSTERÍA – ESPACIO … https://www3.gobiernodecanarias.org › nuclmed
¿Quién inventó la pastelería? Siglo XVIII Se desarrolla en Francia las pastas hojaldradas, la bollería y se consideraba que la pastelería ya tenía lo esencial de sus “bases”. Siglo XIX, Es la época en que Antonin Careme, el famoso cocinero – pastelero, publica su obra El Pastelero Real, considerada como la primera de la pastelería moderna. historia de la pastelería – CEEAP http://www.ceeap.es › historia-de-la-pastelería
Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce incluso si su objetivo no es ser ingerida al final de la comida. … Un buen postre, resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores. Postre – Wikipedia, la enciclopedia libre https://es.wikipedia.org › wiki › Postre
Las ventajas que tienen los postres: Los dulces alegran la vida y aportan energía, además las personas necesitan glucosa para la salud. Los dulces mejoran el humor, pues al comerlo la feniletilamina que contienen hacen que nuestro cerebro secrete serotonina y endorfinas, que nos producen sensación de bienestar.19 dic. 2016 ¿Qué importancia tiene el consumo de postres? | Milano https://milanoecuador.com.ec › 2016/12/19 › que-importa.
La dulce historia de la pastelería .- diariodegastronomia.com 28/12/2014 .-La palabra pastel deriva del griego ‘pasté’, que define una mezcla de harina y salsa. El diccionario de la Real Academia Española define ‘pastelería’ como el arte de trabajar pasteles o pastas, y ‘repostería’ como oficio del repostero, persona que tiene por oficio hacer pastas, dulces y algunas bebidas.
los panaderos franceses también preparaban tortas y productos de pastelería, hasta que en 1440 una sociedad llamada ‘Cooperativa de Pasteleros’ decidió separarse de los panaderos. Aun así, el conflicto entre ambos gremios continuó hasta que en 1700 llevaron el caso a la Corte, dónde se decretó que “solamente los pasteleros pueden usar manteca, huevos y azúcar para hacer tortas y ser vendidas”.Uno de los momentos claves de la historia de la pastelería fue la llegada a Francia de Catalina de Médici, desde Italia, en 1553. Con ella trajo a sus cocineros y pasteleros, quienes introdujeron muchas recetas, entre ellas el frangipane o ‘franchipán’ en español, una crema compuesta de crema de almendra y crema pastelera. diariodegastronomia.com
“En la historia de la pastelería, observamos su relación íntima al desarrollo y dinámica sensorial gustativa del ser individual y social, además de las técnicas y la imaginación gratamente dulce del pastelero. Serán las nuevas generaciones arropadas por las antiguas, experiencias, técnicas tradicionales y nuevas que proyecten sabores genéricos y singulares ligados a las nuevas exigencias del consumidor, donde las escuelas de pastelería serán las que faciliten hacer progresar esta dulce profesión, que está enraizada en la vida social gustativa del ser humano. En la actualidad con los sabores de siempre, pero dificultados por la pandemia”. apalmad
La pastelería, vocación, aptitud, técnica, arte, amor y dulce profesión: como en toda profesión influyen las motivaciones, técnicas y materiales de apoyo diversos (cursos on line, tutoriales, escuelas de pastelería, bibliografía, institutos, material imprescindible como: viñetas, moldes, pinturas, y un sinfín de otros materiales) que facilitan su preparación. Sin duda se requiere vocación, arte y amor en este oficio que exige paciencia, técnica y creatividad. En el país existe el Instituto Superior de Repostería y Manualidades” INSUR”, y otras escuelas.
Tipos de pasteles: son de diseño estándar o personalizados para bodas, cumpleaños, eventos deportivos, celebraciones y temáticas diversas, donde el pastel o torta es el invitado central e imprescindible en el evento, las variables de masas horneables: biscochos ,galletas, empanadas ( queso, dulce, etc.), pasteles de hoja, queques, rollos, tartas, donde la fruta es la reina del pastel, los helados de nata u otros( parientes próximos) , mousses y muchos más, las tendencias actuales: priorizan lo natural y saludable (cremas sin huevo, texturizantes y espesantes naturales de nueva generación, ej. stevia, edulcorante más natural y libre de calorías) rellenos trufados, ganaches ( crema de pastelería) y pralinés( crema elaborada con chocolate y almendra, bombón). Materiales utilizados: azúcar, harina, vainilla, crema, chocolate, huevos, levadura, leche, mantequilla, frutas, café, entre los fundamentales.
“top list” los sabores más habituales de esta familia: naranja, limón y mandarina, con un yuzu que también demanda mayor sitio, haciendo gala de su carácter más exclusivo. Durante 2013, nuestros colaboradores parecen haber redescubierto el chocolate blanco, probablemente ayudados de las principales firmas chocolateras y sus últimos e innovadores lanzamientos en esta gama de productos. Aparece de forma recurrente en cremas, mousses, ganaches e incluso en otros lugares menos habituales tales que galletas, bizcochos, salsas y baños”. www pastelería .com
El oficio de pastelero: puede ser empresarial, grupal familiar e individual, profesional y empírico, el pastelero (también es la hábil mama´) y la pastelería comercial.
El pastel, su dimensión, forma y textura: dimensiones pequeñas, medianas y grandes, formas geométricas redondas, rectangulares, regulares, irregulares, compuestas, simples, orgánicas de forma libre, formas bidimensionales, tridimensionales, con efectos de luz y movimiento, texturas suaves, lisas, ásperas. Algunos pasteles requieren una infraestructura especial para su traslado, instalación y exhibición, y son espectaculares, (Buddy Valastro), sus costos son variados.
Sabores preferidos: Vainilla, Zanahoria, Chocolate, limón, trufas, crema, frutas (frutilla, durazno, fresa, guayaba, almendras, etc.), Dulce de leche, Nata Los materiales de decoración: son determinantes si el pastel es comercial o familiar, lo propio las técnicas, estructura, costos, accesibilidad, y arquitectura en su elaboración. El ciclo de vida del pastel: es variable dependiendo del tipo de pastel y su composición, tiene una fecha de vencimiento breve, y es efímero. Respecto al tema agrego lo referido a un año de ciclo de vida del pastel: ” guardar una parte del pastel de recién casados para congelarlo durante un año y luego comérselo, esta práctica es originaria de EEUU”, armamiboda.com- Dubraska Suares
El pastel y su impacto visual es determinado por: el ángulo de visión del pastel, puede ser homogéneo, o potenciar alguna parte del mismo (frontal, lateral o superior) que exhiba el tema. Es determinante la elección del diseño, que genere atención y originalidad, el arte (en algunos casos la galleta u otro es tan hermosa que uno se resiste a comerla) la forma, los colores, texturas, fragancias, sabores, temática, interés, deseabilidad, el precio y otros (ej. dulce natural). La percepción del pastel es inherente a la mirada, entra por los ojos y permite una interacción de emociones y afectos entre los participantes al degustar el mismo. Las técnicas visuales: abarcan desde las simétricas, asimétricas, acento, profundidad, plana, neutra, contrastada, analogía o monocromía cromática, imágenes abstractas, simbólicas, figurativas, hiperrealistas, representaciones de obras de arte, o retratos del homenajeado (fotografías comestibles) etc.
“La pastelería como oficio cotidiano familiar y profesional es sin duda eterna, siempre habrá una empresa, un pastelero, la mama, hijos, papá u otros que expresen su amor hacia sus seres queridos con ese dulce sabor del pastel impreso de ternura, como hermano de harina del pan diario”
😋😋😋😋😋
Gracias por el interés, un saludo Sebas
Buenas tardes Lic., muchas gracias por la publicación, es muy interesante el contenido .
La pastelería y la imagen sin duda van de la mano , puesto que el antojo entra por los ojos , entonces el realizar una torta (así como es más conocido en Bolivia) , debe existir la presencia de arte y dedicación en la torta o pastel realizada, al punto de ser deseable e irresistible.
Algo que me llamo mucho la atención es la historia que tiene la pastelería, sin duda podemos afirmar que este forma parte del ser social , del ser humano , puesto que el arte de la pastelería es el dulce de la vida , que viene desde décadas atrás .
Hoy en día las pastelerías se están destacando con nuevas tecinas de arte, hay muchas innovaciones , como ser: figuras de animaciones , este tipo de pasteles están diseñados para los mas pequeños de casa (niños), las fototortas , estos están diseñados para jóvenes , adultos, etc. , es increíble como pueden plasmar un momento y recuerdo en una torta , este que le da un sabor a dulzura. Dulzura, recuerdos y seres queridos son las virtudes que mas destacan las pastelerías y son la combinación perfecta . ¿Quién no tiene un recuerdo con un pastel? – Gran parte de la sociedad asume que los pasteles son para festejar , tales festejos que quedan en nuestra mente.
NOMBRE: LUZ ABIGIL TORREZ MEDINA
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA “B”
Me quedo con su frase ¿ Quien no tiene un recuerdo de un pastel?, mas aun si adornó la cara del festejado, un saludo Luz Abigail
La pastelería definitivamente se ha convertido en una forma más de expresión artística. Antes los decorados implicaban técnicas estándar como el uso de distintas cubiertas, pero todas con técnicas de manejo de boquillas y formas determinadas, casi uniformes independiente del lugar de origen, con frutas encima y la típica vela. Hoy en día ese límite es por completo difuso y ahora lo común y lo más requerido es la personalización del pastel. Que este refleje al festejado de alguna forma, ya sean algo que le guste de la mass media (tv, películas, series, etc.) o algo que lo represente como persona (profesiones, algún chiste privado entre los invitados y el festejado, recuerdos de familia, etc.).
Pero, la pastelería presenta posibilidades y limitantes como forma de arte a la cual nos e enfrentan las demás formas de arte. Por un lado, la posibilidad de hacer comestible todas las piezas es una muestra de arte casi efímera, está ahí por poco tiempo hasta que es consumida. Además de que puede innovarse desde los ingredientes (ya sea con productos químicos como aditivos o con productos naturales probando diversidad de ellos), hasta la presentación misma que usa a las otras artes como un medio de crear pasteles que siempre son exhibidos ya sea en un hogar, un salón de fiesta o en competencias de pastelería internacional. Pero dentro de las limitantes, el material es mucho más frágil que otros. Los materiales de pastelería (masas, cubiertas, rellenos) no son materiales que se sostengan por si solos, mientras más estables menos naturales, por ello puede pasar que se destrocen, se rompan, antes de llegar a ser exhibidos y por ende se debe optar en ese caso por decoraciones más simples de las planificadas. Y finalmente una limitante y a la vez oportunidad es el sabor. Si se altera el sabor en pro de crear algo visualmente hermoso, no sirve ya que el consumidor no podrá darlo a sus invitados así que es material perdido y desperdiciado, pero la creación de nuevos sabores mediante combinaciones nuevas es en sí mismo un campo único de estudios y profesionales dentro de esta rama tan basta de cocina/arte.
Nombre: Sofia Alejandra Miranda Batuani
Materia: Publicidad y propaganda
Paralelo: B
2021
Es evidente que la pastelería está profundamente enraizada con su sabor artísticamente dulce en la vida del ser humano, inherente a ese paladear efímero, pero eterno en la memoria gustativa de las personas, que se concreta en lenguajes ceremoniales, objetuales , posturales, gestuales y sensoriales, donde el pastel es el invitado principal, gracias por los comentarios Sofia, le envío un saludo
Es gratificante ver que como la creatividad del ser humano se manifiesta de distintas formas, en este caso aplicado a algo que le gusta a todo el mundo, la comida, pero específicamente en el oficio de repostería, es donde se puede apreciar mejor este ´arte´. La frase de “El gusto entra por la vista” es la que mejor define este tema, porque a la vez que satisface la necesidad del hambre, despierta también un sentimiento de satisfacción, al tener un aspecto que gusta a los ojos de la persona. Las técnicas para la elaboración de pasteles se han ampliado y han permitido la aparición de esta nueva forma de hacer arte: la repostería creativa, para poder abastecer los distinto gustos de la gente por este postre dulce, pero que también a su vez forma parte de a lo que llaman la escultura comestible.
Andrés Leonardini Flores
Publicidad y Propaganda “B”
Gracias por el comentario, Andrés
La pastelería se volvió todo un arte y digno de aplaudir, antes solo se veía un biscocho decorado con crema pastelera, pero ahora no tiene límites estas delicias, existe un gran cambio desde hace unas décadas, sin duda los pasteles son una obra de arte para los que ven cada detalle que se muestra en el decorado, los pasteleros tienen una gran imaginación y habilidad al elaborar un pastel, ven desde la estructura, los colores, la temática hasta el mínimo detalle. Su ley es tener satisfecho al cliente.
Me encanto y endulzo mucho este tema, muchas gracias!
Nombre: Jorge Alejandro Pacchi Romero
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo: A
2021
Gracias por el comentario Jorge Alejandro, un saludo
La pastelería si bien es artística con el decorado con la crema y demás frutas que la agregan en su decorado, y actualmente inclusive podemos encontrar pasteles con dibujos animados para los niños o la foto de nuestro artista favorito, también es importante resaltar a la tecnología, como bien hoy en día vemos que la tecnología creció bastante. Los avances tecnológicos lo vemos a diario en nuestro entorno con productos que nos permitan tener una vida fácil, es decir, hacer las cosas de manera más rápida, en el caso de la pastelería vemos cómo cambian los productos respectos a los que antes se tenía. La maquinaria que se utilizaba era de tipo artesanal, pero ahora existe todo tipo de maquinaria, como ser: la batidora, los hornos grandes y muchos utensilios más que facilitan el que hacer dentro de la elaboración de la pastelería.
Los pasteles son sabrosos, nutritivos, agradables. Aunque los pasteles no son una necesidad básica, cada día, sin embargo, más y más consumidores disfrutan de ellos como un bocadillo diario. La importancia económica de la industria de los pasteles se estableció en la producción y la comercialización del producto. La tendencia ha sido modificada a un gran énfasis en la calidad. Por lo tanto, una inversión en esta planta de producción podría darnos un negocio muy rentable.
Nombre: Alarcon Perez Delia Nelly
Materia: Publicidad y Propaganda “B” (2021)
Sin duda la pastelería, además de ser una profesión, implica, creatividad, técnica, esfuerzo y dedicación, al fin de cuentas los pasteleros y pasteleras, endulzan nuestra vida ,que no siempre es edulcorada, un saludo Delia Nelly
La importancia de la frase “La comida entra por los ojos” toma mas relevancia en la reposteria, ahora la decoración evolucionó tanto, con muchos mas materiales e ingredientes, incluso se pueden imprimir los diseños que haces digitalmente. Puedo decir que hasta da un poco de tristeza al rebanar un pastel que tiene un diseño hermoso y que tomo tiempo al decorador en elaborarlo muy bien hasta el ultimo detalle.
ROJAS COCHY ERIKA KAREN
LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO A
Realmente hay situaciones en las cuales es tan artístico el pastel que uno desea no comerlo y mas bien guardarlo como recuerdo ,es un producto efímero de sabor singular y de su ciclo de vida quedan imágenes , en su paso breve antes del paladar, pero eterno en el hogar, saludos Erika
Los pasteles hacen que nos unamos entre familia , amigos y compañeros. Estos manjares te pueden transmitir muchas sensaciones con tan solo verlos .
Juan Gabriel Quispe Cruz
Diseño y diagramación
Paralelo A
Coincido con sus apreciaciones ,un saludo
Aqui podemos ver que la pasteleria siempre estuvo presente desde el principio de nuestra vida , con sus increibles diseños particulares de la epoca , con sus sabores que nos transportan a un momento de nuestros recuerdos .
Nombre: Ayala Flores Wilma
Lenguaje de la imagen
Paralelo A
Gracias por el comentario Wilma, un saludo
La rama más dulce de la gastronomía creció muy rápido. Llegando a buscar una innovación constante, como se hace en el mundo de la moda, ya que, reposteros ya tienen claro cual será la tendencia de la temporada. En Francia los artistas gastronómicos ya tienen una variedad de colecciones de temporada para otoño- invierno y primavera-verano en sus pastelerías, la creatividad imaginación juegan un rol importante en la gastronomía pastelera.
Los pasteleros se arriesgan a experimentar con novedosos ingredientes en la búsqueda de nuevos sabores, poseen un completo dominio de las técnicas de repostería, donde hasta ya tienen una tecnología 3D de impresiones en pasteles. clásica con lo moderno. La pastelería actual puede requerir el trabajo de diseñadores, ingenieros y hasta estilistas.
Universitaria: Zegarrundo Lira Adriana Jael.
Asignatura: Publicidad y Propaganda
Paralelo: «B»
Muy importantes sus comentarios Adriana , considero que ese desarrollo de la gastronomía y pastelería es totalmente abierto a la creatividad de los hacedores de pasteles y amantes de este dulce arte y técnica llena de sabor.
Licenciado buenas tardes.
Una temática muy importante la de la imagen y la pastelería, porque hacer pastelería para muchas personas es un acto de generosidad, un esfuerzo que haces y además el proceso aporta un sentimiento general de bienestar que es aún más intenso. Sin embargo, quienes disfrutan haciendo pastelería aprovechan cualquier ocasión para encender el horno, si alguien cumple años, hay que hacerle un pastel, si llega una festividad, hay que hacer galletas y otros productos más. En la actualidad la pastelería se ha producido una creciente aparición de pasteleros y pasteleras en todo el mundo y aparte de ser una profesión, implica mucha técnica, creatividad, esfuerzo, dedicación y además nos endulzan nuestra vida. La pastelería es un verdadero arte de diseñar las tortas, galletas y muchos productos más. Y finalmente me quedo con esta frase “Haz tú día feliz con una dulce calma”.
NOMBRE: Beatriz Torrez Torrez
MATERIA: Lenguaje de la imagen
PARALELO: “A”
AÑO: 2021
Buenas noches, Licenciado.
La verdad es realmente admirable e impresionante lo que un dulce o un pastelito puedo lograr hacer en los individuos, desde cambiarnos el humor de un momento a otro ya que consideró que todo este tipo de gustitos alegran la vida. Lo más destacable en esta públicación es como llegó a surgir y evolucionar de una manera muy grandiosa la creación de un pastel desde tiempos antiguos con ingredientes que inclusó en la actualidad se los considerá extintos ya que actualmente todo cambió, la innovación de muchas pastelerias fluyó demasiado y los incentivo a crear nuevos diseños en cuanto a decorado, textura, presentación, sabores, forma, medidas, dimensiones y otros.
Las temáticas son las que influyen más depende al tipo de actividad que corresponde, si es para un cumpleaños, bautizo, matrimonio, eventos deportivos y otras celebraciones, lo cuál en mi opinión me parese muy interesante y grandioso, que pudo destacarlo en este contenido, consideró que nos será muy útil si en algún momento llegamos a tener una actividad podremos elegir un buen pastel o dulce acorde al momento requerido.
ESTUDIANTE: MAYTA PARI RUTH SARA
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO : “A”
Estos exquisitos postres infaltables en cumpleaños, bodas y por supuesto en los momentos especiales. Deliciosa masa en base de harina, huevo, mantequilla y agua obtuvo una evolución impresionante de solo ser: un bizcocho con crema pastelera a obtener una golosina con fotografías y diseños personalizados.
El impacto visual que tiene un pastel o “torta” se centra en la originalidad y la personalización de los mismos. Impresionantes obras de artes comestibles.
Nombre: Ruth Claudia Mamani Condori
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: “B”
2021
Gracias por el comentario, Ruth Claudia
Licenciado buen día.
La verdad un tematica muy interesante la de pastelería, porque es el arte de preparar o diseñar decoraciones para pastelería. Lo cual hacer pastelería es una profesión, que requiere mucha creatividad, técnica, dedicación, voluntad y esfuerzo para elaborar los deliciosos pasteles que endulzan nuestras vidas al momento de probarlos los pequeños y grandes trozos de los productos de la pastelería. Lo cual los pasteleros y pasteleras son especiales, cada cumpleaños, cada celebración termina con algo dulce, un pastel y la gente lo recuerda porque lo importante son los recuerdos y es por esa razón que la pastelería nos transmite sensaciones y finalmente me quedo con esta frase muy emotiva “Cocinar o preparar con amor, alimenta el alma”. Muchas gracias licenciado.
Nombre: Beatriz Torrez Torrez
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A”
2021
Gracias por el comentario Beatriz, me quedo con su hermosa frase ” cocinar o preparar con amor , alimenta el alma”
Hay que considerar que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, se trata de salir de lo común para poder darle una identidad a tu repostería; la pastelería implica la creatividad al momento de querer transmitir algo en el pastel ya sea con las formas, personajes y decoraciones que vuelven un simple manjar en una obra de arte.
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA “B”
Estudiante: Noelia Obdulia Alfaro Sanjinez
El arte culinario y la pastelería, además de ser creatividad, identidad y sabor , es técnica y profesión de búsqueda permanente de nuevos y clásicos sabores, saludos Noelia
Estudiante: Paco Calderón Vanesa Silvia
Asignatura: Publicidad y Propaganda
Paralelo: “B”
Sin duda la pastelería es un arte efímero, como bien lo menciona en el articulo. Me llama la atención el significado y valor sentimental que representa para las personas este arte culinario y la “tradición” de celebrar un cumpleaños con un torta. Esta costumbre de celebrar el año de vida de una persona con una torta acompañada de una vela, se realizaba por un tiempo en la antigua Grecia. Posteriormente este evento resurgió entre los campesinos alemanes en la Edad Media, aunque esta era realizada para los niños y niñas en un festejo. A partir de esos momentos históricos es que se va convirtiendo en una tradición, mas que todo sentimental. Un aspecto importante es la creencia de que la vela simboliza la vida. Esta hecho se encuentra a lo largo de toda la historia. Se pone una vela por cada año cumplido hasta la fecha y se debe apagar todas al mismo tiempo con un soplido pidiendo un deseo, también se tiene la cree que el humo se lleva el deseo para así cumplirlo. Resulta interesante como la pastelería, a lo largo de la historia, se ha convertido en el sinónimo de alegría, amistad y familia. Además convertida también en una tradición (dependiendo del lugar y entorno), pues hoy en día cuando se celebra alguna fecha importante y significativa nunca puede faltar una degustación dulce.
Muy valiosos sus comentarios y aporte en relación al tema , le envío un saludo Vanesa.
La creatividad es aplicable en todas las profesiones, pero requiere un mayor esfuerzo en la pastelería, la cual no solo entra por los ojos como ocurre en la publicidad, sino debe verse y sentirse apetitosa para degustar y aprobar la calidad y la exquisitez de la misma. Otro factor imprescindible es la imaginación, el cual es un gran aliado para el decorado de las distintas masitas que actualmente se han convertido esencial en momentos especiales, dependiendo al tiempo (tiempos festivos, cumpleaños, bodas, graduaciones) y a las situaciones de la vida (pandemia, Halloween, etc.) Sin duda alguna la profesión de Gastronomía y Hotelería está más presente en el mercado, pero para conservar la imagen, la presencia y la preferencia de algún negocio dedicado a este arte en bollería, se necesita de mucha dedicación y creatividad.
Un saludo licenciado.
Estudiante: Nadia Apaza Ochoa
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: “B”
Sin duda la pastelería es un campo más en el que el ser humano ha plasmado su creatividad e imaginación, por su inmensa cantidad de posibilidades en la elaboración de productos. Además que el pastel se ha vuelto parte importante de las celebraciones como ser cumpleaños, bodas, etc. Lo innovador de la elaboración de los pasteles en la actualidad es que con los nuevos ingredientes como el fondant, los pasteles pueden expresar características de la personalidad de los consumidores desde la manera en la que el pastel está decorado e incluso por sus sabores. La pastelería como rama profesional también requiere esa chispa inventiva que le permita a los profesionales del área reinventarse en cuanto a texturas y sabores, para así poder ofrecer nuevos productos con los que la gente pueda deleitarse.
Estudiante: Maribel Quenta Tarqui
Asignatura : Publicidad y Propaganda ”B”
Un nuevo aporte en la técnica y creatividad en la pastelería, galletas, macarrones y otros, son los moldes y cortadores en 3D ,lo propio la impresión de imágenes del cumpleañero u otros motivos en papel de arroz conmemorativos, me agrada que le interese el tema ,un saludo Maribel
Realmente la pastelería es un arte, porque se puede hacer cosas increíbles, hace muchos años se hacían pasteles muy sencillos, pero con el pasar del tiempo y de la imaginación de las personas se podría decir que hasta la pastelería evolucionó, claramente podemos observar el programa Cake Boss donde se elaboran pasteles que nunca hubiéramos pensado que llegarían a ser reales.
Esculpir, modelar y tallar en chocolate, fondant o en otro tipo de coberturas es un trabajo de admirar ya que un pequeño error podría arruinar el trabajo de muchas horas.
Nombre: Mauricio Andrés Russo Díaz
Materia: Publicidad y propaganda
Paralelo: B
Gracias por sus comentarios ,Mauricio
La imagen y pastelería van de la mano, leyendo este texto se me vino a la mente un programa de conocimiento sobre un artista repostero que hace grandes obras de arte con pasteles. Buddy es el ejemplo perfecto de lo que la imaginación, originalidad y geometría pueden hacer en el ámbito de entretenimiento y consumo. Así mismo la imaginación ha sido la que ayudó a crecer lo que es la repostería, pensar que a alguien se le ocurrió la brillante idea de doblar la masa y congelarla varias veces hasta conseguir capas de una masa (hojaldre) me hace pensar en lo que le espera a futuro a este ámbito. También el factor de atención. Como bien se dice “la comida entra por los ojos” las diferentes formas que se han dado a los pasteles a lo largo del tiempo solo hace alusión a la gran imaginación que poseen. Ante tal importancia este postre se ha convertido en el personaje principal de cualquier evento.
Muchas gracias por el tema.
Nombre: Parada Flores Yesica
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
Paralelo: B
2021
Interesante su aporte y comentarios ,un saludo Yesica
CARLA ANDREA SARZURI VENTURA
MATERIA:PUBLICIDAD Y PROPAGANDA *B*
La pastelería es un oficio que permite a quien lo practica alimentar sus inquietudes expresivas y darles salida de muchas maneras, no solo a través de una presentación cuidada de un pastel o un postre, si no también en elaborados montajes con algunos de los ingredientes más habituales de un obrador
La creatividad es aplicable a todas las profesiones, pero requiere un mayor esfuerzo en la pastelería la cual no solo entra por los ojos como ocurre en la publicidad sino también debe verse apetitosa para degustar. La imaginación es el aliado fundamental para el decorado de las distintas masitas que son bastante requeridas en los últimos tiempos. Sin embargo, para conservar la imagen, la presencia y la preferencia de los consumidores se necesita tener mucha dedicación y creatividad.
Estudiante: Nadia Apaza Ochoa
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: “B”
Sin duda, la creatividad va unida a la técnica y a la pasión por esta dulce profesión, un saludo Nadia
La pastelería y su invención es de las mejores cosas que se hayan hecho, los postres dulces siempre se tienden a ser relacionados con la alegría, el buen humor, precisamente se lo usa en fiestas que las personas consideren importantes. Y es que con el tiempo las técnicas han ido evolucionando mucho, a día de hoy los pasteles personalizados son muy habituales. No solo ello, sino que este arte se ha expandido alrededor del mundo, hasta el espectáculo, series sobre repostería donde compiten unos contra otros, o reality shows como Cake Boss con Buddy Valastro, este tipo de personajes ampliaron el arte de la pastelería.
Y aun faltan más y más combinaciones, entre diseños, sabores, colores, tamaños o lo que fuese, que llegarán, eso sí, como en casi la mayoría de las cosas, existe una jerarquización de los lugares, básicamente el status de la empresa.
Se puede considerar arte porque hay un sinfín de posibilidades en la decoración y exhibición de la repostería. No tiene límite en la creatividad, puedes innovar como quieras, por lo cual no solo es importante el sabor, sino también la estética que esta conlleva.
Nombre: Cruz Challco Maria Eugenia
Materia: Publicidad y propaganda
Paralelo: “B”
Año: 2021
Coincido con usted licenciado, la pastelería es un arte. Aprecio el trabajo que realizan todas las personas que se dedican a este rubro.
Muchas personas en reuniones familiares o fechas importantes deciden compartir un poco de un pastel y es eso lo que hace que el momento se vuelva aún más especial y hermoso.
Nombre: Paola Gonzales Hidalgo
Paralelo: Diseño y Diagramación A
Paola, gracias por el comentario.
ESTUDIANTE: LOZA QUINO NAYLI CELINA
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: B
Muchas gracias por el tomar en cuenta este tema licenciado y gracias por brindarnos la información.
Este arte culinario y en si el área de la pastelería es notoriamente enorme una de esas facetas es el de la decoración. Esa presentación final que se hace del pastel, para muchos es lo más importante, ya que lo primero que llama la atención es eso, la imagen final. Y sí es totalmente importante porque si una negocio o restaurant que se dedica a la elaboración de tortas, en este tiempo, querrá mostrar su trabajo y por ende tener más venta, y esto se ve mucho en las redes sociales más como Instagram o Facebook en los que prepondrán las fotografías. Una vez captada la atención del cliente por la fotografía, que también requiere de bastantes elementos, este lo adquiere y determina si es que el producto valió la pena y no solo por el aspecto sino por el sabor. Obviamente también se encuentran los pasteleros famosos que menciona, los cuales muchos de ellos se preocupan del resultado final y cómo es que pueden sorprender a sus seguidores y crear audiencia y otros acoger clientes.
Se debe saber que no todas las faces para la elaboración de una torta es fácil, ya que requiere de conocimientos tal profesionales o de mucha experiencias, practica y practica. Un chef dedicado exclusivamente en el área sabrá que elementos van y que no de acuerdo a una temática. También sabrá qué estructura tendrá, o qué combina con qué.
Por otro lado se encuentran los postres o mesas de dulce que nos muestra en las ilustraciones y esos también tiene su espacio de arte luego de ser preparadas, ya que deben ser combinadas con la temática elegida y también deben apoyar y resaltar al pastel, si es que está en una fiesta de cumpleaños por ejemplo.
Cada vez la moda llega en todo por lo que los pasteles siempre se van actualizando, cambiando y hasta actualmente se pueden ver que mucho realizan pasteles tan reales que pueden ser confundidos, ya que se los hace con la mis textura del objeto recreado , a partir del uso de varios elementos que lograr armar y constituir finalmente un pastel.
Me agrada su aporte y motivación respecto al tema, y coincido con sus apreciaciones donde imagen y sabor van unidos a la técnica ,creatividad y amor a esta dulce profesión , un saludo Nayli
Un tema bastante amplio e interesante Licenciado. Es verdad poco a poco la repostería se volvió un arte. Aun recuerdo cuando niña me emocionaba tener una torta que en ese momento era de decorados simple y una vela del personaje que me gustaba . Sin embargo actualmente ya se puede pedir una torta de sabor que quieras y de personajes famosos para los niños con una lamina fotográfica o con lo que esta en tendencia y se volvió un arte la Masa Fondant que ya el elaborar una torta y poder manipular la masa es un arte. Para ello existen foros y concursos para los chefs reposteros.
Nombre: Wara Belén Mamani Mamani
Materia:Diseño y Diagramación
Paralelo A-Primer Año
Gracias por el comentario y aporte , un saludo Wara Belén
Es inimaginable hasta dónde puede llegar la creatividad para realizar pasteles o masas. Hoy podemos ver cómo se va innovando en el decorado y diseño de los pasteles, también en la aparición de nuevos sabores. La tecnología con la impresión 3d facilitó que estas degustaciones tengan una presentación que haga degustar solo con la vista. Considero que la pastelería es un arte que no cualquiera puede realizar. Todavía hay personas que realizan pasteles solo con herramientas básicas y realizan un maravilloso trabajo. El oficio de la repostería requiere una creatividad y técnica que no muchos poseemos.
Marquez Choque Miguel
Publicidad y Propaganda
Paralelo B
2021
Evidentemente la creatividad, motivación, técnica e interés pueden crear obras maravillosas en esta profesión, saludos Miguel
El furor por la repostería decorativa se ha extendido desde Estados Unidos al mundo, promoviendo la organización de cursos y talleres, la apertura de establecimientos que ponen en manos del aficionado todos los utensilios y materiales necesarios, y la publicación de libros que adentran al lector en los entresijos de esta golosa afición.
“Las técnicas europeas nos dan impacto visual y nuestra cultura nos trae de vuelta sabores clásicos”
Estudiante: Gabriela Korymaya Mamani Arenas
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: «A»
Gracias por el comentario Gabriela
Da mucho gusto ver que la reposteria toma lugar en diversos paises, está es una actividad la cual como se muestra en el tema, nos habla, ya es tomado como no solo un arte, sino, como un estilo de vida. Segun palablas del Dr. Bousckunowbitch (de Rusia) “está actividad promueve la cratividad y la escencia misma de una persona, activando el sistema ensefalopático del cerebro mejorando asi la capacidad de pensar y entender, y disminuyendo de gran manera la falta de energia en lo fisico”. Tomando en cuenta la cita del famoso Dr. B. La reposteria es algo que deberia practicarse regularmente en todo el mundo siendo que esta de un modo psicológico mejora el potencial humano. Un buen tema de comverzación Lic. Palma.
Jhonnatan Loza P. / Paralelo D (1er año)
Gracias por el interés y comentario Jonnatan
¿Quién no tuvo el gusto de probar un exquisito pastel en su tierna infancia?
El hecho de satisfacer la vista y el paladar no es tan simple como parece, puesto que este mundo es una arte a viva voz, que con el paso del tiempo a ido evolucionando y magnificando la belleza de sus sabores.
Mas que el hecho de tener un bocadillo presentable y deseable en la mesa, esta el hecho de disfrutar un momento de dulzura.
Nombre: Aguilar Erika Karen
Materia: lenguaje de la imagen “C”
Realmente un artículo muy interesante, estoy de acuerdo con que la imagen y la pastelería tienen una relación muy importante ya que obviamente si vemos un pastel que tenga una muy buena imagen lo vamos a querer probar y comer, y si considero que la pastelería es un arte, yo veo la serie CAKE BOSS que fue realizada por un grupo de hermanos pasteleros, y veo la dificultad en como realizan un pastel, y los detalles que le ponen a cada uno de sus pasteles, para ellos cada pastel es especial y deben ser perfectos, con todos los detalles de acuerdo a las especificaciones de sus clientes, muchas veces lo hacen incluso mejor que lo que piden, y los clientes están realmente satisfechos con su trabajo, a través del programa se nota y transmite el entusiasmo y emoción con lo que se prepara cada pastel.
NOMBRE: PAOLA ADRIANA QUISBERT GUTIÉRREZ
CURSO: LENGUAJE DE LA IMAGEN PARALELO C
Es increíble como todo va actualizando, cómo incluso el mundo de la repostería ya realiza diversas formas tamaños y ángulos y no hablamos de loa sabores que implementan.
Aracely Adriana Franco.
Primer Año.
Comunicación Social.
Diseño y Diagramación.
Paralelo D.
2021.
Esa presentación final que se hace del pastel, para muchos es lo más importante, ya que lo primero que llama la atención es eso, la imagen final. Obviamente también se encuentran los pasteleros famosos que menciona, los cuales muchos de ellos se preocupan del resultado final y cómo es que pueden sorprender a sus seguidores y crear audiencia y otros acoger clientes. El pastel de acrílicos no se ve muy bien y no hay para agarrar el apetito, pero seria bueno para el jefe de una empresa de pinturas o algo así, es decir algo personalizado.
Esa presentación final que se hace del pastel, para muchos es lo más importante, ya que lo primero que llama la atención es eso, la imagen final. Obviamente también se encuentran los pasteleros famosos que menciona, los cuales muchos de ellos se preocupan del resultado final y cómo es que pueden sorprender a sus seguidores y crear audiencia y otros acoger clientes. El pastel de acrílicos no se ve muy bien y no hay para agarrar el apetito, pero seria bueno para el jefe de una empresa de pinturas o algo así, es decir algo personalizado.
NOMBRE: ALARCON CHANA ARIEL
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
PARALELO: A
Buenos días licenciado.
La temática es muy importante, por ello me me parece imperioso resaltar que la pastelería como tal es un arte.
Puesto que el pastel, delicioso y llamativo elemento, siempre está presente en celebraciones, ya sean grandes o pequeñas. Redondo, cuadrado, en forma de corazón, castillo o súper héroe; para dos personas, de tres, cinco y hasta más pisos. Con crema blanca, chocolate, pastillaje, flores, amarillo, verde, blanco con negro o de muchos colores. Todo se vale con tal de que sea acorde con la ocasión, esté delicioso y se vea muy apetitoso y original. La clave está en su decoración, que requiere no solo de la experiencia y la técnica del pastelero, sino de su creatividad ilimitada. Todo entra por los ojos. Sin una decoración estética y llamativa, el producto no sería exitoso. Con el propósito de atraer la atención de los clientes, es necesario contar con una buena preparación para que el pastel sea atractivo. Al fin y al cabo un pastel nunca dejará de ser una “dulce tentación”. Es más importante tener novedosas ideas que conocer grandes técnicas. Llamativo a la vista y delicioso al paladar esa es la clave.
A través de estas creaciones se reflejan los sentimientos, gustos o intereses de las personas.
Los contrastes fuertes de color y el uso de formas y figuras geométricas pueden hacer de un pastel una pieza de diseño con mucha aceptación.
Los pasteleros son pioneros en el arte culinario. Con imaginación y disposición es posible hacer piezas de repostería únicas, originales e irresistibles. Hacer pastelería es una forma productiva de expresión personal y comunicación. Tiene la ventaja de que permite que las personas se expresen.
Finalizo con esta frase muy interesante: “Todo lo que necesitas es amor y un buen pedazo de pastel”
Datos:
QUISPE CONDORI GISSELA LIDIA
LENGUAJE DE LA IMAGEN
Paralelo “A” 2021 2do año
Interesante el aporte ,comentario y motivación respecto al tema, saludos Lidia
Publicidad y propaganda B
CARLA ANDREA SARZURI VENTURA
La pastelería y la imagen sin duda van de la mano , puesto que el antojo entra por los ojos , entonces el realizar una torta debe existir la presencia de arte y dedicación en la torta o pastel realizada, al punto de ser deseable e irresistible.
Gracias por el comentario, Carla
La creatividad del ser humano se ha manifestado de muchas maneras, una de ellas en la repostería, que cada día evoluciona más en sabores,formas,olores,etc, superando cualquier expectativa que se tenga en cuanto a su elaboración. Definitivamente las personas que se dedican a la elaboración de pasteles requieren de un arduo trabajo y una fuerte y estricta preparación porque debe estas delicias además de satisfacer necesidades,también deben agradar a los sentidos de quienes lo prueben.
Muy interesante y amplio el tema que tocó. Desde una simple galleta, hecha con amor por una madre, hasta una torta para festejar un cumpleaños tienen belleza y suculencia. Son bocadillos muy significativos, llenos de diseños que atraen a simple vista. Desde sus inicios hasta la actualidad fueron participes de momentos importantes, es necesario saber más de estas delicias.
Datos:
CORONEL BALBOA LINDSAY KEYTLIN
Paralelo «A» 2021
1° año
Gracias por el comentario, Lindsay
La pastelería tiene su origen desde ya hace mucho años, y apresar de los años hoy en día sigue siendo el dulce de la vida, representada a través del arte culinario basado en la imaginación y la creatividad de los pasteleros, ya que dónde hay pastel hay amor, aire de bien estar
Nombre : ARRATIA VELÁSQUEZ PABLO
PARALELO D
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Es cierto, el pastel de alguna forma se convierte en una parte importante del evento, edulcorándolo
En Francia los artistas gastronómicos ya tienen una variedad de colecciones de temporada para otoño- invierno y primavera-verano en sus pastelerías, la creatividad imaginación juegan un rol importante en la gastronomía pastelera
Juan Antonio Hannover Merett
Diseño y Diagramación
Paralelo: D – “2021”
Sin duda ,la gastronomía va aparejada a esa inventiva eterna de los profesionales del rubro, para satisfacción de los clientes.
La elaboración de pasteles es sin duda la forma más dulce de expresar el arte. Hoy en día se precisa un pastel en todos los eventos de celebración. La estructura del pastel muchas veces se asemeja a la temática del acontecimiento realizado. Esto refleja cuan importante es para las personas el sabor y la imagen que tenga su torta, ya que es una combinación de lo que se desea expresar en dicha celebración. El sabor y la imagen van estrechamente relacionados en la pastelería. Si se ve apetecible y llamativo hay deseo, si sabe delicioso hay satisfacción 😋👌
Nombre: Brisa Cruz Quispe
Materia: Diseño y diagramación paralelo “A”
Y sin duda, cada evento tiene su propio pastel conmemorativo para disfrutar el evento, un saludo Brisa
Buenas dias lic.
Respecto a este tema de la imagen junto a la pastelería, desde mi punto de vista juegan muchos factores como los colores, olor, sabor etc y etc.
Este análisis de la imagen nos permite también valorar el hecho estético, desde otra perspectiva: la descomposición y síntesis del hecho en sí, del mensaje, del tema, y de toda la estructura organizada con el propósito de transmitir.
Asi como también este tema proporciona al estudiante un saber pensar, un saber crear y un saber investigar, que son herramientas básicas para nuestro desempeño profesional en el saber de una imagen, como tambien audio visual. Ahora en la pastelería sabemos que es un producto muy importante en la industria pastelera por sus deliciosos sabores y llamativos diseños de decoración, donde tambien entra la imagen. Quiero rescatar la fermentación ya que muestra que es un proceso importante en cuanto a la elaboración de la masa. para así una
mejor consistencia de ella a la hora de obtener un producto final. Talves por último también la decoración es otro elemento importante para ser mas llamativo y darle un mejor sabor al pastel. Gracias.
NOMBRE: NINA SONCO BEYMAR DIEGO
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: B
Me permito comparar a los pasteles con la imagen de una persona y es que tienen mucho en común. En un pastel te llama la atención su decorado y la compras con solo escoger su sabor e incluso te permites elegir la imagen. Pasa lo mismo con las personas, a veces no importa si la persona puede ser agradable o no, mientras tenga una buena imagen nos juntamos con esa persona. Al momento de escoger pareja creamos muchos estereotipos y nos permitimos juzgar a las personas que no las cumplen y no vemos mucho más allá de una imagen. Como la frase “no juzgues a un libro por su portada”, no digo que la imagen no importa sin embargo puede haber pasteles con buen sabor pero su imagen o creatividad no es buena pero eso no quiere decir que sea malo en su totalidad y lo mismo pasa con las personas. Gracias por compartirnos tal información lic.
Datos:
ZEBALLOS SALCEDO WARA VALERIA
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
PARALELO <> 2021-1ªaño
Nombre: Ángela Ivette Cussi Quisbert
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo :C
Este proceso de elaborar un pastel o cup cake con imágenes comestibles ya sea una figura o tu imagen es un arte . Hace al pastel deseable , además de que está hecho con sabores a tu elección, se vende por si solo .
requieren Marketing Cuando son empresas pasteleras grandes como la de Carlos Bake Shop ( Body Valastro ) .Estas industrias son enormes, hasta se requiere de estructuras de madera para crear paisajes , lugares armarse cuerpos con pastel ya que requieren ser tallados . Lamentablemente en Bolivia no hay todavía pastelerías de ese nivel , solo las básicas se intenta pero nos falta un montón igual son únicas por ese estilo que tienen sencillo, clasico.
Gracias por el interés y aporte respecto al tema, un saludo
Es un mundo bien recompensado y creativo
Alumna: Angela Ivette Cussi
Lenguaje de la imagen
Paralelo: C
Sin duda en la actualidad la imaginacion para crear estos manjares sobre pasa las expectativas, llegando al realismo, sorprendiendo cada día con el crecimiento y la innovación que ha tenido este rubro.
La creatividad y la imaginación juegan un rol importante en este escenario gastronómico. Los pasteleros del nuevo siglo se animan a experimentar con novedosos ingredientes en la búsqueda de nuevos sabores, poseen un completo dominio de las técnicas de repostería más tradicionales pero, a su vez, incorporan los avances tecnológicos para desarrollar procesos que fusionan la cocina repostera clásica con lo moderno.
La pastelería actual puede requerir el trabajo de diseñadores, ingenieros y hasta diseñadores.
Cada día nos sorprende visualmente y continua endulzando nuestras vidas.
Nombre: Mamani Calle Diana Abril
Materia: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA “B”
2021
Que lindo y que tan interesante articulo Licenciado, felicitaciones por la investigación. Y si, a veces pensamos que la pastelería es nuevo pero todo viene desde antes en los procesos históricos que han formado a la humanidad tal y como es ahora, en su estilo de vida y la forma de vivirla. Algo muy resaltante es como la repostería se ha apoyado a otras artes para poder evolucionar, es así que vemos grandes estructuras arquitectónicas que soportan una obra dulce que deleita ya no sólo con el sabor, si no brinda una experiencia completa.
Andrés Ríos
Paralelo D
Licenciado un tema muy delicioso que nos planteó, y es verdad, “la comida entra por los ojos” y es por eso que es importante hacer uns buena publicidad pero muy aparte de eso es la rama más dulce de la gastronomía creció muy rápido y a pesar de los años se sigue degustando de estas delicias y lo mejor que constantemente se va innovando constante, como se hace en el mundo de la moda, ya que la creatividad imaginación juegan un rol importante en la gastronomía pastelera.
Licenciado como usted dijo “la pastelería es un arte”, puesto que no es sencillo como parece se necesita mucha imaginación, paciencia y dulzura. Se debe valorar en gran magnitud el trabajo que realizan todas las personas que se dedican a esta labor tan hermosa ya que gracias a estas personas disfrutamos un momento muy agradable en nuestro paladar y también que estos pasteles nos acompañan en momentos importantes de nuestra vida ya sea un cumpleaños, matrimonio, bautizos o demás acontecimientos que se tiene en familia o si nos en un postre después de un almuerzo.
¡un aplauso para los reposteros que nos endulzan la vida!!
Nombre: MAMANI HUANACO MÓNICA
Materia: Publicidad y Propaganda
PARALELO: “B”
Buenas noches Licenciado.
Con respecto al tema planteado Imagen y Pastelería es interesante observar la relación íntima al desarrollo y dinámica que el pastel tiene en la vida social gustativa del ser humano.
La variedad de sabores para atraer al consumidor, son esenciales cuando el pastel es comercial, el pastelero debe ser creativo al trabajar en el producto “hacer de un pastel un recuerdo” ya que el consumidor en ocasiones especiales busca compartir (ya sea el acontecimiento que sea) disfrutar, alegrar y que mejor que con un pastel que refleje con tan solo verlo y olerlo “decir que se ve delicioso” apreciar la decoración, la forma en como está hecho el pastel. Si es un pastel familiar es más al gusto de la persona quien la realiza, incluso se dice que cada pastel tiene una receta “secreta” que lo hace ver interesante y queda aún más rico, siendo eso como una tradición de cada uno.
También es bastante Interesante saber la historia de la pastelería y como algunos de sus ingredientes aparecieron en tiempos pasados y que ahora en la actualidad han sido mantenidos pero con mayor dulzura. Su impacto visual es determinante ya que el pastel se presenta en distintos ángulos, formas, figuras, colores y sabores con bastante originalidad.
La percepción del pastel es inherente a la mirada, entra por los ojos y permite una interacción de emociones y afectos entre los participantes al degustar el mismo. Y me quedo con esta linda frase plantada en el tema licenciado, ya que realmente es lo que significa el arte de poder hacer un pastel.
“La pastelería como oficio cotidiano familiar y profesional es sin duda eterna, siempre habrá una empresa, un pastelero, la mama, hijos, papá u otros que expresen su amor hacia sus seres queridos con ese dulce sabor del pastel impreso de ternura, como hermano de harina del pan diario”
Nombre GIOVANA LEON TIÑINI
Docente: LIC.ANTONIO PALMA.
Materia: LENGUAJE DE LA IMAGEN
Paralelo: A
Año: 2021
Los pasteles, uno de los placeres de la vida, mas que una masa azucarada arte para el alma y el paladar. hoy en día los pasteles son un requisito para una fecha especial desde un cumpleaños hasta una boda. Las formas de los pasteles varían demasiado según la ocasión o el gusto de las persona quien lo hace o compra. Esto lo hace algo difícil de elegir, ya que este debe de ser muy apetecible visualmente y en el sabor ni hablar, pero el resultado es una obra de arte.
Nombre: Romel Walter Cala Tola
Materia: Diseño y diagramación
Paralelo: A primer año 2021
Si nos basamos en la etimología, la palabra pastel deriva de pastelería que a su vez tiene sus orígenes en el griego pasté que es como se llamaba en la antigüedad a la mezcla de harina con salsas. Es de hecho en Grecia que se hace el primer pastel llamado Obelias (ofrenda).
Nombre: Fabian Ariel
Apellidos: Antonio Miranda
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: “A”
2021
La pastelería es un tema algo llamativo en esta época ya que últimamente el decorado de pasteles se volvió en un arte abstracto para muchas personas ya que les llama mucho la atención. El decorado de pasteles y el anuncio tienen un gran parentesco ya que ambos se esmeran en lograr algo grandioso visualmente. Un pastelero y una persona que realiza anuncios son artistas incomprendidos realizando cosas magníficas.
Nombre: Jesus Daniel Patiño Calle
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo: A
Años: 2021
Buenas tardes Lic.
Esta área me encanto la mayoría adquirimos los pasteles solo en fechas especiales ya sea cumpleaños, es impresionante que algunos pasteleros hacer una obra de arte que hasta nos dibujan dentro del pastel yo veia en un programa de EEUU donde donde el pastelero hacia los pasteles de acuerdo a lo que era la persona es decir si era comunicador se lo hacia pastel en forma de micrófono etc.
Es realmente interesante la publicación Licenciado.
La pastelería desde tiempos antiguos género una tradición muy bella gracias a su variedad de sabores, colores, contextura y presentación.
En la actualidad quizás dio un giro rotundo en cuánto a preparación de ingredientes o maquinaria con el progreso de la tecnología, hoy en día la pastelería se la puede elaborar en tiempos más reducidos y con todos los recursos necesarios y a la mano en cuánto a materia prima. El sabor tan agradable de las diferentes masitas van acorde a todo tipo de ocasión, empezando por el decorado, moldes y sobre todo creatividad con el que se lo prepara.
Y cómo bien se dice en una linda frase “No solo los ingredientes hacen rico al pastel. El amor con que se lo hace le da un toque especial”.
NOMBRE: RUTH SARA MAYTA PARI
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: “A”
2021
Gracias por el comentario Ruth , un saludo
Los pasteles sean posicionado en la vida cada ser humano, con el pasar del tiempo los pastales se han ganado un lugar exclusivo en la vida de cada uno, ya que se lo usa en bodas, cumpleaños y otros festejos dignos de celebración, a cada conmemoración le da un toque fino, esto puede ser por influencia francesa, ya que era consumido en un principio solo por reyes no digno de cualquiera, es asombroso que los pasteles se hayan posicionado como postres conmemorativos para el ser humano.
Gabriel Ayala Flores
Diseño y diagramación “D”
2021
Coincido con sus comentarios Gabriel, en función a lo conmemorativo del pastel y su permanencia imprescindible en diversidad de eventos
ESTUDIANTE: QUISOCALA TICONA JUDIT LIA
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA / PARALELO “B”
2021
La pastelería en la actualidad se volvió una arte más que gastronomía, ya que presenta diversidad de inventos, creatividad, diseños, arte con la masa y decoración, asimismo, la variedad de sabores y colores que presentan para los que degustamos esta delicia de manjares. Incluso llegaron a existir programas especialmente dedicado a esta área tal es caso de “Cake Boss” un programa emitido en Discovery Home & Health, donde no solo se ve la hermosura, belleza y creatividad de los pasteles los cuales presentan diseño únicos como barcos, edificios, caras, esculturas, paisajes, etc., que todo lo que se encuentre es comestible y todo hecho mediante sabores que el cliente pide. Los videos de pastelerías son los más vistos por la hermosura, buena armonía de colores que presentan en el proceso destacando su imagen y esplendor del producto e incluso causando atracción visual al que lo observa del otro lado de la pantalla.
Que interesante el tema. El hecho de que estos pasteles existen desde bastantes décadas atrás, no muestra el crecimiento y el significado que le hemos dado. Y es que el pastel no falta en eventos como bodas o cumpleaños. Donde muchas veces es el protagonista de lo culinario.
La creatividad de los pasteleros artesanales hace que no olvidemos de tener uno en muestras mesas.
La relación entre imagen y repostería no muestra que tan grande es este arte. Las técnicas empleadas por pasteleros muestra la pasión por su trabajo. Pues pasteles hay de todas formas y sabores.
DANIELA CALLE BLANCO
PARALELO A (DISEÑO Y DIAGRAMACION)
2021
Me agrada su motivación , gracias por los comentarios Daniela
Muy interesante los datos que se menciona acerca del origen del pastel, también el elemento principal: el dulce, que nace extraído de la savia del arce o del abedul hasta el azúcar que es procesada de la caña.
Referente a todo lo leído, es impresionante como el arte no está solo en las publicidades o imágenes si no también ha dado un gran impacto en lo que es la repostería, como se maneja a detalle los colores y como encajan perfectamente con algún evento, si es un matrimonio un pastel color blanco con flores o si es un cumpleaños un pastel colorido con caricaturas.
Un dato extra que me gustaría compartir, es que en estos últimos años, nace un nuevo ingrediente que es muy fundamental para los reposteros, es el papel comestible o también conocido como obleas de arroz, consiste en un papel, dónde se puede imprimir alguna imagen (esto se lo encuentra en lugares donde realicen pasteles o decoraciones para tal) se puede imprimir desde una foto, una imagen, una caricatura, lo que la persona desee, al momento de que el pastel este preparado se lo pone encima, se espera unos cuantos minutos y este se adhiere al pastel.
Recordar que la imaginación, la creatividad y la paciencia, juegan un rol muy importante al momento de hacer un pastel o un postre.
Saludos licenciado.
NOMBRE: Adriana Del Pilar Poma Rondon
MATERIA: Diseño y Diagramación
PARALELO: “A”
2021
Gracias por el aporte a tan interesante y dulce profesión, de la cual emerge el pastel como invitado principal del acontecimiento.
Buenas noches licenciado, este tema es realememte muy interesante desde mi punto de vista. Imagen y pasteleria dos temas que son tan diferentes como a la vez tan iguales.
Mas me baso en la pasteleria como enfoque principal porque este elemento necesita la colaboración de la IMAGEN, porque la imagen es la representación visual que manifiesta la apariencia visual de un objeto real como en este caso la pasteleria.
En este caso vendria la relacion entre una imagen de tipo olfatica y tacti, para asi tener una buena relacion con la pasteleria.
el principal elemento es la imagen, porque sin la imagen la pasteleria no vendria hacer nada, ya que su estructura como sus elementos son las variables de una imagen visual, y tambien como la atracción al público mediante la combinación de los colores, siento que hay muchos elementos que se dan en este tema.
Termino manifestando que la apastelería es un producto muy importante en la industria pastelera por sus deliciosos sabores, y uno de sus elementos es la fermentación que es un proceso importante en cuanto a la elaboración de la masa. para así unamejor consistencia de ella a la hora de obtener un producto final. Por último viene la decoración algo importante para ser mas llamativo y darle un mejor sabor al pastel, gracias.
NOMBRE: Nina Sonco Beymar Diego
MATERIA: Publicidad y propaganda
PARALELO: B
Sin duda, la relación entre el producto/ pastel y su imagen/morfología/ diseño /creatividad, si conjugan armónicamente lo simbólico, afectivo y sensitivo ligado al sabor ,creo es lo ideal. Un saludo Beymar
Definitivamente la pastelería es un oficio y arte de hacer variedades de panes, pasteles (galletas, bizcochos, brioches, etc.) y dulces (turrón, helados, etc.). A lo largo de la historia, como en la actualidad, se ha utilizado muchas técnicas para hornear y decorar pasteles con las en auténticas obras de arte, con pisos inclinados y figuras de los más variados motivos. Los pasteleros muestran un gran trabajo con la gran imaginación que tienen, y esto lo convierten en un arte de la pastelería. También está sometida al signo de la evolución y es la imagen de la representación visual.
ESTUDIANTE: RAMOS PAYE JESSICA
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: “B”
2021
NOMBRE:GABRIELA QUISPE ANTIÑAPA
MATERIA:DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
PARALELO: “C”
El tema de la la imagen y pastelería es realmente muy relevante ya que el PASTEL ,se denomina como eje central dentro de un acontecimiento o un festejo porque si bien el cumpleañero (festejado) es también importante, la parte de la comida es fundamental , y los postres son el motivo de asistir a dicho acontecimientos pero no solo es un alimento, sino que es todo un proceso desde hace muchos siglos anteriores poco a poco el pastel y los postres se fueron desarrollando, pero todo esto con el aporte de la humanidad ,con la necesidad de crear cosa nuevas y no solo quedarse en lo básico, sino innovar con alimentos que había por cantidad en ese entonces como la caña de azúcar creando distintos nuevos alimentos para degustar porque si bien el alimento que ya existía era delicioso la creación nueva ,era mucho mejor como por ejemplo: las mermeladas ,la leche condensada, que era de gran ayuda porque aguantaba mas tiempo o el turrón y todo con una combinación con lo que es la imagen que se representada de diferentes formas como bien decía “Buddy Valastro” LOS PASTELES SON ESPECIALES.CADA CUMPLEAÑOS ,CADA CELEBRACION TERMINA CON ALGO DULCE,UN PASTEL Y LA GENTE LO RECUERDA.LO IMPORTANTE SON LOS RECUERDOS. Porque eso son los pasteles y los postres un motivo de sonrisa y alegría.
Buenos días Licenciado.
Con respecto al tema planteado Imagen y Pastelería es interesante observar la relación íntima al desarrollo y dinámica que el pastel tiene en la vida social gustativa del ser humano.
La variedad de sabores para atraer al consumidor, son esenciales cuando el pastel es comercial, el pastelero debe ser creativo al trabajar en el producto “hacer de un pastel un recuerdo” ya que el consumidor en ocasiones especiales busca compartir (ya sea el acontecimiento que sea) disfrutar, alegrar y que mejor que con un pastel que refleje con tan solo verlo y olerlo “decir que se ve delicioso” apreciar la decoración, la forma en como está hecho el pastel. Si es un pastel familiar es más al gusto de la persona quien la realiza, incluso se dice que cada pastel tiene una receta “secreta” que lo hace ver interesante y queda aún más rico, siendo eso como una tradición de cada uno.
También es bastante Interesante saber la historia de la pastelería y como algunos de sus ingredientes aparecieron en tiempos pasados y que ahora en la actualidad han sido mantenidos pero con mayor dulzura. Su impacto visual es determinante ya que el pastel se presenta en distintos ángulos, formas, figuras, colores y sabores con bastante originalidad.
La percepción del pastel es inherente a la mirada, entra por los ojos y permite una interacción de emociones y afectos entre los participantes al degustar el mismo.
Y me quedo con esta linda frase ya que realmente es lo que significa el arte de poder hacer un pastel.
“La pastelería como oficio cotidiano familiar y profesional es sin duda eterna, siempre habrá una empresa, un pastelero, la mama, hijos, papá u otros que expresen su amor hacia sus seres queridos con ese dulce sabor del pastel impreso de ternura, como hermano de harina del pan diario”
Nombre GIOVANA LEON TIÑINI
Docente: LIC.ANTONIO PALMA.
Materia: LENGUAJE DE LA IMAGEN
Paralelo: A
Año:2021
La pastelería es un oficio y arte, donde se puede preparar y decorar pasteles o postres. Un dato interesante es que en el sigo XIX, Antonin Careme, el famoso cocinero – pastelero, publica su obra El Pastelero Real, considerada como la primera de la pastelería moderna. En este siglo, la profesión precisa sus recetas, sus modos de fabricación, progresa su tecnología, mejora sus utensilios, selecciona y especializa sus materias primas. Se crean los más famosos establecimientos que funcionan hasta hoy. La historia de la pastelería esta sometida al signo de la evolución, cada ves es mas reconocida.
La pastelería es un oficio y arte, donde se puede preparar y decorar pasteles o postres. Un dato interesante es que en el sigo XIX, Antonin Careme, el famoso cocinero – pastelero, publica su obra El Pastelero Real, considerada como la primera de la pastelería moderna. En este siglo, la profesión precisa sus recetas, sus modos de fabricación, progresa su tecnología, mejora sus utensilios, selecciona y especializa sus materias primas. Se crean los más famosos establecimientos que funcionan hasta hoy. La historia de la pastelería esta sometida al signo de la evolución, cada ves es mas reconocida.
Nombre: Pamela Silvana Escalante Quenallata
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo: A
Gracias por el comentario, un saludo Pamela
hoy en día se puede encontrar maravillas en la pastelería pasteles tan realistas que aveces superan la misma realidad y traen a la vida algunas cosas impresionantes.. dinosaurios…… héroes entre miles de personajes que podemos ver hoy en dia .. el buen trabajo de un pastelero esta en la técnica y la imaginación de como pervive la realidad.
Alumno: Conde Paez Augusto
Materia: Diseño y Diagramacion paralelo D
Gracias por el comentario
La pastelería es un arte que se relaciona demasiado con los sentidos. La imagen que se le da a un determinado pastel, postre influye mucho más que el del sabor que pueda tener este. Es tan influyente a la vista que solo por este es que puede traerte recuerdos del sabor, humedecerte la boca e imaginarte los olores. Más allá de este, la imagen que se le puede otorgar puede representar todo tipo de sensaciones para los que lo observen, al utilizar figuras, colores y sabores puede darse la apariencia perfecta para la ocasión que quiera representar. Un ejemplo grande puede ser los pasteles en las bodas reales que son muy altos y muy bien decorados pero solo mantienen el color blanco representado la pureza, la realeza y elegancia. La elaboración de estos es todo un arte y todo una ciencia, no solo por sus ingredientes sino por su representación.
Acarapi Nuñez Ivan
Publicidad y Propaganda “B”
Sin duda, la pastelería implica técnica, dedicación, arte ,imaginación y grato sabor.
Buenos días licenciado, conocer en primera instancia la historia de la pastelería me pareció muy interesante e importante para resaltar de está manera todo el trabajo que se hizo desde tiempos antiguos para llevar distintos sabores y colores a los hogares de distintas familias. La pastelería, así como lo dice el escrito, es un arte que necesita compromiso, amor y talento. Las formas, sabores y texturas hacen especiales a estos productos que las personas podemos disfrutar de acuerdo a nuestros gustos. Es impresionante ver como ha ido evolucionando el trabajo, sobretodo, en tortas ya que encontramos figuras desde las más sencillas hasta las más complejas. La pastelería es un mundo lleno de imaginación y nuevas creaciones para impresionar la vista del público pero también su paladar con los distintos sabores. Comparto la idea de que es un arte trabajar en materiales comestibles y todo un reto para estos profesionales.
LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO “A”
ESTUDIANTE:
MATIAS PECA REBECCA ALBANY
Buenos días licenciado, conocer en primera instancia la historia de la pastelería me pareció muy interesante e importante para resaltar de está manera todo el trabajo que se hizo desde tiempos antiguos para llevar distintos sabores y colores a los hogares de distintas familias. La pastelería, así como lo dice el escrito, es un arte que necesita compromiso, amor y talento. Las formas, sabores y texturas hacen especiales a estos productos que las personas podemos disfrutar de acuerdo a nuestros gustos. Es impresionante ver como ha ido evolucionando el trabajo, sobretodo, en tortas ya que encontramos figuras desde las más sencillas hasta las más complejas. La pastelería es un mundo lleno de imaginación y nuevas creaciones para impresionar la vista del público pero también su paladar con los distintos sabores. Comparto la idea de que es un arte trabajar en materiales comestibles y todo un reto para estos profesionales.
LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO “A”
ESTUDIANTE:
MATIAS PECA REBECCA ALBANY
Gracias por el interés y comentarios, Rebecca
Muy interesante su artículo licenciado, Saludos.
Como un aporte puedo decir que detrás del trabajo de una pastelería también está la parte de publicidad. “Vender el charque” es una frase muy popular en Bolivia; el mercado pastelero en nuestro país es muy tradicional, son pocos los restaurantes que invierten dinero en publicidad y marketing. Asimismo, puedo rescatar que, como bien señalaba en su artículo un producto necesita de imagen, técnica, y arte.
NOMBRE: FRANSCHESCA ROSSANA GRANDI LOPEZ
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: «C» GESTIÓN 2021 SEGUNDO AÑO
Gracias por el comentario ,un saludo
La imagen y pastelería son temas que me agradan bastante, porque los dulces alegran la vida, aportan energía y pueden mejoran nuestro humor. También me parece muy interesante y destacado, que para que una persona pueda hacer un postre, algo de pastelería o repostería debe tener vocación, aptitud, técnica y al mismo tiempo también debe ser artista y desarrollar mucho amor en esta dulce profesión.
Creo que no soy la única a la que en algunos casos se le hace difícil comer un galleta o partir un pastel por la belleza de su imagen, y por ver el esfuerzo que puso el pastelero en la elaboración del mismo, porque el pastel entra por los ojos y permite sentir emociones y afectos.
Me quedo valorando la hermosa profesión que realizan los pasteleros en la elaboración de postres y pasteles porque nos alegran y endulzan la vida.
Estudiante: Tintaya Choque Genesis Mariana
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo: «D»
2021
Gracias por el comentario
Los pasteles! 😋
Los pasteles, sin duda, son una de las cosas que ama mi paladar. Gracias por el artículo, licenciado. Me pareció muy interesentae conocer la historia y todo el proceso que tuvo que seguir el arte de la pastelería hasta llegar a la actualidad. Las personas que se dedican a este oficio son realmente artistas, porque al ver su producto puedes darte cuenta de un sinfín de detalles, muy creativos por cierto, que hacen que no quieras dejar de ver ese delicioso alimento. También es importante resaltar las técnicas visuales que aplican en sus productos, pues lo tienen que hacer deseable ante los espectadores, hasta lograr que se les haga agua la boca.
NOMBRE: RUTH NOEMÍ QUISPE CONDORI
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: A
FECHA: 21 DE OCTUBRE DE 2021
Gracias por la motivación y opinión, Ruth
Aguirre Chapi Laura
Paralelo A
Lenguaje de la imagen
Dicen que no hay nada mejor que compartir un momento o una fecha especial con la familia, la pareja o los amigos con un pastel y común mente en Bolivia se los consume para todo evento, día de la madre, cumpleaños, bautizos, bodas, aniversario, día del padre, del maestro, del estudiante, bueno para casi todo y todos decorados deacuerdo a la ocasión viendo cada año más creativos y también a los temas actuales como los memes, con temáticas de películas y series
La oferta de pastelería es muy variada en cuanto a productos y precios, que se miden por la calidad y la cantidad, siguiendo las recetas de la mamá o la abuela para mantener una tradición. Lo que más resaltaría de la pastelería boliviana es que experimenta con sabores netamente Bolivianos, como las frutas que se usa el estilo del decorado.
Gracias por el interés y motivación respecto al tema, un saludo
La creatividad que existe en la reportería e incluso en toda la cocina, es impresionante. Las tortas ya es una expresión artística, admiro la paciencia y amor que le ponen a cada una de sus creaciones para que una familia o amigos pase un lindo momento. La técnica que utiliza cada creador es diferente considero yo, ya que todos le ponen su esencia y estilo y lo hace único. Cada vez va evolucionando y también los estudios para mejorar la técnica también es importante como la teoría del color para poder combinar bien. ES UN ARTE.
ESTUDIANTE: CHURATA ZAPATA MELANY ALIBETH
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN ” A”
Coincido con sus comentarios, un saludo Melany
Endulsarse la vida con unos pasteles nos recuerdan lo valioso que es vivir cada día y estoy seguro que el dulsor de un pastel nos trae recuerdos e IMÁGENES a más de uno.
Sé que estará fuera de contexto pero: “Que coman pasteles” 𝓜𝓪𝓻𝓲𝓪 𝓐𝓷𝓽𝓸𝓷𝓲𝓮𝓽𝓪.
Diego Alejandro Choquerive Mollo
Leguaje de la imagen
Paralelo A
2021
ESTUDIANTE: QUISOCALA TICONA JUDIT LIA
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA / 2021
La pastelería en la actualidad se volvió una arte más que gastronomía, ya que presenta diversidad de inventos, creatividad, diseños, arte con la masa y decoración, asimismo, la variedad de sabores y colores que presentan para los que degustamos esta delicia de manjares. Incluso llegaron a existir programas especialmente dedicado a esta área tal es caso de “Cake Boss” un programa emitido en Discovery Home & Health, donde no solo se ve la hermosura, belleza y creatividad de los pasteles los cuales presentan diseño únicos como barcos, edificios, caras, esculturas, paisajes, etc., que todo lo que se encuentre es comestible y todo hecho mediante sabores que el cliente pide. Los videos de pastelerías son los más vistos por la hermosura, buena armonía de colores que presentan en el proceso destacando su imagen y esplendor del producto e incluso causando atracción visual al que lo observa del otro lado de la pantalla.
Sin duda alguna la pastelería es una forma de expresar el amor hacia otros a traves del talento que uno tiene para preparar tan exquisitos postres. Es impresionante como una persona puede combinar ingredientes secos y líquidos y volverlos en arte, son muy pocos los que tienen este talento para realizar con sus manos, y darnos el gusto de probar recetas que como bien lo decía el articulo “las ventajas de los postres es que endulzan nuestra vida y nos dan energia” que mejor receta de la vida para vivir felices, como bien dice el dicho “barriga llena corazon contento”.
Me agrado mucho el articulo licenciado, creo que es muy interesante mostrar las habilidades que tienen algunas personas para endulzarnos la vida con postres ya desde hace muchos siglos atrás.
NOMBRE: QUISPE CALLE KAREN ALEYDA
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA PARALELO “B” 2021
Los pasteles al ser un exquisito postre también se ve una gran demanda de esta.
Muy interesante artículo, licenciado.
Nombre:Salgado Lipa Joseline Adriana
Materia:Diseño y diagramacion paralelo A.
Es fundamental abordar este tipo de temas Licenciado que sin duda están en la relación mutua, porque tanto la pastelería como la imagen, son considerados como un arte, que a medida que los años pasan, se va observando en ellas muchos cambios. En muchos pasteles podemos visibilizar sus diferentes formas, tamaño, textura y color, que ha simple vista nos llaman mucho la atención. Incluso en la actualidad, existen pasteles personalizados, que en muchas ocasiones lo ofrecen por las redes sociales. Es de tal manera que se los considera un arte, y un talento que tienen esas personas que realizan los pasteles, en la cual demuestran su destreza y creatividad que es el producto de su imaginación.
ESTUDIANTE :VANESSA ESTHER ALA PAHE
MATERIA : DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO:”A” – GESTIÓN 2021-PRIMER AÑO
Jimenez Poma Paola Adriana
Materia: Publicidad y Propaganda “B”
La pastelería es todo un arte, demuestra ahi un lado creativo referente a la imagen, que con tan sólo verla es apetecible, que dan ganas de comer.
Este tipo de repostería es usado como un lenguaje. Ya que son símbolos representativos en los cumpleaños, pueden abarcar diferentes temáticas, diferentes formas, para todas las edades y culturas.
El lenguaje de la imagen de un pastel da una sensación al ser humano, le da hambre, y esto no sólo sucede cuando lo tenenos de frente, sino también en una buena fotografía se sentirá el mismo sentimiento de comer el producto.
Me parece interesante este tema, porque no se me ocurría pensar que hasta el pastel tiene un lenguaje de la imagen tan fuerte. Creo que es necesario saber que todo posee un lenguaje ya sea verbal o no verbal.
Definitivamente la pastelería es un oficio y arte de hacer variedades de panes, pasteles (galletas, bizcochos, brioches, etc.) y dulces (turrón, helados, etc.). A lo largo de la historia, como en la actualidad, se ha utilizado muchas técnicas para hornear y decorar pasteles con las en auténticas obras de arte, con pisos inclinados y figuras de los más variados motivos. Los pasteleros muestran un gran trabajo con la gran imaginación que tienen, y esto lo convierten en un arte de la pastelería. También está sometida al signo de la evolución.
ESTUDIANTE: RAMOS PAYE JESSICA
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: “B”
2021
Definitivamente la pastelería es un oficio y arte de hacer variedades de panes, pasteles (galletas, bizcochos, brioches, etc.) y dulces (turrón, helados, etc.). A lo largo de la historia, como en la actualidad, se ha utilizado muchas técnicas para hornear y decorar pasteles con las en auténticas obras de arte, con pisos inclinados y figuras de los más variados motivos. Los pasteleros muestran un gran trabajo con la gran imaginación que tienen, y esto lo convierten en un arte de la pastelería. También está sometida al signo de la evolución.
ESTUDIANTE: RAMOS PAYE JESSICA
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: “B”
2021
Pese a ser un tema extenso por lo conceptual se tocan puntos muy relevantes para poder comprenderlo. Es sabido que la imagen está muy impresa con la pastelería ya que con esta se puede vender y a su vez publicitar.
Si el producto esteticamente es basico y no llamativo la gente no lo compra pero si hay algo especial es más facil su venta y demanda.
Gracias por la información.
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Nombre: Espinoza Coarite Ruddy
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo “B”
Muy interesante y “delicioso” el tema licenciado.
En si todo lo relacionado a la preparación de alimentos a ido evolucionando con los años, y un ejemplo claro es la reposteria y más aún con los pasteles. Donde quienes la preparan han plasmado su creatividad, además de personalizar los pasteles al pedido del consumidor.
Nombre: MOISÉS MAMANI COPA
Materia: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA – PARALELO “B”
buen tema licenciado , la verdad que la pasteleria no es solo tener que hacer la masa , preparar la leche, demas cosas que lo pueden derivar, tambien se puede hacer que esto tambien puede ser considerado como un arte para algunas de las decoraciones que se hace para satisfaccer al cliente y a las personas con las que compartira , es por eso que la pasteleria no basicamente es de hacer y mezclar las cosas, si no tambien hacer una buena decoracion de la torta
nombre kevin ramiro molina lucero paralelo D
Actualmente la pastelería y la imagen pueden ser arte.
La paciencia y pasión que ponen para crear diseños realmente extraordinarios es enorme, son talentos que deben y son reconocidos.
Actualmente son más pedidos los pasteles con diseños extravagantes y son más costosos.
Igual es una manera de comunicar emociones y sensaciones.
NOMBRE: Alba Francisca Murillo Herrera
MATERIA: Publicidad y propaganda
PARALELO “B”
2021
Es interesante saber cómo han ido evolucionando los pasteles hasta los que hay hoy en día con técnicas distintas y totalmente personalizados y al gusto de quien lo consuma. En nuestro contexto como el de otros países los pasteles están muy presentes ya sea cumpleaños, bodas, 15 años.
NOMBRE: José Nielsen Coca Yujra
MATERIA: Publicidad y propaganda
PARALELO: B
2021
Interesante artículo sobre la pastelería. Principalmente de mano con la frase “la comida ingresa primeramente por los ojos”, hoy en día no solo las empresas de tecnología, automóviles, etc. deben renovar su forma de llegar a sus clientes, también deben hacerlo las pastelerías. De esta forma captan a más clientes usando la imagen de una película, serie, juguete, artista, que se encuentren de moda. Plasmando de manera artística con tal de realizar un decorado perfeccionista a un pastel para un evento especial.
Mauricio Jerson Chumacero Lima
Diseño y Diagramación
Paralelo “A”
2021
Es tan impresionante como avanza la tecnología que probablemente a estas alturas ya es familiar hablar de las impresoras 3D con las que se está trabajando desde hace tiempo en la industria, en distintos sectores, y con las que se están fabricando un sin fin de piezas de diferentes formas y tamaños. Pero, ¿sabías que también estas impresoras han llegado al mundo de la pastelería?
Se ha empezado ya a aplicar la tecnología de la impresión 3D para crear moldes innovadores, con los que crear espectaculares tartas y pasteles, que en muchos casos se asemejan auténticas obras de arte. Estas son capaces de reproducir formas geométricas únicas y matemáticamente exactas. Generalmente estas impresoras suelen venir acompañadas de un software de modelado sencillo y con una interfaz muy intuitiva que permite su uso aunque no se esté familiarizado con las herramientas CAD.
Como dato interesante es que; Un nombre suena por encima de todos en el mundo de la pastelería y las impresiones 3D. Se trata de la ucraniana Dinara Kasko. De hecho, después de graduarse trabajó durante 3 años como diseñadora visualizadora para una oficina en los Países Bajos, donde también trabajaba como fotógrafa. Sin embargo, como ella reconoció, su verdadera pasión era la pastelería y más tarde decidió dedicarse a ella de lleno inspirándose en su pasado arquitectónico. Interesante verdad Lic.
El pastel es un símbolo de celebración ya sea un cumpleaños una boda en lo cual influye mucho la decoración el color sobre todo el sabor, es magnífico ver que hoy en día muchos tipos de decoración un pastel para quién vaya a ser dado como obsequio significa mucho!!!
Mariela Mayta Mayta
Paralelo: B
Publicidad y propaganda
La pastelería es sin duda un arte, pues hoy en día se pueden realizar pasteles con temáticas muy llamativas de dibujos animados, series, etc.
NOMBRE: Huanca Quispe Genesis Abril
MATERIA: Publicidad y Propaganda “B” (2021)
Yo trabaje en una pastelería un buen tiempo. La alta pastelería es como la alta costura. Cada pieza es elaborada cuidando al máximo cada uno de sus detalles. Se busca que las creaciones sean únicas e interesa presentar al comensal nuevos sabores y combinaciones que para muchos resultan hasta extrañas. Se trata de lograr piezas que no solo atraigan por su diseño, delicadeza y colores, sino por sus olores y sabores. Para mí, hacer repostería lo es todo. La pastelería es mi refugio, mi pasión y mi bendición, pero más allá de ello considero que hacer pastelería es un proceso mágico y un verdadero acto de amor.
NOMBRE: ALEJO SINKA EMERSON ROBERTO
MATERIA: DISEÑO Y DIAGRAMACION
PARALELO: “A”
Iván Cruz Cordero – Lenguaje de la imagen – Paralelo A – 2021.
La pastelería se unió a la imagen como una necesidad, al momento de innovar en la creación de mejores pasteles se le dio la misma importancia a la imagen como al sabor. El impacto visual es vital a la hora de escoger un pastel, debido a que ahora la impresión primero entra por los ojos, el sabor a pasado de ser el tema principal a ser el tema secundario. Las formas de atraer al público son mediante: la combinación de los colores, deliciosos sabores, usar figuras diferentes de los tradicionales círculos, una impresión comestible en el pastel denominado “foto pastel”. Como un detalle , la pastelería se ha convertido en toda una profesión; se llega a necesitar: técnica, esfuerzo y creatividad para elaborar los pasteles.
Muy delifantastico este tema sobre los pasteles🎂 es muy lindo ver a los pasteleros como realizan las tortas para cumpleaños, aniversarios, fiestas, etc. Y como se inspiran en cualquier tema y lo convierten en una pastel y como ese arte que hacen, hace feliz a los demas.
Estudiante: Anahi Andrea Tapia Mamani
Materia: Diseño y Diagramación
Paralelo D
Los pasteles. Solo puedo decir que cada vez que veo un pastel con algún tipo de figura ya sea de una caricatura, película e incluso un animal. La dedicación que les dan a esas obras de arte es sin duda uno de los mejores, ya que cada pastelero tiene su forma de hacer las cosas y tratar de darle ese pequeño detalle para que se vea lo más realista posible. Solo puedo decir que es realmente impresionante ese tipo de trabajo.
Nombre: Emily Merecia Flores Morales.
Materia: Diseño y Diagramación.
Paralelo: D
Desde mi punto de vista, creo que la creatividad es muy aplicable a cualquier profesión, pero requiere un mayor esfuerzo y perseverancia en el ámbito pastelero la cual no solo entra por los ojos como ocurre en la publicidad sino también debe verse apetitosa para degustar. La imaginación es el aliado fundamental y muy importante para el decorado de las distintas masitas que son bastante requeridas en los últimos tiempos. No obstante, para conservar la imagen, la presencia y la preferencia de los consumidores se necesita tener mucha dedicación, creatividad y perseverancia.
AMARO ALANOCA FERNANDO
LENGUAJE DE LA IMAGEN
Paralelo: «A» 2021
SEGUNDO AÑO.
Los pasteles o tortas cómo es conocido en Bolivia además de ser deliciosos hoy en día simbolizan un momento especial y según la fecha que se está celebrando la creatividad de los pasteleros destacan mostrándonos diferentes decoraciones sobre distintas temáticas.
Me parece un aporte muy llamativo y importante.
NOMBRE: KAREN ADA QUISPE CÁCERES
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: B
2021
Me quedó claro, Lic. Puede coexistir el arte junto a la comida, atrayendo al consumidor con esa creatividad de la comida, en este caso la repostería. Decorando un pastel como una obra de arte es lo que el cliente no puede rechazar y seguir consumiendo. El arte no tiene límites, a tal punto que llegóa la repostería. Mencionando que la técnica en como se hace cada una de ellas va mejorando con el tiempo, en sí, evoluciona.
ESTUDIANTE: Jeremy Nasser Aguilar Quispe
MATERIA: Lenguaje de la Imagen
PARALELO: «A» 2021
Me encanta ver y sentir esa expresión artística en las comidas, especialmente en la respostería. Qué buenísimo tema Lic.
En este caso la frase “la comida entra por los ojos” se volvió muy recurrente, las grandes obras artísticas hechas por diferentes chefs, panaderos, pasteleros y todo aquel que quiere realizar una obra de arte de comida, se volvieron muy requeridos en la actualidad. Toda la historia que conlleva éste arte, es bastante rica e interesante pero los tiempos cambiaron mucho, comida que solo existía en una sola región del mundo ahora se puede encontrar hasta en el lugar más alejado, la comida viajó por todo el mundo, por diferentes culturas y diferentes tiempos. Ahora es muy valioso el hecho de tener un buen lugar dónde comer y que la comida se vea exquisita.
Materia: Diseño y diagramación
Paralelo: D
Considero que el hecho de elaborar pasteles, con toda la dedicación que necesita, la selección de ingredientes, la preparación, la forma que se le da y todo el esmero para agradar al sentido del gusto lo hace merecedor de ser una de las ramas del arte que también tiene su atractivo. La creatividad del ser humano adopta diversas formas, pero esta es sublime a su manera: no solo se trata de llenar el estómago, como algo efímero, sino de lograr en la memoria de quien lo prueba que no olvide jamás su sabor, su consistencia y toda la esencia de un determinado pastel.
Las sensaciones que provoca un pastel pueden transportar al consumidor a diferentes recuerdos e incluso, como anécdota personal, puede cambiar completamente el humor de una persona. Un buen pastel, preparado con esmero, tiene el poder de cambiar todo el panorama de la mesa: de caras tristes y ceñudas las puede transformar casi mágicamente en rostros de alegría y satisfacción.
Por todo ello, considero que este oficio es uno de los más maravillosos que pueden existir en el mundo, la preparación de un pastel se equipara a construir una obra de arte, con todo el bello proceso que lo acompaña.
Estudiante: Moises Fernando Mamani Lima
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo «A»
2021
Buenas noches licenciado, este tema es realememte muy interesante desde mi punto de vista. Imagen y pasteleria dos temas que son tan diferentes como a la vez tan iguales.
Mas me baso en la pasteleria como enfoque principal porque este elemento necesita la colaboración de la IMAGEN, porque la imagen es la representación visual que manifiesta la apariencia visual de un objeto real como en este caso la pasteleria.
En este caso vendria la relacion entre una imagen de tipo olfatica y tacti, para asi tener una buena relacion con la pasteleria.
el principal elemento es la imagen, porque sin la imagen la pasteleria no vendria hacer nada, ya que su estructura como sus elementos son las variables de una imagen visual, y tambien como la atracción al público mediante la combinación de los colores, siento que hay muchos elementos que se dan en este tema.
Termino manifestando que la apastelería es un producto muy importante en la industria pastelera por sus deliciosos sabores, y uno de sus elementos es la fermentación que es un proceso importante en cuanto a la elaboración de la masa. para así unamejor consistencia de ella a la hora de obtener un producto final. Por último viene la decoración algo importante para ser mas llamativo y darle un mejor sabor al pastel, gracias.
OLIVER MARCO CERON PACO
PARALELO “D”
DISEÑO Y DIAGRAMACION
La pastelería, la rama mas dulce de la gastronomía.
Aquí podemos apreciar que la pastelería siempre estuvo presente en nuestras vidas, muchas veces hacen que nos unamos entre familia, amigos, etc. Este arte culinario es notoriamente enorme en una de sus facetas que es la decoración, porque como usted dijo “La comida entra por los ojos”, y la decoración evoluciono mucho respecto a los materiales e ingredientes, incluso pueden hacer imprimir diseños de fotos, dibujos digitalmente.
La creatividad es aplicable a todas las profesiones, pero en este rubro requiere de un mayor esfuerzo.
Por ultimo, coincido con usted, querido Licenciado, la pastelería es un arte.
NOMBRE: Campos Paco Mishel Sonia
MATERIA: Lenguaje de la Imagen
PARALELO: “A”
GESTIÓN: 2021
Al leer recordé a uno de los pasteleros más famosos del mundo, Buddy Valastro, quien se caracteriza por ser muy creativo en la decoración de sus pasteles. Realmente creo que la imagen va de la mano de todo tipo de decoración ya que prima la creatividad y la originalidad. Es cierto cuando dicen “La comida entra por los ojos” un dicho que si es certero en la mayoría de los casos.
Alumna: Mariel Armella Cornejo
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: A
Año: Segundo
La pastelería como tal, tiene como principal característica: “El buen preparar” ya que es fundamental para el proveedor y el consumidor. Pero también es el arte, el arte de expresar los buenos gustos y sabores de aquella persona quien los prepara, así como también que un buen pastel llamará la atención por su calidad, y no por su cantidad.
Universitario: Miguél Ángel Huchani.
Paralelo: D.
Dis y Gram.
Me encantó. En mi criterio la pastelería es una forma de expresión de lo que cada uno siente y esto se refleja en el trabajo final de cada repostero , en donde dejas volar la creatividad e imaginación que tienes guardado dentro.
Es magnífico como , no solo es importante el exterior de como lo vez, sino que también la textura de masa, el sabor e incluso el olor que esté desprende dejándonos al final fascinados con absolutamente todo , y en esto es muy influyente la persona que llego a realizarlo, con tal paciencia , determinación y porque no… Amor a lo que le gusta realizar.
NOMBRE: Hilari Quispe Lizbeth
MATERIA: Diseño y Diagramación
PARALELO: “D”
AÑO: 2021
Muy interesante y “delicioso” el tema licenciado. En sí todo lo relacionado a la preparación de alimentos ha evolucionado con los años, y un ejemplo claro es la reposteria y más aún con los pasteles. Donde quienes la preparan han plasmado su creatividad, además de personalizar los pasteles a pedido del consumidor.
Nombre: MOISÉS MAMANI COPA
Materia: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA – PARALELO “B”
Como el lado gastronómico de abarca desde los tiempos antiguos aún podemos degustar de infinidad de sabores
La creatividad juega un papel muy importante en esta área ya que muchas personas primero observan el aspecto de las tortas. Saber su historia es importante para comprender cuanto hemos avanzado en el desarrollo de este arte. La forma de las tortas cada vez es más diferente de las formas tradicionales, sin mencionar que muchos ya utilizan masa fondant para poder decorar sus tortas y que se vean diferentes. Sin duda un tema de gran interés.
Magdiel Huanca Monasterios
Lenguaje de la Imagen
Paralelo “A”
NOMBRE: CORDOVA SALINAS ALEXIS JHONATAN
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: B
Licenciado muy buenas noches, la verdad es un tema bastante bonito e interesante de hablar. La pastelería ha mejorado mucho estos últimos años, incluso aparecieron tortas con fotografías hechas con material comestible y que llaman mucho la atención. Definitivamente la pastelería es todo un arte, también vi una serie en Netflix, donde participan varias personas y deben realizar pasteles y tortas iguales a un modelo original que les dan y es increíble la creatividad que tienen. También se lo puede ver en distintos platos de comida, en un restaurante cerca a mi casa que es accesible a todo bolsillo, tienen la delicadeza y la paciencia para decorar los platillos con los mismos ingredientes y lo hacen con la intención de que la gente vuelva al lugar, ya que como dicen que la mayoría de las cosas “entra por los ojos”.
Gracias por el interés respecto al tema
La imagen en la pastelería es bastante interesante porque preparar y colocar imágenes al pastel es una gran creatividad, desde dibujos animados para los niños, hasta para personas mayores, como ser un pastel de futbol o un vaso de cerveza, etc. Hace de esto un gesto muy bonito y le coloca un buen toque al pastel. Por cual los pasteleros y pasteleras son especiales, cada cumpleaños, cada celebración termina con algo dulce, un pastel y la gente lo recuerda porque lo importante son los recuerdos y es por esa razón que la pastelería nos transmite sensaciones muy especiales.
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La imagen en la pastelería es bastante interesante porque preparar y colocar imágenes al pastel es una gran creatividad, desde dibujos animados para los niños, hasta para personas mayores, como ser un pastel de futbol o un vaso de cerveza, etc. Hace de esto un gesto muy bonito y le coloca un buen toque al pastel. Por cual los pasteleros y pasteleras son especiales, cada cumpleaños, cada celebración termina con algo dulce, un pastel y la gente lo recuerda porque lo importante son los recuerdos y es por esa razón que la pastelería nos transmite sensaciones muy especiales.
NOMBRE: Mikhail Gonzalo Cordova Quiroz
MATERIA: Lenguaje de la imagen
PARALELO: A
2021
Si bien, en su tiempo, la profesión de pastelero o repostero era bastante infravalorada, actualmente es uno de los campos que más éxito y evolución ha tenido, sobre todo en las últimas décadas. La impresión de fotografías, imágenes, el esculpido de formas (desde las más simples hasta la más complejas y llamativas), han revalorizado y realzado el esfuerzo y complejidad de esta ocupación. Brindándonos así productos cada vez más memorables y únicos, capaces de adaptarse a los gustos y caprichos más descabellados de cada persona.
Nombre: VELÁSQUEZ OCHOA JHOSELIN ROSARIO
Materia: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
Paralelo: B
2021
Buenas tardes Licenciado, para mí la decoración en pastelería es un verdadero arte. No todas las personas tienen destreza para hacer un pastel y mucho menos para decorarlo. Existen diferentes tipos de técnicas y utensilios para realizarlas. A lo largo de los años llegan más y más novedades, por la creatividad que tienen estos artistas.
Colores, texturas,sabores,tamaños deben ser muy bien combinados para tener un hermoso ¡pastel! ♥️
Nombre: Aguilar Jiménez Mariana Nicole
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A”
2021
CARLA ANDREA SARZURI VENTURA
Publicidad y propaganda B
La pastelería a evolucionado tanto que ahora vemos tortas de más de 4 pisos hacen cosas espectaculares pueden lograr recrear personas,animales,casas,oficios,la creatividad que ahora hay envase a las tortas es increíble es un arte como dicen muchos y mucha dedicación y precisión
Muchas de estas personas que tienen habilidad en la pastelería van de la mano con la actualidad,nuevas maneras de decorar, distintas temáticas y para diferentes edades, hasta llegan a dar la tematica del lugar.
Pueden llegar a ser realmente obras de arte que con el simple hecho de verlos no quieras cortar el pastel.
NOMBRE: Callejas Cabas Jean Carla
MATERIA: Publicidad y Propaganda PARALELO: “B”
2021
Los pasteles son un elemento perfecto de mezclar el arte visual con el arte culinario. Un elemento simple que es usado para comer puede ser transformado a una hermosa manera y forma. Muchos pasteleros se han especializado en perfeccionar sus técnicas en la imagen y el gusto.
NOMBRE: Sebastian Perez Loayza
MATERIA: Lenguaje de la imagen
PARALELO: A
2021
Es tan impresionante como avanza la tecnología que probablemente a estas alturas ya es familiar hablar de las impresoras 3D con las que se está trabajando desde hace tiempo en la industria, en distintos sectores, y con las que se están fabricando un sin fin de piezas de diferentes formas y tamaños. Pero, ¿sabías que también estas impresoras han llegado al mundo de la pastelería?
Se ha empezado ya a aplicar la tecnología de la impresión 3D para crear moldes innovadores, con los que crear espectaculares tartas y pasteles, que en muchos casos se asemejan auténticas obras de arte. Estas son capaces de reproducir formas geométricas únicas y matemáticamente exactas. Generalmente estas impresoras suelen venir acompañadas de un software de modelado sencillo y con una interfaz muy intuitiva que permite su uso aunque no se esté familiarizado con las herramientas CAD.
Como dato interesante es que; Un nombre suena por encima de todos en el mundo de la pastelería y las impresiones 3D. Se trata de la ucraniana Dinara Kasko. De hecho, después de graduarse trabajó durante 3 años como diseñadora visualizadora para una oficina en los Países Bajos, donde también trabajaba como fotógrafa. Sin embargo, como ella reconoció, su verdadera pasión era la pastelería y más tarde decidió dedicarse a ella de lleno inspirándose en su pasado arquitectónico. Interesante verdad Lic.
NOMBRE: Ángel Álvaro Romero Poma
MATERIA: Diseño y Diagramación
PARALELO: 1 ro. “D”
GESTIÓN: 2021
NOMBRE: María Lizet Huanca Callejas
MATERIA: Lenguaje de la Imagen
PARALELO: “C”
AÑO: 2021
Es todo un arte, una corriente que desborda crativida, que va más allá de elaborar una tarta, un pastel, unas galletas, un dulce. Cuando hablamos de repostería creativa hacemos referencia al acto de decorar dulces con el máximo detalle, usando para ello toda nuestra creatividad y aplicando las últimas tendencias en imágenes.
Un repostero creativo no tiene límites, siendo esto lo que marca la direncia con la repostería tradicional.
NOMBRE: María Lizet Huanca Callejas
MATERIA: Lenguaje de la Imagen
PARALELO: “C”
AÑO: 2021
Es todo un arte, una corriente que desborda crativida, que va más allá de elaborar una tarta, un pastel, unas galletas, un dulce. Cuando hablamos de repostería creativa hacemos referencia al acto de decorar dulces con el máximo detalle, usando para ello toda nuestra creatividad y aplicando las últimas tendencias e imágenes.
Un repostero creativo no tiene límites, siendo esto lo que marca la direncia con la repostería tradicional.
La imagen y presentación al momento de publicitar un producto ahora es muy importante. Y sin un estrategia de marketing como tal se puede lograr el crecimiento de distintos productos. Desde mi punto de vista lo que ahora esta con mucha demanda son productos originales y novedosos, especialmente para públicos jóvenes, a los cuales es más fácil llegar a través de una buena publicidad y propaganda. Pasa lo mismo en el mundo de la repostería, casi siempre nos dejamos llevar en como luce un pastel y es por esa razón que lo compramos porque obviamente es para una persona especial y buscamos algo que se vea estéticamente bien.
Actualmente existen infinidades de pasteles, bizcochos, cupcakes y todo lo que se ve en la repostería es algo que realmente te entra por los ojos.
Es muy importante y se debe tomar en cuenta estos aspectos, pero también el sabor. Porque también es cierto que aquí en Bolivia las personas buscan calidad pero con bajo presupuesto y es algo que también afecta a la demanda de las reposterías y pastelerías. Pienso que también se debe valorar el trabajo que todo esto conlleva.
LENGUAJE DE LA IMÁGEN
PARALELO “A”
JAZMIN VERA CUIZA
2021
La Pastelería a lo largo de la historia fue cambiando, mejorándose empleándose mas formas, de hacer cosas creativas a tal punto de que en este punto de la historia, ya se puede diseñar imágenes de distintos temas, moda, comics, juegos, ya es a la imaginación del pastelero y la habilidad con la crema que este tenga en su momento, de inspiración y hacer maravillas en el decorado de esta torta así como también ya vemos que emplean diferentes combinados uno curioso que use en cierta ocasión fue, fundir los masmelos en una fuente añadir azúcar molida y de esa forma adquirir una masa parecida a la plastilina y crear figuras de azúcar comestibles encima de la torta, bueno en si la pastelería avanzo a pasos gigantes y bueno podemos aplicar los distintos ángulos, planos, centro de atención y armar una torta mas armoniosa
Nombre: Daniel Cristian Villarroel Arizaca
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: B
El diseño en la pastelería fue muy innovador en su momento pues te permitia salir del esterotipo de un pastel de crema blanca a poder colocar el diseño de tu superheroe favorito, tu dibujo animado, deportista o que puedan incluir tu fotografia en el propio pastel e incluso tener una forma personalizada del pastel y disfrutar de los sabores que escoges para poder degustar en una celebración
Daniel Ariel Zegarra Campos
Publicidad y Propaganda Paralelo B
Materia:LENGUAJE DE LA IMANGEN
Paralelo :C
La pastelería hoy en día se ha vuelto una forma de expresión artística para muchos que la practican de forma profecional o casual , llegando a general nuevas técnicas, tanto al momento de decorar, al esculpir y al integral nuevo ingredientes en una mezcla.
¿Quién no se ha antojado alguna vez un postre? Definitivamente creo que nadie, es una delicia comer algo que es dulce, que nos gusta. Ese dulce, hasta sirve para mantenerte despierto en ocasiones, cuando alguien tiene sueño suele comer algo dulce, pueste te da sierta hiperactividad que te mantiene despierto, así que es un alimento que te satisface y a la vez te ayuda, sin embargo; lo delicioso de este dulce también te puede traer problemas de salud si se come en exceso, lo cual ya es un problema, hay que saber medirse y distribuirlo en días y momentos, ingerirlo de forma habitual y en grandes cantidades no es bueno. Por otra parte, los pasteles se han vuelto más que un postre, actualmente son parte infaltable de cumpleaños, bodas, se han vuelto parte de una tradición, además que éstas con el tiempo han ido tomando forma de acuerdo al gusto del comprador, hasta se le llega a poner fotos con papel de arroz, una forma más de creatividad que se ha creado tras los años, realmente es una maravilla, no sólo es comida, es arte.
Nombre: Paola Isabel Villarreal Bernabe
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo “A” 2021
Gracias por la motivación y comentarios ,un saludo Paola
Muy interesante el tema licenciado.
Personalmente creo que la comida no solo es un medio de subsistencia, sino que tambien es el lienzo de muchos artistas reposteros. No por nada dicen”la comida primero entra por los ojos” , puesto que la apariencia de la comida nos atrae y hace el sabor mas delicioso.
Ademas, ahora se puede escribir bellos mensajes con la comida e incluso estampar imagenes muy realistas en pasteles, que terminan atrayendo al comensal para que deguste mas que un simple postre, un pedazo de arte con gran sabor.
Estudiante: Dayana Rengel Mendoza
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: «A»
La pastelería o repostería es un oficio tan amplio y a la vez complejo, ya que el elaborar los productos no es tarea fácil, realizar esto implica preparar y decorar dulces, tales como tortas, panqués, galletas, cremas, salsas dulces, pasteles, budines, confites y entre muchos otros postres mas, todo esto suena súper delicioso, sin embargo a primera vista no es por la delicia que adquirimos el producto, sino que la observamos y es así que llama nuestra atención, vemos el tamaño, los colores, la decoración y entre otros, es así que se nos antoja y pues lo adquirimos. Por ejemplo, en el caso de la torta, es el producto que quizás mas se adquiere, puesto que una torta siempre esta presente en momentos importantes, los cuales recordamos con felicidad, momentos como los cumpleaños, los matrimonios y entre otros, a la vez esto puede ir o no acompañada de otras masitas como galletas, panqueques y entre otros. Existe una gran variedad de imágenes en las tortas, algunas con decorados mas sencillos, con frutas, merengues para darle color y la infaltable crema, otras con decorados mas complejos, por ejemplo con personajes de películas, interpretar algún objeto como una guitarra, un balón de futbol, una casa, en si se puede dar una forma diferente a la torta, dependiendo a la ocasión e incluso se puede plasmar en ella nuestro propio rostro o una imagen familiar. En mi opinión, creo que en donde hubo torta, hubo un momento feliz, independientemente de que si el decorado era sencillo o quizás era complejo, en fin todo lo que consumimos entra por los ojos, es por eso que la imagen es la primera impresión de algo.
ESTUDIANTE: NILDA CALLISAYA MORALES
MATERIA: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
PARALELO: “B”
Me quedo con su frase ” donde hubo torta, hubo un momento feliz” creo que es muy atinada, un saludo Nilda
Sin duda incluso la pastelería evolucionó y también es parte de la cultura. Todo el arduo trabajo de los que se dedican a la cocina es un arte visual y digno te tomar una foto del momento para apreciarlo. Lo que no se toma en cuenta cuando ves una fotografía de un pastel o de una simple dona no saben cuánto esfuerzo hay detrás para lograr las texturas, acabados, la consistencia. Muy buen artículo licenciado, la verdad yo sabía de los inicios de este arte culinario.
Nombre: Darlyng Evelyn Rivero Callejas.
Materia: Lenguaje de la Imágen.
Paralelo: A.
Año: 2021
Interesante el tema.
El área de la pastelería es un campo más en el que el ser humano ha plasmado su creatividad e imaginación y mano de obra.
Los pasteleros con una gran imaginación hacen posible piezas de repostería únicas y originales, pueden entender cómo queremos un pastel, diseñar, y plasmar nuestra imaginación o recrear una imagen en un pastel.
Me encantó el artículo. Desde muy niño me preguntaba cómo se hacía esos detalles en las tortas que nos daban en los cumpleaños. Pero ahora te preocupas más por el tema del arte que se genera atreves de la pastelería. Pues cada diseño y decoración tiene su historia el porqué de esa forma. Me parece que ahora el ser un pastelero tendría que ser considerado como arte. Ya que se necesita creatividad, el manejo correcto de los colores para llamar la atención, saber manejar los utensilios con los cuales se va a realizar los diseños y decoraciones . Debo decir que me quedé con antojo de una torta pastelera.
Nombre: Gabriel Soria Lobos
Materia: lenguaje de la Imagen
Paralelo: A
Gracias por el interes y comentarios
Wow, sin duda una interesante y dulce información 😋 no me imaginaba que los pasteles contenian vino, no se si aun lo hacen ya que nunca probe uno pero todas esas investigaciones que se hicieron sobre los productos dulces para sacar un resultado que se emplea en cada cumpleaños, boda, graduaciones, etc. Creo que nadie se detuvo a pensar quien fuel el primer pastelero o como descubrieron la mezcla perfecta para que se obtenga este manjar. Ahora añadiendo los diseños que contienen muchos pasteles, lo fueron perfeccionando para que se vea elegante o según lo que se celebra, pues es común celebrar con pasteles los momentos especiales.
NOMBRE: RAMOS CHINCHE JHENNY ESTHER
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: “A” ( lic. en los anteriores comentarios puse “C” pero soy del A)
2021
Nombre: Lisbeth Maida Tarqui
lenguaje de la imagen, verano
Buenas tardes licenciado
Muy buena el articulo, donde la pastelería es un sector ligado al mundo de artesanía que requiere conocimiento muy específicos y una alta dosis de creatividad, imaginación y mano de obra. Además, los pasteleros tienen una imaginación propia donde hacen pasteles como ellos les parezca, diseñan, plasman, su imaginaciones de recrean una imagen de pastel
Sin duda la repostería es uno de los oficios relevantes en nuestra sociedad, como por ejemplo el echo de realizar un pastel es muy valioso yo creo, ya que en lo cotidiano siempre está en un cumpleaños, bodas, en cualquier otro festejo de celebración.
El tener algo dulce que saborear es necesario para la salud como lo mencionaba en su texto, pero nada con exceso.
Alasitas, un evento muy importante en La Paz, en lo que muchas personas, me incluyo, solo vamos por degustar de las masitas, ya que encontramos mucha variedad.
Dentro de los postres no se puede olvidar al Paneton que es muy indispensable en esta Navidad, en muchos casos reúne a la familia. Recalcar que el Paneton no solo se consume en navidad, ya que podemos observar en tiendas hasta enero del siguiente año y las personas siguen consumiendolo.
Por lo tanto la repostería es un oficio muy valorable, reconocido, con mucha paciencia y creatividad, porque no todas las personas tenemos habilidad para tal oficio.
Estudiante: LUZ PAOLA ESPEJO MALDONADO
*LENGUAJE DE LA IMÁGEN,VERANO 2021.
Gracias por su aporte e interés, un saludo Luz Paola
En la actualidad, realizar estos postres es definitivamente un arte, poder verlos y degustarlos es algo único, hay algo muy importante que destacar y es que sin duda seguirán evolucionando y fascinándonos más cada día.
NOMBRE: MAGALY NOEMI KANTUTA MAMANI
LENGUAJE DE LA IMAGEN
VERANO2021
Durante el siglo XVIII y XIX, los pasteles son ya verdaderas obras maestras muestra del ingenio y la creatividad, el refinamiento y el gusto de los pasteleros sobre todo cuando se realizan para un gran señor. También en la Edad Media, a través de las Cruzadas, los europeos tendrían contacto con otras culturas y otros productos como el azúcar y la pasta hojaldre que se incorporarán en la elaboración de pasteles.
Si ponemos esto en tela de investigación, tomamos en cuenta que en la Edad Media germinará en Francia el gremio de los obloiers, o productores de obleas, que elaboraban las hostias para las misas de la iglesia. Poco a poco, el vulgo accederá a esas obleas y pasteles dulces y salados que, como los “gofres de perdón”, mantendrán la filiación religiosa de quienes los solicitan. De hecho el año litúrgico marcará también el tipo de postres y pasteles que se elaboraran durante el año. Con ello el nombre del gremio cambió al de oblayeurs.
Jhonnatan Loza P. / Lenguaje de la imagen (Verano)
Historicamente observamos que durante el siglo XVIII y XIX, los pasteles son ya verdaderas obras maestras muestra del ingenio y la creatividad, el refinamiento y el gusto de los pasteleros sobre todo cuando se realizan para un gran señor. También en la Edad Media, a través de las Cruzadas, los europeos tendrían contacto con otras culturas y otros productos como el azúcar y la pasta hojaldre que se incorporarán en la elaboración de pasteles.
Si ponemos esto en tela de investigación, tomamos en cuenta que en la Edad Media germinará en Francia el gremio de los obloiers, o productores de obleas, que elaboraban las hostias para las misas de la iglesia. Poco a poco, el vulgo accederá a esas obleas y pasteles dulces y salados que, como los “gofres de perdón”, mantendrán la filiación religiosa de quienes los solicitan. De hecho el año litúrgico marcará también el tipo de postres y pasteles que se elaboraran durante el año. Con ello el nombre del gremio cambió al de oblayeurs.
Jhonnatan Loza P. / Lenguaje de la imagen (Verano)
Interesantes sus comentarios, un saludo Jhonnatan
La imagen en la pastelería es un tema muy interesante e impactante debido a que los expertos en esta área( los llamo así porque lo son) son creativos, imaginativos y los admiro por la capacidad de crear tantas maravillas.
Ellos trabajan con pasteleria del momento, actualizandose el día a día para no quedarse con conocimientos excelentes pero antiguos para elaborar belleza d creaciones novedosas.
Antes solo lo decoraban de forma sencilla, solo con manjar, crema pastelera.
Actualmente utilizan crema de leche, ganache, fondant, frutos secos, salsas d caramelo, colorantes comestibles, chocolatería, frutas, flores, galletas, gelatina, glasé, diversidad de rellenos, diversidad de formas, tamaños, etc.
La ayuda de propagandas no solo por medios de comunicación sino también con la ayuda indirecta y desinteresada de sus mismos consumidores por medio de los comentarios.
Ahora las tortas vienen con más decoraciones llamativas como temáticas para quinces, para niños, para bodas y diversidad de celebraciones.
Temáticas de películas ( Alicia atravez del espejo, Jack, Juego del Calamar), para niños ( Sonic, Avengers, Encanto) temas del momento como Halloween, Pascua, inclusive ahora se les dió por hacer con forma del virus del COVID.
Tortas con fotos de los cumpleañeros, tortas en 3D.
Realmente ver una torta con tanto detalle y lluvia de colores me emociona, degustar una torta , sentir todas esa combinación de sabores es algo que me satisface.
Además d las tortas también están los cupcakes y diversidad de pastelería con formas de galletas con decorados con la utilización de temáticas.
Un saludo y un aplauso a todos nuestros creativos pasteleros y agradecerles por permitirnos percibir y degustar todas sus elaboraciones.
Nombre: Michel Alejandro Quispe Ayllón
Materia: Lenguaje de la Imagen
“A” {verano}
Un saludo Michel y gracias por sus comentarios
Buenas tardes licenciado. me parece muy interesante esto de la imagen en los pasteles es mucha creatividad, que te lo hacen de acuerdo a lo que uno se dedica, digamos si uno es periodista se lo hacen un pastel en forma de un micrófono y lo pone tu foto ahí en el pastel, en lo general es algo nuevo que antes no se veía.
Estudiante: Luis Alberto Machaca Rojas
Materia: Lenguaje de la Imagen “A” verano
Gracias por el comentario
Buenas tardes licenciado. Muy interesante lo que hoy en día se realiza en las pastelerías. Uno puede ya reflejar lo que llama la atención por medio de los mismos. La técnica a ido evolucionando a tal nivel que hoy en día se ven pasteles con infinidades de formas, desde lo más simple, como una manzana hasta los más complejo, como una ciudad.
Universitario: Juan Gabriel Quispe Quispe
Materia: Lenguaje de la Imagen
Curso: Verano “A”
Buenas tardes licenciado. Muy interesante lo que hoy en día se realiza en las pastelerías. Uno puede ya reflejar lo que llama la atención por medio de los mismos. La técnica a ido evolucionando a tal nivel que hoy en día se ven pasteles con infinidades de formas, desde lo más simple, como una manzana hasta los más complejo, como una ciudad. Más adelante yo creo que la imaginación nos podrá hacer ver infinidad de novedades comestibles.
Universitario: Juan Gabriel Quispe Quispe
Materia: Lenguaje de la Imagen
Curso: Verano “A”
Como un tema tan cotidiano por decirlo así, un tema al cuál normalmente no se le pone mucho interés talvez, logra ser tan interesante, tiene tanta historia por detrás de manera que ha evolucionado tanto que en la actualidad hay pasteles que son una verdadera obra de arte, es admirable la paciencia, la dedicación, la imaginación con la que los pasteleros arman sus pasteles es fascinante, porque también ahora no hay objeto, persona, ni animale del cual no se pueda hacer un pastel.
Nombre: Lucia Fernanda Maidana Cruz
Materia: Lenguaje de la imagen
Paralelo: “A” verano
Bien dicen que la comida también entra por los ojos. La repostería es un arte de complejo y dedicado manejo y ejecución. Y también se ha “modernizado” de alguna forma con nuevas técnicas de decoración y combinación de ingredientes.
Se ha dicho también que un buen postre o pastel producen sensaciones de felicidad y disfrute en quienes los comen.
¡Interesante artículo, licenciado!
Nombre: América Nelsy Yujra Chambi
Materia: Lenguaje de la Imagen
Curso Verano “A”
Gestión 2021
Gracias por el comentario
4.
En esta parte deduzco que un buen contenido en masa y la crema siempre será adictivo del sabor y la calidad en un pastel y a esto nos lleva que casa persona debe hacer una buena elección en su adquisición.
Miguel Huchani.
Lenguaje de la lmagen.
Verano.
Paralelo: A
Thanks for the information,greetings
Cómo usted dice la pastelería y la imagen van de la mano por con cada obra que algún pastelero nos presenta en algún pastel están llenos de creatividad y son muy llamativas para la vista de las personas .
No tiene límite en la creatividad, puedes innovar como quieras, por lo cual no solo es importante el sabor, sino también la estética que esta conlleva.
Nombre: Luz Gabriela Rodríguez Aguilar
Materia: Lenguaje de la Imagen
Curso : Paralelo A
Gestión 2022
Gracias por el comentario, Luz Gabriela
Thanks for the suggestion, I will try improve the design, greetings
Thank you for the valuable comments,I send you a big greeting
Existen millones de ingredientes pero el más utilizado en la repostería es el azúcar y con cuerdo con usted Licenciado al decir que “Los dulces alegran la vida y aportan energía” muy interesante artículo, tener conocimiento acerca de el origen de este arte que nos permite compartir en familia, entre amigos.
Nombre: Edith Jhovana Honorio Flores
Paralelo: A (2022)
Materia: Lenguaje de la imagen
Existen millones de ingredientes pero el más utilizado en la repostería es el azúcar y con cuerdo con usted Licenciado al decir que “Los dulces alegran la vida y aportan energía” muy interesante artículo, tener conocimiento acerca de el origen de este arte que nos permite compartir en familia, entre amigos.
Nombre: Edith Jhovana Honorio Flores
Paralelo: A
Materia: Lenguaje de la imagen 2022
Gracias por el comentario Jhovana, un saludo
Estos diseños van desde la temática del evento, hasta un pedido especial a petición del cliente que el repostero debe saber cumplir vemos cómo hacen imagenes desde la creatividad yo opino que es arte que no es solo ya comida
Lenguaje de la imagen
Paralelo “C”
Fabricio Tito Loayza Prada
Gracias por el comentario Fabricio, un saludo
La pastelería es un arte que hace unos años era poco valorada, era comúnmente visto como el simple hecho de cocinar. En la actualidad y en medio de la pandemia surgieron nuevos emprendimientos referentes a la pastelería, debido a las ganancias que se podía obtener de estos producto. Ahora es bastante común ver un tienda que ofrezca masitas en cualquier barrio.
La alta competencia en este rubro ha hecho que los establecimientos que ofrecen estos productos, lleguen a innovar y ofrecer nuevas experiencias a sus consumidores. Podemos degustar de diferentes tortas, elaborados en base a diferentes frutas (incluso verduras, como es el caso de la torta de zanahoria), con diferentes rellenos y decoraciones.
Actualmente, aquellas personas que sufren de diabetes o son celiacos pueden degustar de pasteles que no afecten sus salud (pasteles elaborados con harinas sin gluten, sustituyendo el azúcar por estevia).
Nombre: Judith Guerrero Cari
Publicidad y Propaganda “B”
Año 2022
Una temática bastante interesante sobre la creación y elaboración de productos dulces y masas. Un elemento como el pastel se convirtió en una referencia para festejos y celebraciones, es prácticamente una tradición a nivel mundial el contar con este delicioso producto. No se pensaría que se remonta tantos años atrás y que hasta la actualidad mantiene su relevancia, claramente la pastelería ha ido evolucionando y actualizándose con las actuales tendencias en diseño, preparación y elaboración. Diria que uno de los grandes referentes de la actualidad conocido por sus propuestas alocadas en diseños de pasteles, es el pastelero conocido como “Cake Boss”, el cual visibilizo el arduo trabajo que conlleva la realización de los pasteles actuales. Sin duda, su esencia no cambia. Y los sabores que siempre han sido hits para esto se mantienen vigentes sin importar la ocasión.
KATHERINE HERNANI LINARES
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA – PARALELO “B”
2022
Muy interesante la temática planteada. En la labor de productos dulces y masas, definitivamente una de las más relevantes y reconocidas, son los pasteles. Es interesante ver cómo evolucionó a lo largo de los años y como su historia se remonta a tiempos tan antiguos. El consumo de este producto ya se ha vuelto prácticamente en una tradición para nuestros festejos y celebraciones. Por ley, tiene que haber un pastel en un cumpleaños, pro ejemplo.
Un personaje muy referente en esta área de la pastelería en la actualidad, es el reconocido pastelero estadounidense conocido como “Cake Boss”. Él se hizo reconocido por sus creaciones en diseño para los pasteles, desde diferentes modelos autos, hasta tronos de rey hechos con masa y material para repostería.
Sin duda ayudo a la visibilidad e importancia que tienen los pasteles en el mundo de la repostería. Algo que por supuesto es mucho más llamativo si se maneja con buenos diseños, imágenes y presentaciones. Más si son arraigados a las tendencias en la actualidad.
KATHERINE HERNANI LINARES
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA – PARALELO “B”
2022
Hace tiempo trabajé en una pastelería y realmente el proceso para crear nuevos diseños para pasteles es muy entretenido. Aplicar el lenguaje de la imagen en esta delicia es todo un arte, pues hay que combinar el sabor con el color y el volumen. El objetivo es que se vea apetitoso y que sea sabroso, con un toque de esmero en cada uno.
Para mí, crear un pastel es más complicado que pintar, pues el proceso de elaboración es lo más cercano a un diseño 3D (en tercera dimensión), en donde se aplican segmentos que no se ha visto en ninguna otra rama del arte, como el diseño, la aplicación de colorantes, las masitas, etc…
Nombre: MOISES FERNANDO MAMANI LIMA.
Materia: PUBLICIDAD Y PROPAGANDA.
Paralelo: “B”.
Gestión: 2022.
Sin duda, la pastelería es un campo más en el que el ser humano ha plasmado su creatividad e imaginación, por su inmensa cantidad de posibilidades en la elaboración de productos.
Además que el pastel se ha vuelto parte importante de las celebraciones como ser los cumpleaños, bodas y demás acontecimientos. Lo innovador de la elaboración de los pasteles en la actualidad es que con los nuevos ingredientes como el fondant, los pasteles pueden expresar características de la personalidad de los consumidores desde la manera en la que el pastel está decorado e incluso por sus sabores. Sin duda, la pastelería a través de los años ha evolucionado junto con la historia de la humanidad y seguramente nos seguirá sorprendiendo con sus técnicas innovadoras, combinaciones asombrosas llenándonos de esa felicidad que nos da un pedazo de pastel.
Nombre: Rober Yeferson Suri Quisbert
Paralelo: C
Materia: Lenguaje de la imagen
2022
Sin duda un tema muy interesante, las destrezas que se muestran al hacer un pastel bien decorado, pueden influir bastante en nuestro estado de amino, ya que solo al observar podemos sentir creatividad, vocación ya que la comida también entra por los ojos y permite sentir emociones y afectos
Lenguaje de la Imagen Par “A”
Alvaro Ubaldo Calderón Paye
2022
Un tema muy interesante licenciado, ver como la pasteleria tambien es considerado un arte y no solo una rama de la comida, usar la pasteleria para expresarse es algo muy bueno y tambien interesante. Y me gusta que haya tocado este tema de la pastelería.
NOMBRE: Alan Fabrisio Choque Verastegui
MATERIA: Publicidad y propaganda
PARALELO: B
AÑO: 2022
Un articulo bastante dulce, la pastelería es todo un arte de todas las épocas y en todas han alegrado la vida de la gente, hoy en día mas lleno de creatividad pues conquistan a la gente por la vista y podemos apreciar todos tipo de formas y colores, se han hecho importantes en los acontecimientos como cumpleaños y también es parte de nuestra cultura como los bizcochos en Todos Santos.
NOMBRE: JESUS ARIEL ROJAS AYALA
MATERIA: LENGUAJE DE LA IMAGEN
PARALELO: “A”
2022
Es muy interesante ver cómo fue evolucionando la repostería a lo largo del tiempo, además de conocer su origen. Dentro de los pasteles con temáticas podemos encontrar variedad de creatividad por parte de los que se dedican a este arte ya que deben ser minuciosos con los detalles para que el producto llame la atención y sea del agrado del cliente.
Es muy interesante ver cómo fue evolucionando la repostería a lo largo del tiempo, además de conocer su origen. Dentro de los pasteles con temáticas podemos encontrar variedad de creatividad por parte de los que se dedican a este arte ya que deben ser minuciosos con los detalles para que el producto llame la atención y sea del agrado del cliente.
Nombre: Marian Genesis Aguilar Quispe
Materia: Publicidad y propaganda “B”
Año: 2022
La verdad un tematica muy interesante la de pastelería, porque es el arte de preparar o diseñar decoraciones para pastelería. Lo cual hacer pastelería es una profesión, que requiere mucha creatividad, técnica, dedicación, voluntad y esfuerzo para elaborar los deliciosos pasteles. Es sin duda, otro tipo de arte manual la pastelería como la repostería.
Materia: Publicidad y propaganda
Paralelo: B
Cuando pasamos o vamos a comprar a una pastelería,en sus vitrinas no solo se ve una masa horneada y crema , sino se ve arte de distintas temáticas ,los colores ,las frutas e incluso las forma que le dan a sus pasteles dan ganas de comer una rebanada y es muy agrabable a la vista ,pero también la pastelería fue evolucionando como todo ahora ya se puede plasma una fotografía, realmente es una arte.
Nombre:Mónica Mamani Condori
Materia: Publicidad y propaganda
Paralelo: B
Es increíble ver como la creatividad humana se manifiesta de diferentes formas, en este caso se aplica a lo favorito de todos, la comida, pero sobre todo en la industria de la repostería, donde más se aprecia este arte. ´. La frase “el gusto viene de la vista” define mejor el tema, porque evoca una sensación de satisfacción, la apariencia de la apariencia que te gusta, mientras satisfaces el hambre. Se expandió la técnica de hacer tortas y apareció una nueva forma de hacer arte: dulces creativos para darle a la gente diferentes sabores de este postre, pero también formaba parte de lo que llamaban esculturas comestibles. La frase “la comida entra por los ojos” ha cobrado aún más importancia en la repostería, ahora que el diseño ha cambiado mucho con más materiales e ingredientes, incluso puedes imprimir tus diseños digitalmente. Puedo decir que cortar un pastel bellamente diseñado puede ser incluso un poco frustrante, el decorador tiene que tomarse el tiempo para diseñar hasta el más mínimo detalle.
Nombre: Malena Abril Choque Chuquimia
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A”
Año: 2022
La imagen y la pasteleria sin duda van de la mano ya que para que sea de su consumo se ve la presentación y por ello la necesidad de probarlos, un tema muy interesante, ya que la elaboración de los pasteles cae a ser una obra de arte, atra vez de os años innovando y recreando nuevos sabores con el fin de se perfeccionen cada vez y así queden irresistibles tanto visual como gusto dulce.
Alumna: Jessica Rabaza Coaquira
Materia: lenguaje de la imágen
Paralelo: A
La pastelería y la imagen son dos cosas que se llevan bien, ya que la imagen puede servir para ejemplificar como se vería una torta de cumpleaños, así como también invitar a consumir el producto usando el conocido AIDAC, así el cliente puede elegir la que mas le guste, la pastelería también es útil a la hora de ambientar una fiesta en alguna fecha en especifica como cumpleaños o algún acontecimiento importante; el hecho de acompañar una imagen de un pastelero con uno de sus pasteles también es de mucha ayuda para poder saber quien fue el experto en realizar dicho pastel que podría ser considerado como obra de arte para algunos así como ayudar a la imagen del mismo en el ámbito profesional.
Nombre: Ramos Choque Jhonatan Jesus
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: “A” Curso de verano
Año: 2022
Gracias por el comentario Jhonatan
Muy interesante las observaciones. Para un repostero lo más importante es mostrar su producto de manera estética y hacerlo ver apetitoso. No sólo eso, si no que debe saber en dinde distribuir las fotografías y la publicidad que se crea. Buen artículo licenciado
Carla Vargas Gutierrez
Paralelo a
Diseño y diagramacion
El artículo comienza destacando la importancia de la pastelería en la vida de las personas y cómo esta forma de arte ha influido en la experiencia gastronómica de la humanidad. Se señala que la pastelería se remonta a registros antiguos, con recetas simples que datan de 7000 años en Egipto y el surgimiento de pasteleros en la República de Roma en el siglo IV a.C.
Se menciona que la pastelería tiene una estrecha relación con la religión y que la primera vez que se utilizó el término “pastelero” fue en una ordenanza en 1440. La historia de la pastelería está vinculada a la evolución de la tecnología y las técnicas, así como a la introducción de ingredientes como el azúcar.
Abarca varios siglos de la evolución de la pastelería, destacando momentos clave, como la creación de la Corporación de Pasteleros en 1566 en Francia, el uso de la levadura en el siglo XVII y el desarrollo de pastas hojaldradas en el siglo XVIII. También se menciona la llegada del cacao a Europa y su influencia en el consumo de azúcar.
Se resalta la importancia de la pastelería en la conservación de alimentos, como la leche condensada y las mermeladas. Además, se hace referencia al primer libro de gastronomía escrito en el siglo IV a.C. y a figuras influyentes en la pastelería, como Antonin Careme en el siglo XIX.
Señala que la pastelería se ha adaptado a las tendencias actuales, priorizando lo natural y saludable, y menciona los sabores populares, materiales de decoración y tipos de pasteles. También se resalta la influencia visual en la pastelería y su impacto en la experiencia del consumidor.
En general, el texto ofrece una visión panorámica de la historia de la pastelería y cómo ha evolucionado a lo largo de los siglos, desde sus orígenes en la antigüedad hasta la pastelería moderna con enfoque en la creatividad y la calidad de los ingredientes. Se subraya la importancia de la pastelería como una forma de arte y expresión culinaria que sigue siendo apreciada en la actualidad.
La imagen y la fotografía en la pastelería desempeñan un papel fundamental en el marketing y la venta de los mismos. Las imágenes de pasteles, postres y productos horneados son esenciales para atraer a los clientes y despertar su apetito mediante el hambre, el deseo y la estética, una imagen bien compuesta y atractiva puede destacar la belleza y la calidad de los productos evocando satisfacción, lo que incita a los clientes a probarlos, transmitiendo la marca y la identidad de la pastelería, creando una impresión duradera en la mente de los consumidores. Las redes sociales y las plataformas de venta en línea han ampliado aún más la importancia de la fotografía en el marketing de pasteles, ya que las imágenes compartidas en línea pueden llegar a una audiencia global.
Adrián Victor Quinteros Ortiz
Diseño y Diagramación
Paralelo D
2023
El texto sobre pastelería me hizo pensar en cómo los postres no son solo algo dulce para el final de una comida, sino pequeños momentos de alegría. La historia detrás de la pastelería, desde sus raíces griegas hasta la influencia francesa, muestra cómo ha evolucionado mezclando tradición y modernidad.
Lo que más me encanta es cómo un pastel puede generar emociones y recuerdos. Más allá del sabor, está la experiencia de elegir, admirar y compartir. La pastelería no es solo un arte culinario, sino una forma de crear momentos especiales que perduran.
Univ. David Alberto Illa García
Materia: Publicidad y Propaganda
Paralelo: “B” 2024
Para mí la pastelería es un tema fascinante por la mezcla de arte, técnica y tradición que implica. Me parece increíble cómo ha evolucionado a lo largo de los siglos, desde las primeras preparaciones en la antigüedad hasta las sofisticadas técnicas actuales. Sin embargo, creo que en el texto de Antonio Palma se podría profundizar más en la importancia de la pastelería en la vida cotidiana de las personas, especialmente en cómo esta práctica conecta generaciones y culturas.
Además, se menciona mucho la historia de la pastelería en Europa, pero sería interesante también conocer más sobre cómo ha influido en otras partes del mundo, como Asia o América Latina, donde existen tradiciones muy ricas. Por ejemplo, en Bolivia, la repostería tradicional es un reflejo del sincretismo cultural y de la creatividad local, y siento que podría desarrollarse más la relación entre la pastelería popular y la identidad cultural.
También me gustaría ver más ejemplos actuales de cómo la pastelería está adaptándose a los gustos modernos y las nuevas exigencias de salud, como la incorporación de ingredientes más naturales o las opciones sin gluten. Esto ayudaría a conectar mejor la historia con la realidad actual y a resaltar la relevancia del oficio en el mundo contemporáneo.
Nombre: elizabeth osco cari
Materia: lenguaje de la imagen
Paralelo: “A”
Dicho artículo se desarrolla sobre cómo la modernización y la globalización han transformado la profesión a través de la presentación del recorrido histórico y cultural por este arte culinario, destacando su evolución desde la antigüedad hasta su consolidación en la sociedad moderna. Además, presenta una amplia perspectiva sobre la importancia de la pastelería no solo como un oficio, sino como una expresión artística que conecta las emociones, la técnica y la creatividad en cada creación. Sin embargo, el análisis queda en un enfoque principalmente descriptivo, sin una crítica profunda sobre los impactos contemporáneos de la industrialización de la pastelería, o la diferencia entre la repostería artesanal y la comercial.
Nombre: Esthefani Maribel Garay Nina
Materia: Lenguaje de la Imagen
Paralelo: ¨C¨ 2024